生物动力法迎来勃艮第鼎黄金时代

　　逸香网讯  勃艮第德拉尔劳酒庄(Domaine de l'Arlot)技术总监Jacques Devauges称，勃艮第改善葡萄园劳作让勃艮第产区迎来了其全新的黄金时代。

　　本周一酒庄佳酿的伦敦品鉴会期间，他说，“我们发现葡萄园的葡萄栽种非常重要。只要我们拥有优质的葡萄品种，就会酿造出优质的葡萄酒。”

　　回首过去，他说80年代期间勃艮第大范围使用化学肥料导致葡萄酒略有“稀释”，接着90年代金丘则产生浓度非常高的黑皮诺。然而，如今对于葡萄园的精心照料，特别是生物动力耕种技术及柔和的酿造工作，酿造出优质的葡萄酒。

　　因此，Devauges称，“我们目前正在进入黄金时代。”谈及德拉尔劳酒庄(Domaine de l'Arlot)时，他称，位于夜丘的德拉尔劳酒庄自2000年以来就一直是有机种植，2003年以来采用生物动力法。这种方式酿造的葡萄酒可在酒庄近期发布的酒款中感受到。“我相信，根据生物动力法耕种可保证葡萄酒中的精确度和准确度。”

　　此外，他还表示，这种技术可导致自然减产。“自2002年以来我们一直没有采用绿色采收，因为葡萄藤保持均衡，我们无需这么做。”实际上Devauges承认，酒庄目前葡萄产量较少，他计划今年年末向葡萄园里喷洒牛粪增加明年葡萄藤的活力。

　　Devauges于2011年加入德拉尔劳酒庄，此前曾就职于Domaine de la Vougeraie及Domaine Michel Magnien。德拉尔劳酒庄(Domaine de l'Arlot)所属集团 AXA Millésimes常务董事Christian Seely称Devauges的任命对于酒庄来说是“一个转折点”。

　　同时他还表示周一的品鉴会旨在展示Devauges的首个年份--2011年份。