不可不知的葡萄酒小常识

　　饮用葡萄酒的最佳温度

　　不同类型的葡萄酒最佳饮用温度是不相同的，最理想的是：甜白葡萄酒，香槟酒，及起泡酒在摄氏 6--8 度；干型，半干型白葡萄酒在摄氏 10--12 度；红葡萄酒在摄氏 16--18 度。同时，某些要保持较低温度的酒，倒酒的时候须用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。

　　预防醉酒的几个方法

　　1、别空腹喝酒，高脂肪的饮食不仅保护胃肠不受酒精刺激，也减慢对酒精的吸收速度；

　　2、避免喝酒速度太快，不要与起泡酒或含气泡的饮料同饮，因为二氧化碳可加速酒精的吸收；

　　3、多喝白水，以补充酒精导致的水分丢失。饮酒前服用一些维生素C和B1或许有帮助，其可加速肝脏分解酒精。

　　斟酒礼仪

　　千万别把红酒满上，最多倒至杯中的1/3处，即约在杯身直径最大处就足矣。这样摇晃酒杯时不至使酒溢至外面；也可挽留从酒中逸出的香气。但起泡酒不受“三分之一规则”限制。可以分次倒，第一次倒入酒杯后，气泡会迅速的冒起，小心不要溢出杯口，待气泡消退后再倒第二次，最多八分满即可。

　　如何利用过期红酒

　　在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。也可放过期的葡萄酒拿来泡澡，这样可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。另外，1盆热水加1/3瓶红酒泡脚也可加速脚部血液循环。

　　摆放葡萄酒的学问

　　葡萄酒平放，这样瓶内的酒可以完全浸没木塞，避免空气进入导致酒的氧化而缩短酒生命。木塞的微透气功能又让极其微量的氧气和葡萄酒接触，促使酒缓慢的成熟。泡在葡萄酒中的木塞因为浸润而不会干裂，葡萄酒就不会因此流出或者渗出而损失。倾斜存放，还有利于集中酒里面的结晶沉淀。

　　酒瓶的小常识

　　1.葡萄酒瓶口的塑料封套是为了防止虫子咬软木塞。有时封套上留有小孔是为了葡萄酒能与外界呼吸交换；

　　2.瓶底有凹凸，是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。