人均年饮300瓶，酒精“助燃”韩国暴力

　　韩国警察厅不久前展开对酒后暴力行为的集中打击，以维护社会治安，这项行动将持续到10月份。首尔警察厅厅长金用判表示，对于屡教不改的酒后暴力分子，应该优先采取包括拘留、判刑等司法手段加以严惩，被拘捕的习惯性酗酒者由于在一段时间内无法喝酒，反而对其戒酒瘾有所帮助。

　　喝酒喝得让警察开展专门行动，韩国还真不愧是世界上最能喝酒的国家之一。据韩国国税厅的调查，该国饮酒者人均每年能喝掉120瓶烧酒、204瓶啤酒、1瓶威士忌和12桶马格利酒；韩国成年男子一个月平均喝酒12次，女子也达6次。

　　酒是韩国人性格的一面镜子。很多韩国人平时彬彬有礼，见面就点头鞠躬，但是喝酒之后常常像换了个人，大吼的、哭泣的、唱歌的、钻桌子的、在大街撒尿的、躺在地铁里的、喝进局子的、喝进医院的比比皆是。据统计，韩国11%的家庭暴力、15%的交通事故、20%-25%的安全事故与喝酒有关。

　　在韩国，“杯中物”发展出了独特的喝酒礼仪和喝酒风格，这些特征自然地体现在韩国人身上，有如助燃剂一般令他们在酒后“烧”起来。观察韩国人喝酒，有助于更好地了解他们。

　　韩国社会注重长幼尊卑有序，喝酒时也是一样。如果和长辈们一起喝酒，长辈不动千万不能动，并且喝的时候要侧过身子，不能正脸对长辈。长辈倒酒，接酒时要双手拿杯，喝的时候要一口而尽，不能留剩。当长辈杯里没酒时要双手去倒酒，自己杯子没酒时不能自己倒酒，必须由别人给自己倒酒，大家坐下时喝的第一杯酒必须一次喝完。韩国的饮食一向注意健康、卫生，但酒一下肚，大家却没那么多忌讳。韩国人喝酒流行你来我往、杯盏交换的转杯酒文化，就是一个人喝完的酒杯倒上酒另外一个人喝了，表示喝酒时不分彼此，亲密无间。

　　聚会中韩国人很少劝酒，都是自己主动喝酒、提议干杯等，喝得高兴时还将空酒杯倒放在头顶上，意为全部喝完了。一般来说，韩国人喝一场酒往往不能尽兴，一个晚上转战几个酒馆也常有；换一拨朋友换一个地方，常常喝得通宵达旦。而且，韩国人喜欢喝“炮弹酒”，将很多酒混合在一起喝，比如烧酒、马格利酒、米酒等，浅酌慢饮更不是他们的风格，往往要大口饮、小杯干，因此容易速醉。速醉后汗幕蒸（韩国的一种蒸气浴）、卡拉OK等场合就成了发泄、醒酒的最佳去处。

　　有意思的是，那么爱饮酒的韩国人，也很钟情于“文艺范儿”的咖啡。一般人餐后一杯咖啡是必不可少的，学术男或工作狂一天三杯也很常见。当然，各种有特色的咖啡店也比比皆是，走过韩国的一条街，一定可以找到一家咖啡店。可以说，喝咖啡已经成为他们日常生活中的一种饮食文化习惯，体现出韩国人性格的其他特征：安静、优雅、内敛。

　　酒与咖啡，这两种看起来代表不同生活方式和性格倾向的文化，在韩国人身上结合得颇为自然。简单说来，这是因为韩国长期受到多元文化影响，美国文化、日本文化和中国文化等对韩国社会发展起到了重大作用，因此西方的咖啡文化、中日的酒文化也自然成为韩国人生活的重要组成部分。此外，韩国在短短几十年中实现了经济的迅速发展，人们的身心同时也承受着巨大压力，因此，日间咖啡的提神，晚间酒精的放松，都是社会快速发展转型的某种注脚。

　　（作者为韩国国立交通大学访问学者）