楚酒极目楚天舒

    　2012年，湖北白酒势力延续了此前的良好发展势头，市场份额稳步增长，品牌内涵不断沉淀。尤为令人瞩目的是，以稻花香、枝江为代表的湖北白酒业领军企业纷纷于省外投资建厂，在产能布局全国化的同时，快速集聚区域市场资源，为企业未来搭建了更高层次的发展平台；而白云边、古隆中等企业则进一步强化了对兼香“个性”的塑造与传播，通过品类占位谋定市场先机。

    　对于楚酒的2012，“极目楚天舒”是极恰当的概括——在路上，楚酒企业的目光已经延伸到更远的前方，崭新视野豁然开朗。

　　产能布局，楚酒当先

    　2012年7月，稻花香集团与黑龙江尚志市正式签订项目协议，投资建设黑龙江稻花香产业园，主要从事白酒生产酿造以及农副产品的收购、加工和销售，并以此为基地，全面辐射东北市场。该项目计划总投资3亿元，在2012年底前完成基础框架建设和灌装生产线安装，2013年内全面竣工。该项目竣工投产后，将为当地提供就业岗位近300个，三年内计划实现销售收入1亿至3亿元，创税收500万至2000万元，带动区域经济社会发展。

    　而早在2012年4月，绥化枝江酒业公司已告成立，并于7月中旬开始正式运营。该项目位于黑龙江绥化市经济开发区，项目投资3亿元，占地10万平方米，建筑面积13万平方米，其中包括现代化的酒甑、酒罐、酒坛、窖池和灌装生产线等生产设施，该项目计划于2014年完工并投产，产能规模达2万千升，年产值可达4亿元。

    　为与这一产能布局项目相匹配，湖北枝江酒业集团将原来的东北及部分内蒙古市场划归绥化公司管辖，并结合当地市场特点研发推出了“福绥”系列酒。借助于投资项目平台所搭建起的市场与资源平台，绥化枝江酒业公司实现了销售规模的快速增长，到2012年12月20日已实现销售额过千万元。而根据枝江集团的整体规划，要力争用5年到8年的时间，使绥化枝江酒业年产值达到10亿元，并将“福绥”打造成为黑龙江省内市场第一白酒品牌，借此为绥化新创一个全国驰名商标。当然，这一过程的逐步实施将极大加快绥化农业产业化进程，带动周边地区的包装材料制造、运输、饲料加工等相关产业发展，为绥化地方经济发展注入新的活力。

    　早在2012年初，白酒行业的大规模产能扩建便引发了重重忧虑，担心巨大的新增产能超过市场容量，甚至引发新一轮的价格战等恶性竞争。而从稻花香、枝江这两家楚酒领军企业的具体实践来看，却在产能提升与市场扩张之间找到了恰当的结合点，即通过省外建厂的途径，将产能提升与品牌输出、资源整合相结合，充分发挥既有的品牌和营销优势，使企业经营格局更加开阔。

    　事实上，楚酒企业在产能布局方面的超前意识已有先兆，稻花香集团在近年来通过参股、控股、收购、新建等各种形式，已先后在重庆、贵州、西藏、黑龙江以及湖北省内实现了一系列产能布局，并计划到“十二五”末力争旗下白酒企业达到50家，确保白酒主业年销售收入达到200亿元。

    　诚如稻花香集团董事长蔡宏柱所言，白酒是永远的朝阳产业，是中华民族的优秀传统产业之一，行业进步与发展是大势所趋。作为白酒企业，应该以超前的眼光和超常规的思维，寻求跨越式发展，不断提升企业的实力层次和战略发展平台。如果从这一层面加以理解，楚酒企业在产能布局方面的领先优势，极有可能在不久的将来转化为白酒板块化竞争的整体领先。或者说，楚酒的全国化布局，不仅仅满足于产能增长，也不单是为了抢占资源、扩张市场，而是在率先导入一种前所未有的白酒企业持续发展模式。

　　兼香性格，酝酿“第三极”

    　2012年10月26日，湖北省松滋市人民政府与湖北白云边集团签订战略合作协议，在当地建设中国浓酱兼香白酒第一园，并借此打造“中国浓酱兼香型白酒之都”。 该市规划用5年时间，建成中国浓酱兼香白酒第一园——湖北白云边生态科技产业园，以白云边为龙头，引进彩印包装、玻璃及陶瓷酒瓶、瓶盖、仓储物流等企业，力争使白云边集团80%以上的外协业务均在松滋市内配套，通过壮大白云边产业集群，形成比较优势，争创“中国浓酱兼香白酒之都”。

    　也是在这一年，稻花香集团“清样”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，这是继“稻花香”和“关公坊”之后，稻花香集团获得的第三枚“中国驰名商标”。作为稻花香集团在高端白酒市场上的主导产品，清样酒同样属兼香型白酒，具有“清亮透明，浓缩浓香、酱香精华，浓酱馥郁，绵柔醇厚，优雅细腻，香味谐调，回味悠长，风格独特”等典型特征，其产品诉求则定位于“海纳百川，兼香典范”。

