绿色创新是酒业发展趋势

【事件回放】
    　
　　2012年7月，泸州老窖邀请了国内文化名家来到万亩高粱基地，见证了泸州老窖从一粒种子开始的有机承诺，感受泸州老窖产品质量从源头抓起的决心和坚持。
    　
　　早在2002年，泸州老窖就提出了建设有机高粱生产基地的设想，并陆续在泸州选点，开展相关试点探索，并取得了“无公害高粱基地”认证书，其有机高粱、小麦生产、加工、销售及管理体系获得了“有机转换产品认证”等初步成果。
    　
　　泸州老窖还与泸州市农业科学研究所、四川农科院水稻研究所以及国家农业部建设的高粱原种基地等合作，为其“无公害高粱基地”提供管理与技术支持，这使泸州老窖的有机高粱生产站在了行业前列。
    　
　　在此基础上，泸州老窖与当地的江阳区政府联合成立了泸州红高粱现代农业开发有限责任公司，负责泸州老窖红高粱基地的种植和管理，以公司化运作的方式，从源头上保障了泸州老窖酒的有机品质。
    　
　　在泸州的江阳区、龙马潭区、泸县等8个乡镇，泸州老窖公司已建立了万亩泸州老窖有机高粱生产国家级农业标准化示范区、两个有机高粱生产示范园区和五个核心示范点，而“四川省泸州老窖集团现代农业开发区”总面积更是接近100平方公里，覆盖黄舣、弥陀、分水岭文章来源华夏酒报3个乡镇共27个行政村，集中连片建设高粱基地10万亩，其中有机核心区3万亩，保证了国窖1573的原粮战略。
    　
　　从一粒种到一滴酒，泸州老窖坚持施行“有机白酒生产质量可追溯体系”，如今，不仅形成了“原料—酿造—残料—饲养—有机肥—种植—观光”的有机生态链，并于2010年7月成功通过农业部有机认证，从源头上保证了国窖1573的食用安全和有机食品特性。
    　
　　泸州老窖的“有机战略”，只是名酒企业绿色竞争力的表现之一。
　　
　　从酿酒生态环境保护，到打造绿色产业链，再到健康、和谐酒文化的积极推广，名酒企业无不走在行业前列。　　

【荣耀解读】
    　
　　由于近年来食品安全事故频发，消费者对食品质量安全的敏感与重视程度达到了前所未有的高度，其对酒类产品的需求也有了新标准：不仅要口感出众、饮后舒适，还要有充分的食品安全保障。
    　
　　于是，酒类行业“绿色时代”的大幕徐徐拉开，茅台、泸州老窖等名酒企业大力推行有机酿造，并顺利获得了国家有关部门严格的“有机认证”考核，而更多白酒企业则不断强化生态建设与保护意识，在全力保障产品质量安全的同时，为其赋予更多的绿色价值。
    　
　　多年以来，白酒与健康之间的话题总是很有争议，而随着消费者的健康意识越来越强，白酒行业要持续发展，就必须加强对健康理念的传播，而生态酿造、绿色生产以及相应的营销推广，无疑是酒类行业发展的大势所趋。
    　
　　结合名酒企业的生产、营销实践来看，绿色发展既包括技术层面的积极创新，又包括文化层面的理性引导。其实这两者是相互依存、彼此呼应的，通过酿造工艺的绿色创新，并结合“适度饮酒，有益健康”的科学分析与总结，为消费者健康饮酒提供更加具体的科学指导；这就赋予了白酒产品更加鲜明的健康内涵。
　　
　　比如从生态角度对白酒价值进行重新诠释，向消费者展示白酒企业绿色环保的一面，展示一瓶优质白酒对水质、气候、土壤、原料近乎苛刻的要求，展示出中国白酒吸取自然生态精华而成的独有品质优势。
    　
　　消费者对白酒的认识越深刻，就越能在生态价值中体会到中国白酒“天人合一”的美妙内涵，并获得充分的精神享受。中国白酒的绿色价值，是世界上任何其他酒种都无法比拟的“健康”优势，而如何将其应用到未来的国际化竞争当中，我们期待着名酒企业更加精彩的演绎。
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