美葡萄酒大师Tim Hanni将来华授课

2013-4-3 15:02:39 中国酒业新闻网刘保建赵果评论（0人参与）

　　随着国内葡萄酒产业的发展和市场的不断扩大，大众对葡萄酒的了解日渐增多，对葡萄酒教育也有了更为深入的需求。这也吸引了葡萄酒大师的目光。据悉，美国两位最早获得“葡萄酒大师”头衔之一的Tim Hanni将于4月12日~14日莅临杭州亲自全程讲授葡萄酒课程。

　　Tim Hanni拥有全球葡萄酒业最高荣誉“世界葡萄酒大师”（Master of Wine）称号，是世界葡萄酒大师评定委员会委员、美国葡萄酒文化教育协会AWCEA (American Winery Culture Education Association)首席认证讲师和经过专业认证的资深葡萄酒教育家。

　　他对葡萄酒有着深刻而独到的理解，并独创了葡萄酒品味理论——Vinotype：每个人对葡萄酒的感受是由本人的生理基因、社会阅历和文化背景等各种复杂因素决定的，不同的人对同一葡萄酒的有不同的感受。即每个人对每瓶酒的感受都是对的，没有对与错的差别。

　　同时，Tim Hanni对美酒和佳肴的搭配也拥有独特见解。Tim表示，中国菜的多样化和世界不同地区生产的葡萄酒搭配非常有趣。他还发明了平衡葡萄酒与食物味道的烹饪理论。截至目前，Tim已在全球27个国家就味道平衡、感官学、葡萄酒等主题进行演讲。

　　据课程的引入方——杭州涵翔教育科技有限公司负责人戚美平介绍，Tim此次的授课不仅传达葡萄酒知识和学员一起品鉴经典产区、葡萄品种的进口佳酿，而且还会结合实际品酒训练。最重要的是，他认为中国现阶段的葡萄酒教育只专注葡萄酒本身，没有将如何营销葡萄酒融入其中。他的课堂中，他会教授学员们应该如何去选择、销售葡萄酒，让消费者可以享受到他们喜欢的葡萄酒。除此之外，Tim还将于学员们分享葡萄酒的销售与投资技巧等。

　　同时，戚美平表示，国内葡萄酒教育起步较晚，师资尚不理想。鉴于此，特将美国葡萄酒文化教育协会国际品酒师认证课程引入国内，以世界葡萄酒大师为师资力量，给国内葡萄酒爱好者带来卓越的教育资源。经考核合格后，学员还将获得由美国葡萄酒文化教育协会颁发的世界葡萄酒大师Tim亲笔签名的葡萄酒高级品酒师资格证书。

　　据悉，这次将是Tim Hanni第3次在华讲授葡萄酒课程。前几期的授课受到了学员们的热烈欢迎和一致赞誉。第一期学员福建吉马酒业有限公司周海财向《华夏酒报》记者说：“我是第二次参加主办文章来源中国酒业新闻网方举办的高端葡萄酒培训，每次课程都让我有非常大的感触。”中国葡萄酒营销策划专家王德惠也对课程给予了高度评价：“由美国的世界级葡萄酒大师全程授课的葡萄酒培训，在国内可谓首开先河，俨然已成为内地葡萄酒教育界的‘清华北大’，对于参加培训的学员来说，可以享受到最高级别的培训。同时美式的教育更加注重市场和消费者的感受，这是值得我们借鉴的。”

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