丹阳：六大优势酝酿芬芳

　　日前，江苏省丹文章来源华夏酒报阳酒厂“许朝中技能大师工作室”被镇江人民政府评为该市首批技能大师工作室，这既是“国家级非物质文化遗产项目代表性传承人” 许朝中的荣誉，更是中国封缸酒优秀典范丹阳酒厂的骄傲。

    　作为历史名城，江苏丹阳自古就有“黄酒之乡”的美称。1958年，地方国营丹阳酒厂成立。经过几十年的发展，企业实现了由小到大的发展，成为我国黄酒生产行业的著名企业之一。    

    　衡量一个现代企业的发展水平，除了产量、收入、利税等硬性指标外，品牌的打造、企业文化建设和现代管理水平等“软实力”指标也格外重要。丹阳酒厂近5年来所取得的一系列荣誉，充分彰显了企业着眼于长远，注重历史文化、品牌打造等“软实力”水平的建设 ：2007年12月，丹阳酒厂“旦阳”牌封缸酒获“中国历史文化名酒”殊荣；2008年1月，“丹阳封缸酒酿造技艺”被政府权威部门认定为“国家级非物质文化遗产”……

    　对此，有专家分析指出，丹阳酒厂取得的一系列殊荣，与该厂独特的六大酿酒优势不无关系：

    　专家优势：迄今为止，企业拥有高、中级酿酒技师近20人和多项发明、技术专利；

    　工艺优势：丹阳酒厂的封缸酒酿造技艺已列入国家级非物质文化遗产保护名录，黄酒、老陈酒坚守千年古法正宗传统工艺，技术精湛，成为中国甜、半甜黄酒标杆力量；

    　原料优势：丹阳酒厂选用本地特产优质无公害糯米为酿造原料，强化食品质量安全生产，确保封缸酒、老陈酒、黄酒等系列产品的安全、优质、放心、健康；

    　文化优势：从境内出土文物考证，早在3000多年前，丹阳就存有黄酒文化。1958年，集丹阳境内福源、源茂、恒升、万兴昌等有名酿酒坊合并，组建成丹阳酒厂，企业发展由小到大，黄酒文化、企业文化底蕴丰厚；

    　品牌优势：“旦阳”牌封缸酒曾以总分第一而获“国家质量银质奖”、“中国历史文化名酒”等殊荣；“旦阳”牌注册商标荣获“江苏省著名商标”、“中国驰名商标”；企业被评定为“全国食品安全示范单位”等；

    　原酒优势：丹阳酒厂每年加大基础优质原酒的投料量，确保了年份酒不枯竭，历年优质基酒储藏量丰厚。现封藏有1958建厂时生产封缸精华原酒，静待岁月的修炼，被誉为“镇厂之宝”。
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