白酒泡两年人参发芽开绿花

　　市民报料：大千世界无奇不有，家住即墨的高先生家的一瓶人参酒竟然开花了，泡在酒中的人参发芽抽茎并开出一朵淡绿色的人参花。记者从即墨市林业局森保站了解到，这种情况十分罕见，估计泡酒用的人参尚有活细胞存在，在粮食酒的浸润下，遇到适宜的环境，也可能会发芽开花。记者进一步了解到，人参开花并不会影响酒的品质，其所泡的酒可以继续喝。记者 杨海涛


　　怪事

　　被酒泡两年人参开花

　　记者看到，开花的人参躺在一个玻璃瓶中，个头跟在商场里购买的普通胡萝卜一般大小，参须及参根尚浸泡在酒中，上半部分则裸露在外，经过长时间的浸泡，人参泛着灰黄色，一根成人小指长的绿茎从参头部长出，上面顶着一撮绿豆大小的穗，这就是人参花。

　　“这棵人参是亲戚从东北带来送给我的，我拿它来泡酒喝。”高先生说，这棵人参已经在瓶子里面泡了两年多的时间，泡参所用的是的52的白酒。“平时这酒一直储藏着不动，只有过年的时候才拿出来喝，今年春节我拿出来喝，一看，泡在酒里面的人参竟然发芽开花了！真的很奇怪。”高先生兴奋地说。

　　说法

　　只是往里掺了些白酒

　　人参酒里的人参竟然发芽开花了，这一消息传出去，引来不少人瞧稀奇。“这可是个好兆头，这东西埋在地下都很难发芽开花，在酒里泡了这么多年竟然开花了，肯定预示着今年有好事。”一名围观者说。“还真奇怪，要是把酒换成水，还勉强说得过去，放在酒里的东西竟然还能存活，这简直太不可思议了。”另一名围观者说。

　　“我也没怎么动它，没见过阳光，只是续了几次白酒，其他什么东西都没有往里掺，具体什么时间长出来的我也不知道，节前我拿它出来的时候就这样子了，这花是在酒里开的。权当是好运兆头吧。”高先生乐道。

　　揭秘

　　活细胞“无土培养”

　　人参泡酒还能抽芽开花，这真是件稀罕事。记者从即墨市林业局森保站了解到，按照常理，植物浸泡在酒精里，内部就会脱水，不可能再生出新茎，长叶开花。记者经查询得知，人参之所以能在酒中开花，有可能是当年泡药酒时，这棵人参离开土壤的时间不长，有一定的活细胞存在，它的芽也应该保存完好，由于白酒中也含有大量水分和养分，水能溶解氧气，在有水、有氧气、温度适宜的情况下，芽孢完全有可能发芽生长，然后散叶开花，就如同无土培养一样。这只酒瓶的密封性应该不算太好，在这两年多的存放中，酒瓶中进入了适量的空气，在未添加新酒的情况下酒精也慢慢挥发，为人参的生长创造了必要条件，最终出现了这样的奇事。