稀奇白酒用牛奶酿造

2013-5-2 14:17:04 武汉晚报胡蝶潘仁喜王远评论（0人参与）

　　昨天，在新武展举办的2013中国（中部）糖酒暨特色食品博览会及武汉春季糖酒会上，“天价酒”没了踪影，亮相的白酒最贵不过2000多元一瓶，主流价位在100元上下至四五百元。

　　茅台镇“皇家井”华星酒业公司负责人介绍，这是受禁酒令、白酒塑化剂、“三公”消费紧缩等一系列影响。今年，公司经营策略也大变，将高端酒产量减少一半，中档酒产量提升1倍；从进单位公关变为面向大众消费市场。

　　另外，展会上一些新奇特酒水也竞相亮相。展会上，一种牛奶酿的白酒引起市民好奇。其外观与白酒无异，闻起来也是白酒味。抿一点，舌尖碰到后感觉辣辣的，酒精度数有52度，一两秒钟后，口中又泛起一股淡淡的奶香味。品酒市民评价：“有点意思。”

　　工作人员介绍，它是用牛奶分离出来的乳清发酵的，经两三次发酵达到一定度数，再像一般白酒一样蒸馏，可以留下奶香味，也可以留下牛奶的营养。

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