鉴别红酒真假仅需一张餐巾纸

2013-1-23 16:13:31 新华网高洁评论（0人参与）

　　对于大部分的百姓来说，对葡萄酒的概念还处于起步阶段，很多人缺乏鉴别红酒真假的基本常识。专业人士介绍，消费者对红酒的认识和定位存在误区，认为鉴别的方法"高深莫测",其实最简单的鉴别方法仅需一张餐巾纸。

　　济南大明湖附近老藤酒窖的老板姜玖华给记者做了一个实验，取一张普通的白色餐巾纸，将真假红酒分别倒在餐巾纸上，真红酒中颗粒很小的天然色素在餐巾纸上均匀扩散，而假冒红酒的色素沉淀在餐巾纸上，往外扩散的只有水迹。

　　姜玖华解释说，假冒红酒的色素是化工合成的，色素颗粒比较大，所以不会均匀扩散。对那些以次充好的假名牌红酒，消费者还要细心观察酒瓶标识，没有标注出厂日期、厂名、厂址的均可能为伪劣产品。

　　"中国的消费者普遍认为价格便宜的红酒是假酒，其实在我们国家，2欧元左右的红酒中也有很好的红酒（1欧元约折合人民币8元）。"澳大利亚的留学生韦瑞斯说。

　　韦瑞斯介绍，2欧元左右的红酒在澳大利亚红酒市场卖得最好，因为红酒与中国的白酒不同，最大的价值不是用来收藏而是饮用。

　　 "红酒不是越老越好，如果储存的方法不当或是时间过长，很可能发生变质，口感变酸。这并不说明这瓶红酒是假酒。"韦瑞斯说。

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