中国酒魂探密之与汾酒亲密接触的33天系列五

中国酒魂探密之与汾酒亲密接触的33天系列五

　　今天是周日，大家都放假了，我想趁这难得的闲暇时间到酒厂里的生态园游玩一番。正值杏花盛开的季节，我正想好好拍一次杏花。中午时分，我扛着相机向生态园走去。走到生态园一看，果然是花团锦簇，粉白的杏花开满了枝头，真是“红杏枝头春意闹，欲晴欲暖杏花天”。

　　看着眼前的美景，我激动地拿起相机寻找最美的角度，却发现有一位老先生也在拍杏花，于是我上前打招呼，聊了之后才知道他是汾酒厂的退休干部。在老先生的指点下，我拍了不少杏花的照片，很是兴奋。我们边拍边聊，我才发现汾酒生态园非常大，听老先生介绍，汾酒生态园大约有400多亩，除了杏花园，还有不少亭台楼阁、文化雕塑、奇石假山等特色好景。老先生还介绍说，要生产出好酒，必须要有好的环境。汾酒厂地处黄土高原，海拔约1400多米，属温带季风性气候。冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，春秋短暂凉爽。这里微生物种群比较纯粹，所以造就了汾酒清香纯正的酒体特征。曾经有酿酒工人照搬汾酒工艺和原料，到别的地方酿酒，但无论如何努力，都做不出像汾酒这样有独特口味的高品质好酒来，这充分说明了汾酒厂独特的气候环境对于酿酒的重要性。

　　说着说着，我们来到了一个大湖边，都说北方缺水，而这里的水却多得泛滥，而且还是我颇为熟悉的江南水乡美景：湖面宁静如镜，有成群的鸭子戏水，湖边垂柳依依，岸上有古香古色的亭台楼阁，各种假山奇石分布其中；老人在湖边散步，小孩在湖边戏水，还有年轻的情侣在湖边浪漫。置身其中，我完全想象不出自己身在山西，好像已来到江南水乡一般。

　　老先生看出了我的惊讶，跟我解释道：“汾酒厂能出好酒，除了天然环境条件好之外，与汾酒厂的自身环境治理息息相关。很早以前汾酒厂就开始推行ISO14000环境管理体系了。就说这水吧，水是汾酒的生命，但也是酒厂里的三废之首。水治理是汾酒厂环境治理工作中的重点任务。现在汾酒厂里的废水处理率高达100%。你看我们眼前这个大湖，就是汾酒厂的污水循环利用工程，污水经过处理后被排到湖里，供人们欣赏游玩。”我看着这明镜似的湖水，仔细一看，还有鱼儿在水底游弋，很难想象，这样纯净的湖水全部是处理过的污水。

　　在各地雾霾成灾的今天，环境问题成为全国关注的焦点。在关注空气质量的同时，人们对于企业责任的关注度也空前提高，污染型企业正在面临全社会的责问，而环保型企业得到社会的广泛支持。汾酒在发展的同时，不忘自己所应承担的环保责任，正是因为这种勇于承担社会文章来源华夏酒报责任的精神，使得汾酒受到更多群众的爱戴。我想这也正是汾酒作为“中国酒魂”所应具备的品格吧！
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