琅琊台文化展示馆内收藏的大家墨宝。

　　每个人都有属于自己的灵魂，酒亦然。好酒总有它自己的性格以及深远的寓意，或像一个迈向中年的男人一样，历尽繁华、成就巅峰、浓烈肆意，或似一位刚刚梳篦的豆蔻少女一般，清新脱俗、超然于尘、清淡如水。

    　日前，《华夏酒报》记者一行走进青岛琅琊台集团股份有限公司，欲探究琅琊台酒藏在皮肉筋骨里的文化精髓。海风在空气中飘荡，风里又带来淡淡的酒香，让记者们久久陶醉其中。

海风入髓，天赋其味

    　说起琅琊台集团生产的琅琊台酒，首先要赞叹一句这里被自然环境赋予的独特的“海派”味道。青岛琅琊台集团有限公司位于黄海之滨的青岛胶南市，这里三面环海本就山清水秀，景色优美，时值三春时节，更是怡人。海风柔柔地吹在我们脸上，让人顿时觉得暖意融融。

    　琅琊台生来就是一片被上天赋予酒味的地区。它靠近黄海，属于典型的温带海洋性气候，环山面海的独特地理位置和温和湿润的海洋性小气候，非常有利于多种微生物生存繁殖。这也让我们走进酒厂的时候，嗅到的酒味越来越浓烈。这些多种独特微生物菌的良好繁殖，促进了酒的充分多层次发酵，使琅琊台地区酿造的酒拥有了优雅和谐的多种酒香成分。正是具有这优越的地理环境，温和、清新的空气，琅琊台集团酿造出了温润柔雅、高低和谐的琅琊台海派原浆。

    　胶南琅琊镇地区有一座琅琊台，历来被誉为“人间仙境”，游人登台后有机会可看见飘渺难寻的海市蜃楼。“琅琊台”原名“琅琊苔”，古人对它多有描述。这些描述中，对于琅琊台的规模，记述得最为准确和壮丽的是北魏时期的郦道元。郦道元在《水经注》中写道：“台孤立特显，出于众山上，下周二十里，傍滨巨海，台基三层，层高三丈，上级平敞，方二百余步，高五里。”后人又作《琅琊台记》以颂之：琅琊台发渤海之饶，纳千古之王公骚客，海内皆趋之不疲。形若笔架，一岛西南斜入海口，成长鲸吞水之状。山虽矮而具恢宏之势，岛虽小而存灵秀之姿。漫山林木葱茏，鸟啼和风其间，有瞬息越千古之慨也。拾阶入山，石道蜿蜒错落，木相拥而生，林荫清幽，泉眼淅淅，蝉鸣空寂。漫步而上，约箭地，栗树斜掩飞檐。东眺，林木苍润，碧波万顷，白浪翻滚，若龙腾于海，沧海桑田尽收眼底，虽力几尽，却有豁然登天之感。及至神衔上古，引风长啸。

    　上面描述的这一切都让我们不得不感慨，琅琊台酒有着其他地区难以企及的先天之利：黄海之滨，位于美丽青岛的境内，山海相依，琅琊台下有优质的泉水。

    　对此“天赋”，琅琊台集团董事长李悦明自豪地向《华夏酒报》记者具体介绍道：“琅琊台所处的环境在全国是独一无二，这里靠近海洋，海洋是一个天然的净化器，涨潮落潮之间，吐故纳新。而且这里临海，空气湿度大，夏季湿润，冬天又不会非常干燥，没有酷暑和严寒。这种气候造就了大量活性的微生物，也造就了我们海派的原浆系列酒。而在窖泥方面，因为琅琊台地区由千百年来一直深受海洋性温和气候的滋养和崂山水系的滋润，土质肥沃而通透，土壤适合多种生物菌进行复合生长繁殖。酿造琅琊台白酒所用百年老窖泥全部来自古琅琊窖池群，窖泥看起来油黑发亮，闻起来酒香悠长。”

    　让李悦明赞叹的“天之赋予”，还有勤劳的琅琊台人。历史上琅琊台一直以发展粮丰果茂的农业著称，质朴的琅琊台人更是一直坚守着齐鲁文化。农业的发达为琅琊地区酒文化的发展提供了得天独厚的物质基础，文化的发达又使酿酒成为古代人生活中一项必须具备的工艺，所以古琅琊酿酒业发展一直有着深长的渊源，并最终延续至今。如今的琅琊台人依然质朴，他们继承着古代琅琊台人酿酒的风格，并在新时代里坚守独特的“海派”文化。

和容共存，演绎传奇

    　《史记·李斯列传》记载，七国争霸时期，韩国派水工郑国游说秦王嬴政，提倡建渠溉田，以实施“疲秦计划”。后事泄被发现，秦王听信宗室大臣的进言，认为来秦的客卿都想游间于秦，就下令驱逐客卿。深有抱负的李斯也在被驱逐之列，尽管面临驱逐，但李斯还是主动上书，并写下千古流传的《谏逐客书》，成功地让秦王留住客卿，最终成就秦国大业。在《谏逐客书》中，李斯以山海为例，写道“泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深”，来说明和气宽容在秦思想战略中的重要性。

