在桑塔丽塔酒庄主办的一次研讨会中，为桑塔丽塔阿根廷酒庄Doña Paula做顾问酿酒师的Edgardo del Pópolo告诉db，当下阿根廷流行果香更浓，平衡和更能展现产区特性的葡萄酒。
Edgardo del Pópolo承认气候温暖的阿根廷还将继续生产具有典型新世界风格的葡萄酒——果香甜美，风味集中。然而他补充道：“但目标是酿造更新鲜，更平衡的葡萄酒。”
他将这种转变部分归因于“思想开放，愿意尝试”的阿根廷新一代酿酒师。
葡萄酒大师Tim Atkin主持了这次小组讨论，他告诉db ，阿根廷酿酒师们的信心增强了。
“他们更自信，”他解释道，“他们不再迷信国外酿酒师的意见和其他国家的酿酒风格。”
Tim Atkin认为“阿根廷酿酒业下一个阶段将追求不过分依赖橡木和酒精度，可以表现产区风土特性的风格。”
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