朱力安：让享受美酒成为一种习惯

　　根据波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）最新出炉的报告显示，过去的12个月里，在进口量方面，中国对波尔多葡萄酒的进口量高达63000千升，交易额达6.49亿欧元，排名第一，高出第二进口国德国132%，领跑全球市场。可见波尔多葡萄酒在中国市场推广方面做得相当成功。

　　近日，笔者专访了波尔多葡萄酒行业协会亚太区总裁托马斯·朱力安（Thomas Jullien）。

　　让享受美酒成为消费者的一种习惯

    　赵晓娟：波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）作为国际葡萄酒行业里致力于产区推广的机构，赢得了很大的声誉。这个机构目前的情况是怎样的？协会主要有哪些方面的工作？

    　托马斯·朱力安：波尔多葡萄酒行业协会成立于1948年，机构代表波尔多约7800名葡萄酒酿造者、300名葡萄酒经销商和100名经纪人。

　　波尔多葡萄酒行业协会主要有三大方面的任务：第一，通过多元化的宣传手段进行法国境内及国际范围的市场推广；第二，在经济活动方面，监管葡萄酒生产与市场，开展相关研究工作以提高协会各成员对法国和国际葡萄酒市场的认知；第三，在技术方面，协会为各项调研研究工作提供融资服务，提交所有与葡萄酒品质相关的问题报告给波尔多专业人士，通过传播帮助葡萄酒流通渠道和消费者预测未来的自然环境，了解食品安全新法规，保存并保护葡萄酒文化的传承资产。

    　赵晓娟：过去12个月里，波尔多葡萄酒对中国的交易额已经高达6.49亿欧元，出口量达63000千升。对于进一步在中国推广波尔多葡萄酒，协会有哪些计划和打算？

    　托马斯·朱力安：接下来，我们会加强波尔多葡萄酒学校的培训工作，因为这个学校的主要功能之一就是推广波尔多葡萄酒，教育大家品酒的方式以及其它一些葡萄酒方面的知识。

　　我们会做一些餐酒搭配方面的推荐活动，让更多的消费者体验到酒菜搭配的乐趣，拉近彼此之间的距离。我们甚至会举办一些中国菜肴和葡萄酒搭配的比赛，充分营造葡萄酒的消费氛围，调动大家的积极性，让享受美酒成为一种习惯。

    　同时，我们也积极利用新媒体进行推广和传播。例如，为了满足新消费时代越来越多的中国消费者想要认识波尔多、了解葡萄酒的需求，我们开发的“智能波尔多Smart Bordeaux”手机软件于近期更新升级。如想查询波尔多葡萄酒信息，只需要输入酒庄名、品牌名、庄主名或扫描酒标，相关信息便可以轻松获得。

　　截至2012年9月，软件内容已被翻译成12种语言，全球用户下载次数达55，000次，除法国本土以外，中国地区的下载量排名第一。

    　我们还致力于在社交媒体上进行波尔多葡萄酒文化的推广，并且已经初见成效。目前，我们在新浪微博上的粉丝已经达到7万人。我们也会在网络上和爱酒之人分享有用的信息。

　　保持每年推广活动的新鲜感

    　赵晓娟：据了解，“随时随意波尔多”在中国已经举办到第六届了，是一个非常有知名度的产区葡萄酒推广活动。要让这样的活动在葡萄酒专业人士和爱好者心目中保持兴趣和新鲜感，你们有什么措施？

    　托马斯·朱力安：首先，我们会在不同的城市举办这个活动。6年来，“随时随意波尔多”不仅为北京、上海、广州等葡萄酒消费的一线城市所熟悉，继武汉、青岛之后，活动将继续去往长沙这样的一些二线城市开展品鉴之旅，这样，就会不断有更多的人来了解和喜爱波尔多的葡萄酒。今年10月，预计会有超过5000名葡萄酒专业人士参加5个城市的“文章来源华夏酒报随时随意波尔多”葡萄酒大型品鉴活动，约有60000册《随时随意波尔多消费者指南》同步发行。