    　此外，湖北古隆中演义酒业公司的“古隆中”年份酒在2012年呈现出快速增长的市场势头，成为楚酒军团中的“明星”产品，该系列产品的风格特征为“浓头酱尾，绵甜柔顺，优雅细腻，诸味协调”。对此，古隆中演义酒业公司总经理郭力认为，“古隆中”年份酒是在公司原有兼香型白酒的研发优势基础上，不断延伸兼香型古隆中产品链的一次创举，既赋予了兼香型“古隆中”产品以鲜明的“性格”，又充分迎合了目标市场主流消费群体的口感嗜好，与相应的文化渲染相结合，其市场成长便是水到渠成了。

    　显然，2012年的楚酒，弥漫着优雅协调的兼香气息，与其说这是楚酒的品质创新，倒不如将之视为连续多年的市场发展之后，楚酒品质个性化的必然回归。

    　兼香型白酒本就是楚酒的传统优势所在。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格，被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表，从此奠定了其在兼香型白酒领域中的领先地位。而在随后的20多年时间里，湖北白酒爆发出惊人的成长活力，稻花香、枝江、白云边等企业迅速成长起来，无论其销售规模还是市场份额均跻身白酒行业前列。但也正因为如此，业内外的关注目光更多集中在楚酒企业所缔造的营销“奇迹”中，却忽略了其本身固有的品质“个性”。

    　而自2004年开始，白酒行业进入了一个整体性快速发展的阶段，名酒品牌强势复兴，区域品牌纷纷崛起，产品同质化的问题却也伴随着这个过程浮出水面。针对这一问题，部分企业开始突出自身的香型属性，以此为区隔实现品类占位，比如湖南的酒鬼酒借文章来源华夏酒报“馥郁香”为着力点迅速启动高端市场，河南的宝丰酒借“国色清香”拉动成为豫酒复兴的先行者，而在茅台的坚挺表现下，酱香型白酒强势上位，其中既有红花郎的“神采飞扬”，有国台这样的厚积薄发，也不乏“赖茅”大军的席卷一时，甚至吸引了大量业外投资进入，视酱香品类为财富宝矿。随后虽有一些针对白酒香型市场意义的讨论，但白酒品质追求个性化与典型性的趋势已非常明显。

    　在这场香型与个性、品质与需求的对话中，兼香型白酒逐渐表现出强大的发展潜力，安徽口子窖一度风靡全国市场，湖北白云边牢牢占据省内高端消费主流市场，郎酒集团力推的新郎酒系列兼香型白酒更是增势强劲，西凤、太白、扳倒井、云门春等众多企业都在不断地探索兼香型白酒品质创新，研发推出更符合目标市场消费需求的产品。显然，兼香型白酒正在成为一种口感趋势，在全国范围内不断蔓延。

    　在这种市场和行业背景下，楚酒的兼香优势便愈发彰显出来，更多楚酒企业在工艺特色和品质个性的基础上，将之与文化诉求相结合，加以持续传播，到2012年，便收到了非常明显的市场反响，于是便有了楚酒兼香的回归。

    　正如很多消费者谈浓香则言必称川酒，品酱香则神游于贵州，在兼香崛起和“性格”回归的内外合力作用下，楚酒能否在白酒业的下一个发展周期实现质的跨越，成为继川、黔之后影响市场格局的“第三极”力量，这无疑是一个惹人无限遐想的命题。

　　楚酒仍需更上一层楼

    　过去的一年里，楚酒整体表现固然可喜，但仍暴露出一些短板。总结2012，发现问题，楚酒方能再上一层楼，极目楚天舒。

    　2012年，白酒行业连续遭遇多次突发性事件重创，市场消费活力明显下降，而政府部门对公务接待的严格监管，以及军队“禁酒令”的发布，也让习惯于从政务、公务消费领域寻找“捷径”的白酒企业倍感寒意。白酒市场竞争格局由“普涨”转入“此消彼长”，对白酒企业的核心竞争力提出了更严峻的考验，包括产品结构梳理、品牌形象提升，以及区域市场的精耕细作，厂商合作模式及渠道管理的创新都已势在必行，而这也正是楚酒企业亟待加强的几个方面。

    　一方面，楚酒需加强品牌建设，在提升产品形象的同时提高品牌知名度、美誉度及忠诚度；同时，各品牌之间应加强互动，有所呼应，强化湖北白酒的整体品牌形象。

    　其次，相比于四川、贵州、江苏等白酒强省，楚酒企业在产品整体价位水平仍处于低位，尚需进一步完善产品结构，提高中、高档产品比例，增强企业盈利能力。不妨尝试品牌再造这一途径，并结合科研创新、市场细分等手段，打造能够代表湖北白酒深厚文化底蕴和品质个性化优势的一线高端产品。

    　而在市场层面，湖北白酒品牌多具有较强的“消费性”，针对前一阶段出现的经销商库存压力等情况，楚酒企业可以进一步强化深化与经销商的合作，使营销重点更加贴近消费环节，突出动销活力方面的优势，从而实现“弯道”超车。



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