开创全生态制酒 沱牌舍得引领行业发展

　　近些年，随着消费者消费观念的提升，生态产品成为食品行业的宠儿。在白酒行业，沱牌舍得打造了中国首座生态酿酒工业园，走生态化经营的道路而称著业界。沱牌舍得酒业认为，好的生态环境有利于酿酒微生物的富集和繁殖，从而为酿造绿色健康的高品质白酒奠定基础。具体来讲，一切要得益于沱牌舍得的文章来源中国酒业新闻网天然菌种库、生态原粮、生态用水、生态窖藏、生态酿酒技艺等。

　　先，每一块黄金酒曲，都孕育于“天然菌种库”。沱牌舍得建立4万吨生态制曲车间，采用传统曲药技艺，创新陈香微生物及红曲霉强化培养、改中温曲为中高温曲，并经“天然菌种库”长期驯化，成功培育出酿造优质白酒的“黄金酒曲”。

　　其次，每一颗生态原粮，都来自沱牌生态原粮基地。源于生态原粮产区，整个种植过程绿色环保，从源头严格控制生态酿酒的品质。酿酒原粮储存于10万吨金属环保粮仓中进行全程绿色管理，使其品质和纯度达到酿造顶级白酒的最佳状态。

　　然后，每一滴酿酒用水，都源自岷山雪宝顶北麓。发源于岷山雪宝顶北麓的深沉地下水，清冽甘醇，纯净天然，极适宜酿造高品质的白酒。

　　沱牌舍得斥巨资引进两极反渗透活性水处理设备，有效滤除其它成分，保留生态活性成分，使之成为酿造高品质白酒的绝佳用水。

　　除此之外，每一坛生态佳酿，都贮藏于百年宜兴陶坛。沱牌舍得坐拥10万吨级生态贮酒库，将基酒储存于宜兴紫砂陶坛。这种陶坛能够有效提升酒体的老熟速度和质量，被公认为最佳的白酒陈酿设备，誉为“会呼吸的陶坛”。

　　最后，每一道酿酒技艺，都口传心授数百年。沱牌舍得酿酒技艺代代传承数百年，最早可以追溯到唐代“射洪春酒”。公司国家级勾调尝品大师和酿酒技术团队，不仅是传统白酒酿造技艺的传承者，更有“生态酿酒”理念的实践者。以“百斤取二”的苛刻标准，酿造出比传统白酒更健康、更有品质的生态美酒。