从品质文化开始

    　近日，《华夏酒报》推出了“穿越文明·对话未来——中国文化名酒复兴之光”大型互动采访活动，用文化的力量祭起白酒新榜样。这是《华夏酒报》继去年成功开展“四大名酒荣耀60”活动后，向社会传递中国酒业正能量的又一创新举措（详见本报A7～A36相关报道）。
    　中国酒从诞生那天起就跟文化紧紧地联系在一起。文化名酒复兴是振兴酒业的应对之举、解困之举，是使酒回到自身价值的根本举措，是酒业面向未来的重大举措。
    　复兴酒文化的主要内容是什么？有专家提出：包括历史文化和价值文化。复兴酒文化就是要使白酒回归品质、回归文化，归根结底是人性的回归。笔者认为：我文章来源华夏酒报们复兴的酒文化应该是民族的大众的时尚的科学的酒文化，并把这些作为酒文化复兴的主题和主线。
    　文化名酒复兴要紧密联系当前酒业的实际，脚踏实地而不是高高在上，具体实在而不神秘玄虚，总之文化名酒复兴要落地、要有效。
    　文化名酒复兴应实事求是、有的放矢、求异存同、百花齐放，做到发掘酒的历史文化而不搞复古文化，发掘酒的价值文化而不搞功利文化，发掘酒的时尚文化而不搞权贵文化。复兴酒文化要有群众观点、要走群众路线，文化名酒复兴的节拍一定要和社会公众脉搏的跳动相一致，做到心心相印、休戚与共。
    　当前，大众对酒类产品的期待可以概括为三点：一是要喝放心酒，产品质量无瑕疵、食品安全有保障；二是要喝明白酒，对公众质疑的问题能够讲真话、交实底；三是要喝实在酒，货真价实、性价比高。
    　日前，央视焦点访谈《不明不白的白酒》使公众对食用酒精、勾兑等问题的误解进一步加深。5月3日，《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》发布，这对保障食品安全和规范食品行业健康发展都是大好事。但5月4日，北京一家报纸在刊登此消息及高法公布的案例时，用了这样的词语：王长兵生产食用酒精勾兑的“白酒”，造成5人死亡、6人重伤、11人轻伤。笔者查阅了新华社发布的案例全文后，方知酿成此次惨案的真正元凶是王长兵使用“工业酒精（甲醇）”勾兑成的假酒。几十年了，文化水平颇高的人士都搞不清楚甲醇、工业酒精和食用酒精的区别，整不明白勾兑是怎么回事，这难道不是酒业的悲哀吗！此类问题不解决，再高明的酒文化也难以奏效。
    　文化名酒复兴活动宜从社会公众最关切的问题开始，从重拾消费者的信任开始，从品质文化开始。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。