    　这段关于包容成就大我的名言对很多人启发很大，同样对面山环海的琅琊台集团也意义重大。今天的琅琊台集团其企业文化也因秉承山海纳万物的气度，而粹出独特的“海派”文化。李悦明告诉记者，从2010年开始，琅琊台集团对原有的企业文化“和而不同，境显从容”中提炼并升华出新的“和”文化。“从文化本身来讲有两层含义，‘和而不同’一方面是企业自身的愿望，希望企业乃至企业每位员工都有‘和而不同’的胸怀，能够在共性中包容每个人的个性，只有这样，企业才能生存发展得从容；另一方面，‘和’是中国几千年文化的精髓。现代人的生活节奏快、压力大、易浮躁，人们最想要的是静下来、坐下来、慢下来，生活从容一些。我们想通过产品品牌推广，把这种思想传达给消费者，通过和而不同的胸怀，达到从容的境界。”

    　李悦明具体解释说，“和”文化的提出是因为琅琊台发展历史中有着诸多传奇的故事存在。而“和”文化，就是对琅琊台酒发展历程的“传奇”表达和总结。

    　具体来说，其传奇的历史让琅琊台与“和”文化不能割裂。因为有着明显的先天优势，早在2000年前的春秋时期，琅琊台人就已经开始酿造酒了。这段酿酒历史，从春秋发轫，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋。其中公元前221年，秦始皇灭六国，建立了统一的多民族国家，在琅琊设立琅琊郡，对琅琊台酒发展意义极为重大。“应该说，琅琊台是中华民族从分崩离析走向和平统一的有力见证者之一。从根本意义上讲，琅琊台也是中国‘和’文化的发源地之一。”他说道。

    　其二是独特的环境酿成了70度琅琊台原酒。这是琅琊台集团在全国同行业中第一家推出的差异化产品，开白酒行业之先河。能酿成如此高度的酒，是琅琊台酒独特的环境所造就的。琅琊台地处北方，冬天干冷，夏天潮湿，温差大，有利于发酵到高度数。同时这里又属于海洋性气候，发酵环境又似南方气候。这两种看似反差却又同时存在的气候，经协调揉而和之，形成了70度琅琊台原酒的风格。

    　其三是青岛这座城。青岛文化中就有包容的存在：青岛市内，东部的现代与西部的古老并存，中国古代高屋建瓴的构造与西方欧洲哥特式教堂的建筑味道交织；崂山是安静的道教发祥地，而青岛的夜晚则是都市的灯红酒绿。但青岛人包容这看似互相矛盾的共存。最明显的是，大海在这座城市旁边翻滚，它足以包容一切。“琅琊台这个品牌也是在不断地吸收、消化各种文化，不管企业本身、酒质抑或是文化，只要是优秀的，它都采纳，而且融合得很好。”李悦明说。

海派领袖，自成宗师

    　2012年12月12日，在2013年春节订货会暨新品发布会上，青岛琅琊台集团以“和赢盛世，成就巅峰”的主题，发布了“海派”原浆系列的3个新品，吸引了来自全国各地的500余名经销商。琅琊台“海派”原浆系列作为琅琊台集团2012年推出的高端系列产品，既肩负着琅琊台在高端价位的突破，领袖群雄，又要成就鲁酒高端市场的标杆性“宗师”品牌的使命。

 文章来源华夏酒报   　而什么是“海派”？

    　海派是一个有多种含义的词汇。第一种含义是指发生于19世纪中叶至20世纪初期时，活跃于上海地区的一群画家，所从事绘画创作的结果与风尚。这里面的代表人物有海派领袖任伯年和一代海派宗师吴昌硕。第二种指以上海为代表的京剧表演风格。滑稽泰斗姚慕双和周柏春是一对双子星座。第三种指主要体现都市文化和商业色彩的文学流派。施蛰存、张爱玲都是海派文学的大家。

　　其他关于海派的定义还有很多，而琅琊台表达的“海派”文化，与这些都不同。

   　 琅琊台集团用一杯与众不同的白酒，续写出了另一段海派文化的传奇。文化与酒怎样相依？在中国，往事越千年之间，酒在中国历史的演绎中总是扮演着一个承载文化和情感的重要载体。也正是白酒具有这种重要的文化基因特质，才在一定程度上成就了白酒历经千年，还始终得以保存。

    　历经2000余年的发展，今日的琅琊台集团在继承历史、文明的基础之上，在一种水土成就一种美酒，一种美酒成就一种具有独特品味的文化中，用天赋的环境——山的绮秀与雄浑，海的灵动与深邃，最终成就了另一种“海派”文化。融入了现代海派精英的文化精神，琅琊台酒具有不可比拟的温润柔雅的“海派浓香”品质，开创出了白酒文化的一片新天地，是开创社会精英群体独享品味的大成之作。

    　李悦明说，琅琊台的“海派”文化因为走产品差异化路线，自一推广就呈现出隐然一派、开宗立祖之势。集团在发展目标上，一直朝着消费者的需求而行。无论是行销全国的极高度70度原浆产品，还是30度的鲁酒低度优质酒，以及对消费者自由调兑的这一系列个性化饮酒方式的创新，无不显示出海派原浆在满足目标消费者不同消费需求的独创及精准之处。

    　“琅琊台‘海派’原浆是琅琊台集团继小琅高的成功上市之后，推出的集聚海派文化精髓的大成之作。”李悦明说，“琅琊台海派原浆成功的意义，并不只在于完全颠覆消费者对白酒品味的固有认知——挑战的精神固然珍贵，而尤为可贵的是在颠覆之后的所重新建立的标准。海派原浆及其所代表的海派文化，无疑成为这个时代文化精神的代表。”

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