“酒鬼酒”塑化剂事件的反思

2012-11-24 12:19:46 中国酒业新闻网山东丽鹏股份有限公司邢路坤评论（0人参与）

塑化剂，又一次被推上了历史的舞台，塑化剂学名叫——邻苯二甲酸酯，种类很多，主要用于塑料的增塑剂。以前也被广泛用于食品包装PVC密封垫中，后来西方国家发现邻苯二甲酸酯类物质对人体发育及生育有负面影响，因此被禁止用于食品包装。

上次台湾“塑化剂”事件是作为食品添加剂，代替食用脂肪酸添加在饮料中。这次“酒鬼酒”塑化剂事件是不可思议的，原则上“塑化剂”作添加剂没有利益驱使，因此不可能加入酒中，但为什么检测出“塑化剂”呢？这还有待于专业部门拿出可信的调查报告。作为整个行业上下游都应该对食品安全做系统的反思。

一、包装材料的影响与反思：

包装材料是影响酒的食品安全的最大因素。PE、PS、PP、PET和PC被广泛应用到酒、饮料、化妆品等的包装，直接接触内容物，因此影响很大，国家也有类似的标准，但有些细节还有待完善。企业在应用标准的掌握还要进一步的提升。通常以上材料不含任何增塑剂，在生产包装材料过程中也不需要添加任何增塑剂，但行业同仁应举一反三，对存在的其它影响到食品安全的因素进行反思。

（一）上游石化企业的反思：

以上原材料虽然都有用于食品包装的国标，但上游企业的供货没有将产品细分，供的是统货，没有专用于食品的产品。统货往往有时正己烷浸出值超标的问题，这就要求生产包装材料的企业有检验手段，对采购的产品有选择的使用。要达到生产企业都有检测手段难度相对很大，最好的方法是石化产品企业将产品分为食品级、工业级等。

（二）生产包装材料企业的反思：

生产企业树立企业的社会责任在食品安全管理上要有系统的规范。包括生产环境、检验手段、原材料的使用等都要从食品安全的角度去规范，每年定期对产品送权威部门检验，自觉遵守社会准则，为企业长远发展奠定基础。

1、PE密封垫片对食品安全的影响：

密封垫片主要分两种：一是PVC垫片，二是PE发泡垫片、PVC垫片，有遇高温会分解出氯气等有害气体、添加增塑剂等缺点，因此使用的较少，也应坚决不使用、不生产。

PE发泡垫被广泛应用到酒、饮料、蜂蜜、化妆品等的包装，通常也分两种，一是化学发泡垫，二是物理发泡垫。

化学发泡垫是由PE、添加偶氮二甲基酰胺发泡剂，经塑化、发泡冷却而成，以前被广泛用于食品包装，由于工艺的缺陷，化学发泡工艺生产的垫片，有以下缺陷影响到食品安全：

（1）化学发泡剂在分解产生气体的同时，还同时分解出一氧化碳、氨气等有害气体。氨气有剧烈的刺激性，会引起呼吸道感染，通常打开包装材料的包装后就会闻到刺激的异味。

（2）该工艺生产的垫片，由于螺杆的效率很低，施工时会增加温度，因此会导致PE降解，产品颜色泛黄，通常会出现两种情况：一是降解增加后，会导致自由基的增加，会导致正己烷浸出值超过国家标准，自由基和小分子浸出物对人都有负面的影响。二是产品泛黄影响到产品的外观，通常为改善外观，产品中都会添加荧光增白剂，荧光增白剂近期的负面报道也很多，易引发癌症的报道很多。

2、物理发泡垫

物理发泡垫国内应用的较晚，2010年山东丽鹏股份有限公司紧跟时代步伐从德国引进了一条物理发泡生产线，逐步在国内得到推广应用。物理发泡PE垫片添加食品级二氧化碳，经塑化、发泡、冷却而成，避免了化学发泡产品的所有缺点，同时正己烷浸出值低于国标50%以上，其食品安全性更加可靠。

3、PC的影响

PC的全名为聚碳酸酯，被广泛应用于塑料盖的连体筒，是由双酚A和碳酸二苯酯经酯交换缩聚而成。现在被广泛认知的是单体双酚A，会影响到人的激素分泌，特别是对婴幼儿影响最大。因此，很多企业将PC改为PET。

4、涂料、油墨的影响

涂料、油墨原则上是不接触内容物，不能对人体造成直接的影响，但有两点会造成间接的影响，通常应掌握两个准则：

一是不管是内涂料还是外涂料，应该控制重金属的含量，以避免间接进入内容物或是间接进入口中。

二是以上内外涂层应充分固化，以文章来源中国酒业新闻网避免小分子的间接入侵，通常由于铝防伪瓶盖加工变形很大，要求涂层后的柔软性要好，一些不规范生产涂料的企业会简单的使用交联密度低的涂料代替柔韧性好的涂料，以满足冲压要求。建议使用大的涂料供应商的产品并且涂料产品要耐水煮以控制水分子的迁移。

二、酒企对包装材料的反思：

这次“酒鬼酒”出现的“塑化剂”事件，对酒企影响很大，旁观者特别是制盖企业认为，“塑化剂”出现在酒内是不可思议的，但作为食品酒类生产企业应从“塑化剂”事件中吸取教训，避免类似的事情发生。作为防伪瓶盖供应商，有一下几点建议：

1、包装材料尽量选择大的供应商，大的供应商社会责任感强，有长远打算，系统保障到位，检验检测手段完备，加工环境可以保证食品安全的需要，所用原材料会确保食品安全，不会使用回收原材料。有些企业的产品价格还没有原材料贵，也不知是如何生产的。

2、物理发泡垫片只比化学发泡垫片贵0.05元左右，对酒来讲只是九牛一毛，还是放弃化学发泡垫为上策。

3、PC现国家已禁止在婴幼儿奶瓶上的应用，虽然没有禁止在酒包装上的应用，但酒企也应放弃PC在酒的包装上的应用，PET被证明食品安全性是最可靠的，改为PET连体筒是上策。

这次“酒鬼酒”事件给同行业敲响了警钟，相信行业同仁共同努力，举一反三，把国民健康当成行业头等大事去做，类似的塑化剂事件是不会再发生的。

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