白酒国际化步履蹒跚 海外业绩贡献甚微(2)

　　中国白酒出口量少、国际竞争力弱。究竟是何因素导致白酒出口困难重重？

　　“中国白酒出口存在诸多障碍，如文化差异、口感不适、关税壁垒等。中国白酒独特的工艺技术及产品质量标准与国际消费市场的要求有较大的差别，许多国家出于保护本国酒类行业发展的考虑，对酒类进口设置了高关税。这些因素都造成了白酒在国际市场的先天弱势。”中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员解释道。

　　就目前而言，海外市场仍缺乏与白酒相匹配的消费环境和文化，出口白酒的消费群体主要是华裔群体，出口市场也多以欧美华裔聚居地区和韩国、东南亚等与中国有文化渊源的国家和地区为主。

　　铁犁告诉记者，“各国饮食文化是最根深蒂固的文化之一，不同的国家对酒精饮料的消费方式不同，几乎每个国家都有自己独特的民族性的酒精饮料，国外消费者对中国酒桌文化、香型文化等并不了解和认同，所以中国白酒出口更多的还是面向海外的华人，国际市场上，中国白酒仍属于小众消费，并没有进入主流人群。”

　　除了文化上的障碍外，产品成分上的不透明性以及包装不符合国际标准，也都是制约白酒出口的重要原因。据白酒营销专家肖竹青介绍，我国有相应的白酒标准，但白酒酿制工艺中所带来的一些难以精确衡量的微量成分成为白酒出口的一大障碍。国外要求对进口酒类产品含有物质进行理化分析，但国内很少有酒企从事这种基础性的研究，这就很可能造成因为缺乏详实的数据或者与当地法律法规不相符而被拒之门外。

　　白酒国际化人才缺乏也是白酒出口乏力的重要因素。“白酒国际化不同于白酒国内市场的开拓，除了需要专业的白酒知识及营销知识，还需要专业的国际贸易知识。但是中国白酒企业缺乏这方面的专业人才。国外的渠道与中国有很大区别，中国的渠道是团购形式的，讲究开瓶费、进场费、出场费，但是这些销售行为在国外是禁止的，中国白酒企业在国外不能用自己的营销方式，应该遵守国际规则，用国际通用的品牌塑造方式来讲中国白酒的故事。”肖竹青说。

　　与此同时，尽管目前有一些酒企参与到白酒国际市场的开拓，但对白酒行业整体而言，国际化力量仍势单力薄，多数企业仍专注国内市场。“最近几年中国白酒业高速发展，可以说是量价齐升，但在出口方面却相对滞后。造成这个状况的原因之一是国内市场开拓较国际市场简单得多，还能迅速给企业带来效益，但海外市场营销网络的建设，需要大量的人力、财力来保障，花费的成本巨大，而短期的市场回报并不可观，中长期的市场回报也难以预料。”刘员分析说。

　　如何辨别白酒优劣

　　大家虽然经常喝白酒，但是怎样才能辨别酒的真假优劣？

　　买酒时一定认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良、白净，字体规范、清晰，色泽鲜明均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象。开启酒瓶之后，铁犁表示，可用以下三步法来鉴别酒质：

　　一看酒色是否清澈透亮。白酒必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地倒置，气泡消失慢的那瓶酒质量好，说明酒浓度高，存放时间长，味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，存放时间越长，酒也就越香。

　　二要触润闻香。把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒触摸如同丝绸一般光滑。酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

　　三要品味享韵。每次入口量以0.5~2ml为宜，酒样布满舌面，辨别味道。好酒气味清香，在口腔香味散开，很快滑落入喉。如果气味苦臭，则为劣质酒。

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