家住咸阳秦宝小区的吴先生是好酒之人，十年前朋友送他一瓶价格昂贵的白酒，他不舍得喝，在柜里藏了10年。让他意外的是，包装丝毫未损，昨天将这瓶从未开封的酒拿出来时却发现只有半瓶了。
包装没拆 半瓶酒为啥没了？
“这事挺奇怪，我得和大家讨论下。”昨日，吴先生就这件事发了一条微博，呼吁各路“大神”指点：“2003年12月28日产的白酒，今天找出来，发现就剩半瓶了，啥情况？包装完好、完好、完好啊！”
吴先生的微博引来多名网友好奇：有人称是瓶子破了，有人猜被高手偷喝，还有人怀疑是不是假
酒……
白酒须深窖恒温恒湿储藏
那么，这半瓶白酒到底被谁“喝”了呢？
昨日下午，沱牌舍得酒业的专家李玉波笑着说：“这酒谁也没喝，而是挥发掉了。这种情况很常见，现在的白酒一般采取玻璃瓶加塑料盖的简易包装形式，随着时间推移，难免会挥发。”
李玉波说，白酒的储藏对储藏环境要求颇高，最好是装入容器内密封后深窖贮藏，在避光、恒温、恒湿的条件下，30℃以内为宜。忽冷忽热的环境都会对酒质造成影响，严禁烟火靠近。
“瓶装白酒存储时文章来源中国酒业新闻网间过长发生挥发的，最好不要饮用。”李玉波说，酒内所含杂质会增多，味道不再纯正，尤其是劣质白酒，放久了，变化会更大。
挥发白酒 收藏价值打折扣
关于白酒的收藏，沱牌舍得酒业的专家李玉波介绍说，现在收藏高端白酒，一般是按照年份定价，但历史久远的酒可能因为保管、收藏等原因，发生品质上的变化，从而影响到其价值。因此，白酒收藏有一定的技术性。
“收藏白酒一是要注意防伪，别买假货；二是要防酒的挥发，以免最后保存下来的只是一只空瓶子。”李玉波说，目前许多高端白酒已进入奢侈品行列，酒的历史、品牌、升值空间及个人偏好等都是收藏白酒需要考虑的因素。白酒的收藏对装酒器皿和瓶盖的密封性要求很高，一旦发生挥发，那它的收藏价值将会大打折扣，正规藏家不会再要挥发了的白酒，即便勉强成交，价格也会打折扣20%以上。
鉴别问题酒可“一闻二摇”
沱牌舍得酒业专家提醒大家，购买白酒时可采用多闻一闻、摇一摇等方法辨别是否为问题酒。
闻一闻：酒的外包装是否有浓重的酒味，如果有，可能是液体外漏或挥发造成酒味较重，建议不要购买。
摇一摇：拿起同种规格的酒轻轻摇晃，如果液体晃动时相对其他酒有空阔的感觉，且分量偏轻，多半说明这瓶酒装得不够满，也尽量不要购买。
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