精酿啤酒将成中国人“新宠”

　    葡萄酒与烈酒高速增长后的滑落，恰好为高端啤酒取悦中国消费者提供了新的机会。
   
    　继波尔多佳酿和茅台的狂热之后，中国新富争相追逐的下一种饮品会是什么？

    　也许，再没有比一款好啤酒更具有异国风情了。市场调研公司Mintel认为，啤酒将成为中国酒类高端消费者的“新宠”。

    　啤酒在中国并不是个新鲜事物，事实上，中国的啤酒消费量连续多年雄踞世界第一。SABMiller和百威英博等啤酒巨头一直在不疑余力地争夺这一市场，而中国本身也有众多知名啤酒品牌，比如青岛啤酒和雪花啤酒。

    　不过，Mintel称，中国啤酒消费的两大趋势为国际巨头的高端产品销量提升提供了潜力。 “中国不仅啤酒消费量持续上升，而且开始消费更昂贵的啤酒。”Mintel中国市场研究负责人Matthew Crabbe说。

    　中国人对葡萄酒的兴趣一直是热门新闻，相比之下，啤酒投资对中国酒类市场的投资者来说却更为安全。Mintel发现，中国市场葡萄酒的增幅已经从2010年的52%降至2011年的12%，烈酒同期也从24%降至16%。啤酒市场虽然表现并不火热，但却保持了稳步上升，销售增幅由2010年的7%升至2011年的13%。

    　数据还表明，中国的啤酒消费正在趋向高端化。在截至2011年的5年中，中国啤酒销售量增长了29%，销售额更是增长了63%，达4540亿元人民币。也就是说，自2007年以来，中国啤酒市场的每升均价增长了27%。

    　那么，现在是不是到了拉菲让位给Trappist修士们（指比利时的Trappist啤酒）的时候了？Crabbe认为，的确如此。
    　事实上，葡萄酒与烈酒高速增长后的滑落，恰好为高端啤酒取悦多变而又极其在意品牌和形象的中国消费者提供了新的机会。

    　英国《金融时报》新兴市场博客Beyondbrics曾经数次接触北京大跃啤酒（Great Leap Brewing），以求证Mintel的市场调查结果是否与事实文章来源华夏酒报相符。大跃啤酒是一家位于“北京味”四合院里的酒吧兼酿酒厂，供应多款自酿的精酿啤酒。酒吧老板Carl Setzer是一位地道的美国啤酒迷，他认为中国啤酒消费者明显增加，当地人已经占到其客户总数的40%，虽然其消费量仅占总销量的1/4。

    　大跃啤酒酿制的Ale啤酒口味比中国市场最常见的贮藏啤酒气味更浓烈，这种啤酒虽然并不会很快被中国啤酒消费者所接受，但最终它将比葡萄酒更容易接近。

    　 “时尚杂志告诉中国人应该喝葡萄酒，所以他们就去买了，但很多人并不是真的喜欢它。我们看到，许多原本充满热情的葡萄酒消费者正在转向啤酒。他们懂得啤酒，不需要侍酒师来讲解，只不过是转向更高端的产品而已。”