起承之中的名酒

　　“中国文化能走多远，中国白酒就能走多远。”

　　显然，未来中国白酒市场发展空间的决定性因素还是在文化层面上，而其落脚点并非简单的酒文化，应该是代表了中华民族几千年来的“大文化”概念。

    　“关于文化渗透，我很赞成刚才茅台董事长袁仁国谈社会责任的时候说起的，还有泸州老窖副总经理孙跃谈的观点，中国白酒最大的优势是文化，如果把中国白酒文化渗透到世界，也就是刚才说的我们的文化底蕴有多深，我们国际化水平就有多高。” 山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长李秋喜说。

　　文化传承

    　名酒走过的60年间，值得这个行业传承的东西很多很多，但贯穿其中的主线，显然还是文化的传承。

    　“争夺未来的消费者，首先就要构建起能够吸引他们的文化口味，以技术营销将产品品质完整地呈现给消费者，让消费者科学地判断，理性地选择消费。因此，站在行业的视角，展望发展趋势，可以说，中国文化走多远，中国白酒就走多远。”泸州老窖董事局主席谢明表示。

    　“名酒企业要让自己作为时代的传承人，弘扬中华文化，让白酒经典成为历史传承的一项重要组成部分。” 中国酒业协会理事长王延才告诉《华夏酒报》记者，“企业点滴的积累，企业的发展方向，取决于这个时代，也左右着时代的进程。”

    　然而，在2012年，酒行业确实遇到了发展中的诸多不利局面，甚至有观点认为酒行业将进入拐点期。

    　究其原因，一方面，是因为部分媒体的断章取义和猎奇心理导致了公众对白酒行业产生了一些误解，再加上一些做空机构的“添油加醋”图谋围攻中国的酒类生产企业；另一方面，也暴露出了企业在产业化大发展时期，对企业文化传承和品牌传播及消费者研究方面的不足。

    　陕西西凤酒集团股份有限公司总经理徐可强就认为，白酒文化已经到了该“理性回归”的时候，作为民族传统产业，白酒深深地植根于老百姓的生活习惯和文化传统中，很多企业却人为地拉断白酒文化与大众日常消费的距离。

    　“白酒企业要联合起来，倡导健康、文明的新型酒文化。在这里，我们的茅台老大哥做出了表率。” 徐可强在“四大名酒荣耀60”高峰论坛中说，“老百姓健康意识越来越强，这同样可以看作消费需求的转向，不仅是产品层面的健康问题，还包括精神上的愉悦体验，文化品位的熏陶等等，这就需要白酒在饮用方式上有所创新，倡导适量饮酒的健康理念，解决怎么喝的问题，中高档白酒的产品份额有望进一步扩大，也会有更多的消费者接受白酒，喜欢白酒。”

    　江苏乾天酒业有限公司总经理张建良也认为，现在酒类企业的从业者们对文化的理解还是比较肤浅的。

　　“整个产业这几年都是在抓产量、抓销量，倾向于用营销的手段来卖酒，没有从酒文化的挖掘上让消费者来接受，所以在老百姓心中都认为喝酒是一种坏的习惯。”张建良说。

    　显然，是我们整个行业对酒的认识、对白酒文化的挖掘还是不够。

    　“融合现在，继承过去，让年轻人感觉到这种传承几千年的白酒文化，能在现在找到它的一些诉求，我们也一直积极在传承，让更多的年轻消费者去认同、去接受，否则，随着年代的差异，会失掉这种市场基础。” 山东新星集团物流中心董事长王伟在接受《华夏酒报》记者采访时表示。

    　浙江泓酒汇商贸股份有限公司董事长叶晨阳是做葡萄酒的代理商，他在接受《华夏酒报》记者采访时表示，国内部分企业在做事情的时候有些急功近利，往往不是从一个产品的完善、提高而努力，而是为了赚钱而赚钱，出发点就是为了赚钱。

    　“白酒本身，会有很多值得挖掘的文化和功效，首先要文化先行，品牌是需要文化支撑的。同葡萄酒相比，白酒可挖掘的文化更多、更久远。同时，还需要国家的支持和引导，比如国外葡萄酒课程可以开到中国来，那我们中国的白酒学院能不能开到国外去，酒文化也是中国传统文化重要的一部分。葡萄酒能够走入中国，中国的白酒也能走向世界。”

　　承接世界

    　如果说“传承”更多的是在回顾历史，那么，“承接”要做的就是站在新的起点，筹谋未来。

    　不得不说的是，伴随着酒行业的快速发展，大工业时代所积攒的一系列问题也在短时间内爆发了出来。

　　营销模式落后，产业集中度不高，以及现在在大经济下行的不利环境中，企业和经销商开始面临着库存压力和产能扩建带来的后续风险因素。

    　事物的发展都有两面性，显然，这些问题的解决，促进白酒持续健康发展，是要靠白酒行业企业和全社会的共同努力。

　　那么，未来的路在哪里？怎么走？

    　这其中就有一个白酒的国际化命题。

    　中国政法大学商学院的院长、博文章来源华夏酒报士生导师、MBA中心主任孙选中认为，我们国家的发展正处在一个重大的转型期，这个转型最大的挑战就是国际化。“中国企业不乏经营智慧，我们缺乏的是‘玩规则’的智慧。中国企业现在面临的很大问题就是在规则上出问题，在国际化过程中，我们更要注意规则。”

    　看来，制定规则、完善标准是白酒企业应该在国际化征途中关注的问题。

    　对此，李秋喜的看法是，在国际烈酒市场中，最有说服力、最能制定标准的应该是中国，“然而白酒的标准主导力现在来看不够，我们要在这方面下功夫。不过，不论你文化渗透力多好，你的标准制定的主导力有多强，如果你的品质跟不上，也就适应不了国际市场的要求，这就需要我们名酒企业要联手，我们四大名酒要率先带头，联起手来，捆绑起来，共同去战胜国际市场。我相信这一天会早日到来” 。

    　除此之外，泸州老窖股份有限公司副总经理孙跃认为，白酒是讲根的，是讲传统的，是讲血统的。

    　他表示，中国白酒要走向世界，功夫做好其实就是一句话，“对四大名酒我提个建议叫‘唤醒荣耀记忆，赋予时代精神’，把我们的荣耀记忆唤醒了，再不断地让一些时代的精神赋予我们的品牌，在整个产业化水平和文化上做足，做透，倒不急于求成。我觉得整个中国的世界影响力越来越大的时候，中国白酒一定是率先代表中国元素走向世界的。”

    　就如同《四大名酒北京宣言》中说的那般：“走出国门，迈向世界。民族精粹，传承有心。志存高远，胸怀辽阔。彰我文明，扬我国威。四大名酒，永续春晖！”

　　

　　
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