专家剖析白酒市场:白酒年份越高品质不一定越好

　　白酒年份越高，品质越好吗？白酒行业未来发展趋势如何？……昨日，在主题为“中国白酒的发展趋势和酱香酒的新时代”高峰论坛上，中国白酒首席营销专家铁犁就白酒市场目前的现状和未来发展趋势表达了自己的看法。

　　500-800元/瓶的白酒消费潜力最大

　　从2010年开始，作为中国白酒领军品牌茅台酒业中高端等级的“53度飞天”价格就一路呈“上坡”趋势，甚至出现一瓶难求的状况。直到去年年底才开始“刹车”，价格有小幅下调。

　　对此，铁犁称，虽然这款酒价格一直上涨，但并不代表价格高的酒，市场买不到就是销量最好的。“价格高，肯定是酒的品质好。但是，价格高且一瓶难求，那肯定是数量少。部分品牌还是因为数量少而导致价格高。至于品质，那还有待观察，品尝之后才能定论。”

　　铁犁还提出了“腰部”崛起的概念，即中等价格的酒的市场份额最大，销量也在不断上升。依据中国白酒销量数据，目前，价格在100-300元/瓶的白酒属于销量最好的白酒、300-500元/瓶属近两年来销售增长最快的层次，500-800元/瓶是白酒消费潜力最大的范围。

　　年份高价格高，主要是因为量少

　　从这两日全国各地前来福州参展的白酒来看，不少企业将主要展示的都是自家久藏的年份酒。例如，15年茅台、30年茅台、20年赖茅等，这类有一定年份的白酒价格比同款年份小的白酒价格至少贵30%。

　　福州市赖茅总代理赖先生表示，年份高的白酒通常是在酒窖里藏了多年，经过时间的积淀，香气也开始积淀。更主要的是，这类酒厂家存货量少，是厂家在销售的时候留一点起来，预期后期市场。

　　对此，铁犁认为，年份越高白酒品质就越好这一说法是不正确的。“年份高，价格高，主要是因为量少，供不应求。”铁犁说，白酒的品质主要还是靠品尝和专业的科学鉴定，是个专业的学问。而市场从前几年开始流通“年份酒”，是因为市民比较容易接受这一概念。

　　酱香型白酒市场份额会加快上升

　　在走访市场时，记者发现，目前市场销量较好、价格较高的白酒香型均为酱香型。茅台酒就属此类酒的典型代表。

　　“现在是酱香型白酒时代。”铁犁表示，目前白酒市场份额占所有酒行业的30%，而酱香型占白酒香型的市场份额却只有2%。“不要小看这2%的份额，这可是从10年前的不到1%的份额一路上升过来的。可以预计5年后，市场份额会加快上升至6%左右。”

　　就这一数据，他还举了个例子：“10年前，酱香型白酒1吨能卖3万元，不少厂家已经捂着嘴巴在笑，到了5年前，价格上升至5万元，到了现在就是一般品质的酱香型白酒，30万都买不到。”铁犁说，这款香型白酒从制造工艺到成本，与其他香型白酒相比都要高，且耐保存，还是越存越香，价值还随着年份的增加而增加。

　　年份高，价格高，主要是因为量少，供不应求。”

　　——中国白酒首席营销专家铁犁

　　“现在是酱香型白酒时代。可以预计5年后，市场份额会加快上升至6%左右。”