昆达利尼：意大利最好葡萄酒

　　想象您面前有一瓶拉菲，再想象一下它的对面。您脑海里浮现的应该是一瓶昆达利尼(Quintarelli)……至少如果您知道昆达利尼的话您会这么想！

　　的确，拉菲和昆达利尼都是非常出色的红酒，而且他们都是各自国家最有名气的出口量最大的葡萄酒，但它们的相似之处也仅限于此。

　　昆达利尼这款酒最能体现喝它的人的特点：拥有财富、见解和很好的人脉关系，因为像许多其他我们写过的葡萄酒一样，这款酒也很难得到。对那些知道昆达利尼的人来说，他们一看到它就会意识到这一点，而对那些不知道这款酒的人来说，他们只要喝过它也会意识到这一点。

　　昆达利尼最好的酒是阿玛罗尼/Amarone，可以追溯到古罗马时代，在作家Pliny和诗人Virgil的作品中都提到了这款酒，其实这也不是什么大不了的事，因为在意大利葡萄酒种植是世代相传的，要知道，这个国家竟然还会培训一些警察 去当秘密的侍酒师，为的就是打击一切制造假酒的犯罪行为。

　　昆达利尼有一个非常突出的特点，那就是传统，至今它的酒标还是人们手写之后用胶水和刷子贴到酒瓶上去的，这一点你绝不可能从拉菲那儿得到。

　　然而对传统的秉承并没有阻止昆达利尼在其他领域的创新。拉菲找到了他们的配方，而昆达利尼也在一个不同寻常的方向拓展它的业务，他们把波尔多的葡萄品种和本地的葡萄品种混合在一起，创造出了完全原创的东西。

　　如果要描述昆达利尼的特点，最好的两个词就是：对打造的耐心和给消费者的探索感。它的酒从酿造到可以灌瓶需要等待7年的时间，但即使花了7年时间，只要发现这些酒的质量不达标，那整个酒庄的酒都会被放弃。

　　饮酒人士中意昆达利尼馥郁的果味、圆润的口感和一种值得探索的感觉，而拉菲酒的买主们就不可能有这种感觉。

　　人们不再像制作昆达利尼酒这样制作其他酒，因为葡萄酒市场说他们不能这么做，人们觉得他们无法接受先要花7年的时间等待才能赚到钱，更接受不了就因为那批酒配不上酒标上的名字就放弃整个酒庄价值几百万欧元的葡萄酒。这个世界上只有少数几个酒庄还在按照自己的理念而非大多数人的想法经营，而昆达利尼正是他们其中之一。

　　昆达利尼完美地平衡了传统和创新、耐心和探索感，从不厚此薄彼。

　　而拉菲和拉菲的买主们则应该学习昆达利尼的这种态度，因为这种态度能让他们更显出众。