秘鲁欢庆“皮斯科鸡尾酒节”

　2月3日，一年一度的秘鲁“皮斯科鸡尾酒节”（Pisco Sour Day）拉开帷幕。在首都利马和其它地区，到处都有专业侍酒师在街头设摊，调制别有风味的皮斯科鸡尾酒，同时提供各种美味的传统食品。人们纷纷走上街头，唱歌跳舞，畅饮美酒，欢庆这一节日。
　2003年，秘鲁政府宣布将每年2月的第一个星期六定为全国皮斯科鸡尾酒节。皮斯科鸡尾酒是秘鲁人的骄傲，它于2007年被确认为秘鲁国家文化遗产，并规定国家重大庆典场合以皮斯科鸡尾酒代替香槟和葡萄酒文章来源华夏酒报。
　皮斯科酒原产于秘鲁皮斯科地区，以葡萄汁为原料，经过蒸馏酿制而成，酒精含量42度。1916年，利马莫里斯酒吧的调酒师Victor Morris以皮斯科酒作为基本原料，加入柠檬汁、鸡蛋清、糖浆和冰块，混合配制成一种味道清香、爽口的鸡尾酒，受到人们的喜爱。至今，皮斯科鸡尾酒已成为秘鲁的一种餐饮文化象征。但皮斯科鸡尾酒后劲猛烈，不可贪杯。
　当日，在南部城市帕拉卡斯（Paracas），一家皮斯科鸡尾酒节博物馆正式开门纳客。