波尔多山坡来的酒

文/羊城晚报记者 曾敏妍

法国波尔多素有“世界葡萄酒中心”的美誉。以前我们提到波尔多，常留意到它的列级名庄以及各种具有传奇色彩的各种名贵葡萄酒。事实上，波尔多葡萄酒不是富豪才能享用的，在那些名庄名产区附近的小产区，我们可以找到一些性价格相对高的葡萄酒。酒庄酒的价格平均只要5至10欧元的波尔多山坡葡萄酒就相当抢眼球。

波尔多山坡是什么来头，跟波尔多有什么关系？如其名字，波尔多山坡其实是波尔多葡萄酒产区里的一些山坡小产区组成的联盟。

近日，法国驻广州总领事馆商务处携手法国波尔多工商会举办了波尔多美酒晚宴，波尔多山坡联盟总经理帕特莉夏·扎巴乐（Patricia ZABALZA）介绍，波尔多山坡联盟（UCB）创建于2007年，它的前身是1985年成立的波尔多山坡协会。联盟中有四个小产区，包括了布赖依（Blaye），卡迪拉克（Cadillac）、卡斯蒂永（Castillon）和弗朗（Francs）四个小产区。四个产区面积为11万公顷，拥有共同的地形特点，即朝南或朝东南的向阳坡地，阳光明媚，土质大部分为石灰石黏土，大部分庄园出产红葡萄酒（97%），含有多种果香且美味，葡萄品种以梅乐为主；白葡萄酒表现力极佳，主要由长相思和赛美蓉葡萄品种酿制而成。

山坡上的葡萄树种植更为艰苦，葡萄产量一般较低，收获的葡萄浓度高而香味复杂。据介绍，波尔多山坡产区每年出产5.35万百升的葡萄酒，产酒量占到波尔多的14%，每瓶葡萄酒价格只要5至10欧元的亲民价位。以往，它每年7500万瓶的销售量主要在法国国内“消化”，很少在国外销售，而据了解，目前波尔多山坡葡萄酒正酝酿进入中国市场。

据波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)介绍，二十世纪，便有美国、日本的爱酒者及投资客到波尔多买酒庄。2008年起，中国不少企业、富豪、明星也成为波尔多葡萄酒庄收购热潮的拥趸者。至今，已有20多个波尔多酒庄被中国资本收购。

近日，在罗斯柴尔德男爵集团正在中国山东大展拳脚之时，波尔多山坡联盟方面表示，山坡产区中的葡萄庄园也吸引了大量的中国投资者。最近几年，香港明霞集团的董事长兼创始人张锦山购买了大幕伊克斯酒庄（总面积为59公顷，位于波尔多山坡卡迪拉克产区），亿万富翁曲成购买了大布拉奈特酒庄等。这些投资者敏锐地感觉到了这块土地所呈现出来的巨大的经济利益，有些企业家计划将这些产品提升为“名庄名品”，打算重金开发酒庄的历史特色，借此发展葡萄酒旅游业。

小产区特点

在法国，对葡萄酒进行命名管理制度，更好地向消费者揭示产品的来源。例如，酒标上会先标识“波尔多山坡”，旁边会注明“布赖伊”（Blaye）等具体的产区名，让消费者了解每款酒的个性与特点。

布赖伊（Blaye）

位于波尔多以北，距波尔多45公里处，总面积为6000公顷。平均年产量为红酒3万百升，白酒150万升，是整个波尔多山坡联盟中的产量最大的地区（52%），在法国所有法定产区酒的销售量中排名第七。

这里葡萄酒品种中，红葡萄酒中70%为梅乐；白葡萄酒中90%为长相思。

卡迪拉克（Cadillac）

位于波尔多背部、加龙河右岸的狭长地带上，长60千米，宽5千米，总面积为2653公顷，平均年产量1.1万百升。

这里葡萄酒品种中，梅乐占55%，解百纳-长相思占25%。

卡斯蒂永（Castillon）

位于波尔多以东45公里处，总面积为3000公顷，红葡萄酒平均年产量为1.6万百升。气候温和湿润的海洋性气候，呈现出一些大陆性气候的特点。葡萄品种中，梅乐占70%、解百纳弗朗占20%。

弗朗（Francs）

位于波尔多东北部50公里处，南部的地下为覆盖有一种名为“阿吉奈”（Agenais）磨拉岩的钙质土壤。它总面积为500公顷，是四个产区中面积最小的一个，同时生产红葡萄酒、干白葡萄酒和甜葡萄酒。

红葡萄品种中60%为梅乐，白葡萄品种中60%为沙美龙。