景芝酒的好客情怀

    
    　改革开放初期，也就是上个世纪80年代末90年代初，陆续有许多山东乡亲来到祖国开放的南大门——广州，想把一缕缕改革开放的南风气息带回家乡。他们从遥远的山东半岛来到珠江岸边，一个个从小黑提包里摸出来的全是一瓶瓶蓝色扁肚文章来源华夏酒报皮、透着浓郁酒香的“景阳春”。所以，南方的同事们就好奇地问：“看来你的家乡人善饮，景阳春是你们那里最珍贵的礼品。”
    　这是广东省旅游文化学会会长李存修在《故乡原来是酒香》一文中对家乡山东的回忆，这也是当时外省人对淳朴山东人最直观的认识。山东人豪饮，尤其钟爱景芝景阳春，丝毫不亚于江浙人对绍兴黄酒的痴迷，以至于很多人都靠观察谁喝景阳春来判断谁是山东人。
    　景芝酒让全国人民见识了山东人的豪爽，更让全国人民看到了景芝之于山东人的重要性。中国的酒文化体系是一省自成一派，俗话说“喝酒喝的是文化”，那么咂几口景芝酒，则是在品味齐鲁文化。
   
    与齐鲁文化一脉相承
    　对于齐鲁文化，史学界的观点认为其并不是一种单一的文化，而是齐文化和鲁文化两者的融合。回顾历史，春秋时期的鲁国产生了以孔子为代表的儒家思想学说，而东临黄渤海的齐国则吸收了东夷文化（当地土著文化）并加以发展。
    　两种古老的文化因为地域的差异而有相对不同，齐文化尚功利，鲁文化重道德；齐文化提倡创新，鲁文化则强调尊重传统。在古老的岁月长河中，两种文化逐渐有机地融合在一起，最终形成了具有丰富内涵的齐鲁文化。
    　对于景芝酒文化，据史料记载和考古研究，景芝酒文化可以追溯到距今5000年前的大汶口文化晚期，而大汶口文化即是东夷文化的重要阶段。由此看来，景芝酒与齐鲁文化同源同宗，属于大齐鲁文化的范畴。
    　作为齐鲁文化核心的儒家思想，因其在中国两千多年封建社会的正统地位，对包括山东人在内的中华民族产生了深远影响。在山东，儒家思想有着广泛而深厚的社会基础，影响了一代又一代山东人的性格。山东人热情、淳朴、厚道、重实干、与人为善、任劳任怨，骨子里充满着对仁、义、礼、智、信的坚守。
    　身在山东的景酒人，正符合了这种性格特征。《华夏酒报》记者在采访景芝企业员工时就深深体会到了这一点：景酒人恪守“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”的传统酿酒技艺。踏实本分的景酒人秉承“真情酿好酒”的理念，坚持为消费者提供安全健康的产品。
    　在景酒人的真诚酿造下，每一滴景芝酒都展现出平和中正、诚信厚道的人文精神和传承创新、精工尚品的气质。
   
    文化名酒复兴势不可挡
    　景芝的酒文化内涵博大精深，源远流长，而这正是景芝酒业近年来快速发展、引领鲁酒复兴进程的核心力量。
    　文化是企业立足之本，也是企业决胜于市场的有力武器。中国政法大学商学院院长孙选中认为，有文化的企业才有未来，酒企不是单纯在酿酒，而且在传播酒文化。“对于景芝而言，恰好迎来了发展的机遇期，适应了酒业的转型。”
    　对于这一机遇期，景芝酒业董事长刘全平表示：“未来五年，是白酒产业、特别是山东白酒版块结构优化调整、品牌加速整合、产业快速发展的战略机遇期。景芝必须与省内优秀白酒企业携手并肩，担当起引领鲁酒振兴的光荣使命，抢抓机遇，快速发展。”
    　近年来，景芝建成了浓缩5000年酒文化的“酒之城”；修缮了当年72家烧锅之一的“南校场烧过作坊”，成为保存最为完好的酿酒遗址；景芝酒传统酿造技艺被认定为首批山东省非物质文化遗产，申报国家非物质文化遗产；成立景芝酒文化研究会，通过对景芝酒历史的挖掘和研究，萃取出具有鲜明个性和独特风格的景芝酒文化精髓，进而加以保护、开发、利用和创新；经过深层挖掘和专家研究，景芝提出尊中国古代大舜为“中华酒祖”，为传承鲁酒文化，丰富中国酒文化搭建了良好平台，也为构筑中国北方生态酿酒第一镇提供了文化支撑。
    　文化也是生产力，在这发展的机遇期来临之前，景芝已经为企业和品牌构筑了坚实的文化基础。
   
