给焦点访谈的一封信

央视领导：
　　您好！
　　我很喜欢贵台焦点访谈栏目。通过栏目暴露一些行业不端行为，引起各界关注，使问题及时处理，解百姓心头之恨！
　　然而，4月15日焦点访谈播出的“不明不白的白酒”专题访谈，却给当前的白酒行业添了乱。所以，我不得不指出你们的不当观点。我是一辈子从事白酒事业的科技工作者，也可能有走眼的地方，希望通过讨论，求得共识，推动中华民族之瑰宝——中国白酒健康长足地发展。
　　任何事物都在不断地向前发展变化，白酒也不例外。上世纪50年代，由周总理亲自主持制定的《1956—1967年科学技术发展远景规划纲要》中，和两弹一星并列、在众多轻工产品中唯一列入的课题是——酒精改制白酒。经过科技人员的努力，这一课题的研究取得可喜成绩，产生了“固液结合”这种新工艺白酒生产方法。目前，采用固液结合法生产的白酒，成了主导产品，不仅质量好，而且节粮、节能，劳动生产率高，同时解放了白酒生产工人繁重的体力劳动，何乐而不为？
　　这次访谈中，你们对白酒有许多误解，可能是你们缺少专业知识造成的。不仅你们，甚至在我们行业内部，对目前大量生产的固液结合法白酒，也都出现误解。如此专业的问题，你们何必去淌浑水、去做裁判。对白酒行业来说，目前需要的是通过讨论来统一认识，摆事实、讲道理，百家争鸣、以理服人，才是解决办法，才会有利于白酒的健康发展。
　　固液结合法生产白酒，保留了传统工艺的精华，用传统工艺来生产白酒中的风味物质，而用现代化技术来生产白酒中占大部分的乙醇——也就是酒精，然后两者结合，生产物美价廉的产品。这是科技进步的体现，符合当今建立创新型国家的要求。
　　请你们注意，访谈中用的是贬义词——“粮食精”。你们可曾想到，为贯彻实施《1956—1967文章来源华夏酒报年科学技术发展远景规划纲要》，为此付出辛勤劳动的科技人员的感受？
　　欢迎批评指正，谢谢！　　　　
　　此致
 敬礼
   
    　天津津酒集团退休职工　钟国辉
　　　　　　　　2013年4月22日
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