渐受关注的英格兰葡萄酒

　 　英格兰是世界上最重要的葡萄酒市场之一。传统而言，英格兰在葡萄酒行业起到的重要作用主要体现在葡萄酒贸易和消费上，而并非酿造葡萄酒。然而近年来，由于全球变暖以及更多酿酒人才的涌现，英格兰葡萄酒（尤其是起泡酒）正在慢慢获得世界的瞩目。

　 　英国（*）有悠久的使用进口葡萄汁酿造加度葡萄酒的历史，这种酒就是所谓的“不列颠葡萄酒（British Wine）”。而更为现代的“英格兰葡萄酒（English Wine）”是使用本土栽培的葡萄酿造的葡萄酒。用于酿造这些酒的葡萄主要产自英格兰和威尔士地区。

　 　在英格兰，葡萄园大多集中在较为温暖的南部，如肯特郡（Kent）和苏塞克斯郡（Sussex）。大不列颠岛的海洋性气候和墨西哥湾暖流都能在一定程度上缓解纬度较高带来的低气温。在一些葡萄种植区发现的白垩/石灰岩土壤，甚至和香槟地区有着相似之处；但是，春季的霜冻以及生长期潮湿的气候仍很有可能损害葡萄藤的健康，所以葡萄藤一般被种植在朝南的山坡上。

　 　成熟较早的葡萄品种往往最能适应英格兰凉爽、潮湿的气候。赛伯拉（Seyval Blanc），巴克斯以及米勒（Müller-Thurgau）葡萄都是种植比较广泛的品种，诸多的德国杂交品种也频繁出现。多芬黛和荣多（Rondo）葡萄是最常见的红葡萄品种。与此同时，香槟地区的经典品种霞多丽和黑比诺也正快速地扩张版图。

　 　英格兰的葡萄酒酿造大多规模很小。近年来，随着英格兰酿酒商们自信的提升，葡萄种植面积也不断扩大。使用传统方法酿造的高品质英格兰起泡酒以其自然的酸度以及稳步提升的复杂度，正在逐渐展现其迷人的魅力。