    齐鲁文化的一次沉淀与弘扬
    　山东作为酿酒大省，在中国酒业有着重要地位。景芝酒业是全省重点酿酒骨干企业，在科技创新和品牌建设方面一直走在全省前列。作为鲁酒的领头羊，景芝酒业建厂60多年来，主要经济指标连续40年位居山东省白酒行业首位。
    　近年来，经过景酒人的不懈努力，成功推出了“芝麻香型白酒”，成为新中国成立以来中国白酒支柱创新的新香型之一，彻底扭转了鲁酒同质化的局面，以差异化的个性刷新了鲁酒无香型代表的历史，这是景芝酒业对鲁酒做出的重大贡献。
    　在山东轻工业协会会长李伟鸣看来，景芝 “用真心酿造真诚”的经营理念和“好客山东人，好酒景阳春”以及“一品景芝，创领中国芝麻香”的情感诉求点的提炼，准确到位，令人倍感亲切，耳目一新。这是齐鲁文化的一次沉淀与弘扬，是一种文化与品牌的重大创新，更是鲁酒一笔重要的物质和精神财富。
    　“如果没有牢固的历史文化作根基，没有创新的胆识和勇气，要赢得如此的创新成果，是不可想象的。芝麻香研究的成功，表明景芝酒业具有强劲的发展实力。”李伟鸣指出，景芝酒业要善于总结经验，刷新高度，敢于挑战自我，不断推陈出新，充分发挥鲁酒领头羊的作用，更好地引领鲁酒走向全国。
    　“鲁酒的振兴，必须发挥品牌企业的引领作用。”刘全平认为，芝麻香对于鲁酒，犹如酱香之于黔酒、浓香之于川酒、清香之于晋酒，它赋予了鲁酒巨大的发展潜力，使山东寻求到“振兴鲁酒”的发展方向。景芝酒业历经50多年卧薪尝胆，解决了一个个技术难题，发现创造了“芝麻香”。特别是2006年被国际商务部、中国酿酒工业协会（现中国酒业协会）确定为“中国白酒芝麻香型代表”以来，景芝酒业更是扛起了振兴鲁酒的大旗，并最终于2007年，成功将芝麻香型白酒写入国家标准。芝麻香让鲁酒站在了“标准”的高地，成为鲁酒跻身中国名酒行业最有力的武器。
   
    担当齐鲁文化的符号
    　2007年，山东省推出全新旅游形象标识——好客山东。此后，整合山东省文化和旅游资源的好客山东系列广告片开始出现在中央电视台，新颖的旅游标识一时间征服了全国人民，大家都在好奇山东有哪些文化资源、旅游景点。而在这其中，有一个地方与众不同，那就是景芝。在好客山东系列广告中，景芝作为齐鲁文化的代表响亮地打出了“好客山东人，好酒景阳春”的口号，琅琅上口的十个字让全国人民记住了这个齐鲁文化的符号——景芝，并接收到了由景芝传递出的儒家思想、齐鲁文化讯息。
    　不仅在中国，景芝酒在东南亚、日本、韩国等地也都发挥着传播齐鲁文化，特别是儒家文化的功能。将时间的指针拨回到1973年，景芝景阳春就已经走出国门，成为建国后山东省第一个出口创汇的白酒。当年，其仅在日本的销售量就达到10千升，其上乘的质量和精美的包装，深得国外消费者钟爱。1989年2月2日，新华社《参考消息》登文：“大陆白酒在台以景阳春、竹叶青销路最好。”
    　如同当年人们将景阳春与山东人划等号一样，承载着儒家思想、齐鲁文化的景芝酒作为鲁酒之光，超越酒文化的层面折射着齐鲁文化的灿烂与辉煌。
    　2012年诺贝尔文学奖获得者、著名作家莫言曾经说：“安丘有美酒。”并在他的大量长篇著作中尽情挥洒讲述了许多酒的故事，他说是家乡的美酒催绽了自己创作的激情，而安丘美酒在景芝。
    　走进景芝，我们开启的是一次酒文化的溯源之旅。