    　我们每次活动都认真询问和记录酒商们的意见，以及对来年活动的想法，这样我们就能确保每年的推广活动都会有一些新鲜的、能吸引人的因素加入进来。

　　我们看到，进口商们的回馈都很正面。同时，我们也在进行一些新的尝试。例如，这次我们在网络上开展了五大城市（北京、广州、长沙、上海、成都）的葡萄酒生活态度调查，深入调查和了解五个城市葡萄酒消费的不同特点，以便更进一步了解消费者。这些调查被我们系统整理成《葡萄酒生活态度调查报告》，在“2012随时随意波尔多”百款佳酿五城巡回品鉴会上发布。

　　97%的波尔多葡萄酒价格都是平稳的

    　赵晓娟：除了可供随时随意饮用的葡萄酒之外，波尔多的名庄酒也是全世界闻名。但是其价格一直处于一个不稳定的状态，您对这点怎么看？

    　托马斯·朱力安：列级名庄的葡萄酒和“随时随意波尔多”饮用的葡萄酒很不一样，他们占据不同的市场份额，而且名庄酒的产量大概只占波尔多葡萄酒产量的3%。其操作的模式和饮用的场合与我们今天活动上所饮用的酒都完全不一样。今天活动的酒都是供轻松的氛围下饮用，而名庄酒会用于收藏，并且由于其产量小，需求大，市场转变也非常快。但是，波尔多有97%的葡萄酒价格都是平稳的，正是这两种类型的葡萄酒让波尔多产区影响巨大。

　　中国产区模仿波尔多只是发展的一个阶段

    　赵晓娟：您有品尝过中国的葡萄酒吗？对此您有什么评价？

    　托马斯·朱力安：作为一个葡萄酒爱好者，对新的葡萄酒都有浓厚的兴趣。我曾经去过河北、山东、山西。其实，中国的葡萄酒大多数年份还是比较新的，我没有办法拿来做一些简单的比较或评价，我还需要继续品尝。现在，我最想去的是宁夏。在不同的地方尝试到不同的葡萄酒，是件非常有意思的事情。

    　我看到市场上有很多人对这个行业都做出了贡献。一方面，波尔多有公司来中国投资葡萄酒产业，另一方面，有许多中国学生去法国学习酿造好酒，这些交流都是非常有意义的，我很高兴。

    　赵晓娟：您认为中国葡萄酒市场与国外成熟葡萄酒市场之间的差距大吗？一直以来，波尔多葡萄酒是许多中国葡萄酒竞相模仿的对象，对此您怎么看？

    　托马斯·朱力安：据我了解，中国已经成为世界第五大葡萄酒消费国，与世界成熟葡萄酒市场之间的差距正在迅速缩小。因此，波尔多葡萄酒必须要尽快适应这种变化。这也是我们每年定期在中国各主要城市举办产区品酒会进行推广的原因，而且随着葡萄酒市场的纵深发展，二三线城市也已经成为进口葡萄酒争夺的焦点。

　　另外，中国本来也是葡萄酒的产酒大国，本土葡萄酒在市场上拥有一大批的消费者。波尔多葡萄酒的历史非常悠久，在宣传推广上，我们需要让更多的中国消费者在认识到这一点的同时，爱上波尔多的葡萄酒。因为波尔多的葡萄酒有从最基本的餐酒到非常高端的列级酒庄的葡萄酒，适合各个层次的消费者，而且从分类上说，涵盖干红、干白、桃红和起泡酒等多个品类，可以满足不同口感的消费者在不同场合下的需求。

    　我想说明的是，葡萄酒的魅力就在于不同的产区有自己不同的特色，中国本土葡萄酒为葡萄酒市场培养了许多消费者，而进口葡萄酒包括法国葡萄酒则运用自身的不可复制的特点来吸引更多的消费者来进行选择。同时，我们也在用各自的行动来教育消费者。

　　我想，波尔多葡萄酒受到模仿说明了中国消费者对我们的认可，而且从世界葡萄酒产业的发展来看，有许多产区都曾经走过模仿波尔多葡萄酒的道路，但是，真正能够扬名世界的，是其通过自身的努力，选取适合自己产区的品种，精心酿造，最终形成自己的风格。我看到，中国也有越来越多的葡萄酒产区和企业在朝这样的方向努力，譬如贺兰山东麓产区。
　　（作者系逸香网新闻中心主编）
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