倪永培：生态之魅

    　产品的质量一直是企业间竞争的重要因素，未来白酒企业的核心竞争力依旧是亘古不变的品质和个性。安徽迎驾集团董事局主席、总裁倪永培对其的理解就是“酿好酒”，“什么是好酒？好喝的酒就是好酒。”
    　在行业内，倪永培是最早提出“生态酿酒”理念体系的人之一，“在迎驾，生态并不是一个口号和概念，而是一直在做的事情。”
    　在倪永培的眼里，所谓的“生态酿酒”并不仅仅局限于原料的优质、无污染，而是贯穿于从原料采购到酿酒环节和污水处理、酿酒废弃物综合利用以及产品销售整个产业链的“全生态”模式。
    　在这种模式的指引下，迎驾生态酿酒循环体系就此形成。从产前开始延伸，选择绿色原料；产中通过酿酒废弃物资源循环综合利用，实现生产的低消耗、低（无）污染、工业发展与生态环境协调发展的良性循环；产后延伸到消费领域、企业文化及其品牌培育。
    　而后期的“生态”主要体现在企业的社会责任方面，比如倡导生态营销和生态消费，理性饮酒和文明饮酒，向消费者传播生态理念，达到人与自然和谐相融。
    　“2012年温总理所作的政府工作报告中，占到最大篇幅的就是民生，在我看来，保护好环境、生态，就是最大的民生。”在2012年全国两会期间，作为十一届全国人大代表，倪永培畅谈了自己的“民生观”，坦诚在环保事业中企业应当担负起自己的社会责任。
    　在倪永培看来，迎驾集团坐拥大别山秀美的山水资源，“生态好酒”的优势与生俱来。“‘酿造生态好酒’是迎驾品牌的核心诉求，作为良好生态环境的受益者，迎驾集团更应当做生态环境的守护者。”
  &nbs文章来源华夏酒报p; 　正是执着于在“生态酿酒”体系的研究，使得“窖香优雅、绵甜爽口、香味协调、回味悠长”的迎驾贡国宾（生态年份）酒荣获了由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的“2012年度中国白酒酒体设计奖”。
    　迎驾曲酒技术改造及酿酒废弃物综合利用项目就很好地体现了其“生态工业”的理念，该工程投产后利用废弃物可年产沼气600万立方，率先使用酒糟清洗工艺，清洗后的有机废水与生产废水一起进行厌氧发酵，沼气燃烧锅炉，发电后尾气作生产用气，走循环经济、低碳经济之路。
    　白酒是传统产业，这是事实，但伴随着酿酒技术的创新推广和大工业时代的推进，这个行业更应该发展成为一种生物高科技产业。
    　“把酿酒作为生物科技产业，首先就要求把酿酒业办成生态工业。”也正是基于此，倪永培加大了对酿酒的科研投入和技术人才的培养，用科技提高酿酒水平。该公司设立了科技中心、省级企业技术中心、博士后工作站等科研机构。
    　“我们是全循环，在迎驾厂里看不到一粒酒糟。在建车间的时候，就能保证连一个稻壳都不会流到污水池里，任何一个稻壳最终都会变成燃料。”倪永培淡淡地说，语气中透着自豪和欣慰。