古城岁月，激情澎湃

　　出乌鲁木齐向东，车行在去往奇台县的途中，天空蓝得仿佛洗过一样，大朵白云低垂在地平线上，心灵仿佛已融化于这片纯净的景致当中。不经意间，视野远处的地势开始变得起伏，渐成连绵之势，印象中遥远而神秘的天山此刻却如此真切，天地连接处洁白无瑕，已辨不清那究竟是山顶的皑皑白雪，还是天空中的柔软云彩。
    　这条风景如画的道路，曾经见证了古城酒的辉煌岁月，自1952年奇台白酒厂组建以来，逐渐发展成闻名全疆的白酒生产企业，特别是在上世纪七八十年代，奇台酒厂生产的古城大曲行销天山南北，产品供不应求，企业规模及效益水平均名列新疆白酒行业之首。从奇台到乌鲁木齐，运酒车辆络绎不绝，很多消费者正是在那时种下了深厚的“古城情结”，古城酒成为他们记忆中的香醇味道。
    　而今天，这条道路上又洋溢着古城酒业走向复兴的勃勃生机。自1998年股份制改造完成以来，有46年历史的国营奇台酒厂成为新疆古城酒业有限责任公司，又于2002年正式更名为新疆第一窖古城酒业有限公司，企业发展迈上了新的平台，市场规模和品牌效应连年递增，很多消费者欣喜地说：“我们的古城酒回来了。”
    　这是一条执着发展的道路，这是一段激情澎湃的岁月。
四次低谷和四座里程碑
    　1952年，人民政府在没收奇台当地万裕隆、天德泉、永和泉三家烧坊的基础上又购买了杏林泉，四坊合一组建了奇台白酒厂。4年后在公私合营社会主义改造中又组合了古城其他作坊酿酒，奇台白酒厂划分为一、二厂。到1958年，一、二厂合并为国营奇台县白酒厂，按照传统工艺生产清香型白酒。奇台当地的酿酒历史，有文字记载的始于明朝，而酿酒作坊中有明确记载的杏林泉始于乾隆二十二年（1757年），歇业于1949年，经当地张氏、梁氏两姓传承共190年，是名副其实的百年老号。奇台酒厂是杏林泉的传承，也是古城众多酿酒作坊的结合体，更是新疆现代白酒产业的起点和源头。
    　然而古城酒业的发展历程并非一帆风顺，相反充满坎坷磨难，命运多舛。用新疆第一窖古城酒业有限公司董事长兼总经理周文贵的话来说，从酒厂到酒业公司的60年历史中，一共经历了四次明显的低谷，但更令古城人欣慰和自豪的是，在每次低谷之后，他们总能在逆境中奋起，于是便有了四座“里程碑”的熠熠生辉。
    　1960年～1962年，三年自然灾害，举国饥荒，粮食奇缺，当时的酒厂也陷入了无工可做的困境，不得不将工人精简下放，只保留了30名技术工人，年产白酒只有50千升左右。从1963年到1965年，虽然经过了三年缓慢回升，但整体来说仍然处于低谷状态，随即又赶上文化大革命，工厂正常生产受到严重影响，年产量在300千升左右徘徊。最严重的是1967年和1968年两年，产量又跌落到200千升的水平线上，成为第三次低谷，在这段时期，奇台白酒厂连续11年亏损。
    　1976年“文革”结束，随着“农业学大寨”、“工业学大庆”运动的深入发展，华罗庚优选法的大力推广，时任厂长的王珠基带领技术员张树仁等深入车间班组，和工人一起按优选法进行科学酿酒实验，摸索着将古城传统酿酒技术和近代科学有机结合，出酒率由26%左右迅速提升至33%，不但提高了产量，节约了粮食，而且大幅提高了经济效益，于1978年一举结束了连续11年的亏损局面，在古城酿酒上历史树立起一座新的里程碑，标志着传承几百年的古城清香型酿酒技术的升华与成熟，定型了古城清香型酿酒工艺流程，为古城酿酒业的发展提供了坚实技术保障。
    　从1980年开始，奇台酒厂在改革大潮中开启大规模的技术改进，把延续数百年的作坊式生产逐步改造为机械化生产的现代企业，随着厂房、设备的全面升级，生产力大大提高，1983年白酒产量突破1000千升。而随着1985年国家农村改革的成效显现，实行了30多年的粮食统购、统销政策放开，酿酒企业一改依赖国家供应粮食生产的束缚，企业有了自主权，到市场上自购议价粮，原料充足，生产力得到进一步释放，奇台酒厂进入前所未有的发展黄金期。到1986年生产白酒突破2000千升，3年翻番，1988年更是突破2800千升，销售额达1200元，利税达370万元，成为当时奇台县的第一“明星”企业。这也是酒厂发展史上的第二座“里程碑”。
    　然而也就在这一时期，伴随着改革开放大潮的风起云涌，全国各地的浓香型白酒潮水般涌进新疆市场，奇台酒厂面临的竞争环境悄然改变，受到了众多名优白酒品牌的强力挑战。以往古城大曲系列清香型白酒是“皇帝的女儿不愁嫁”，只要生产出来就能销售出去，可到了1990年，长期在计划经济体制下运行的奇台酒厂已经出现了产品积压情况。为了应对这种不利局面，企业采取了包括转产浓香型白酒在内的一系列调整措施，但仍不能扭转颓势，到1997年已是连续五年亏损近千万，濒临破产，企业已跌入到谷底，奄奄一息。
    　奇台酒厂何去何从？奇台县委、县政府果断决策，对酒厂实文章来源华夏酒报行股份制改革。1998年7月8日，第一次股份制改造完成，地方国营奇台白酒厂成为职工持股的私营企业，当年便扭亏为盈。在危机关头的起死回生，可谓奇台白酒厂发展史上的第三座里程碑，它宣告了有着46年发展历史的地方国营奇台酒厂退出历史舞台，新疆白酒传承与发展的接力棒则传到了新生的古城酒业有限责任公司手中。得益于改革，保住了一个百年老字号企业，更为这片古老的酿酒热土注入了全新活力。
    　改制后的新疆古城酒业有限责任公司在2002年正式更名为“新疆第一窖古城酒业有限公司”并延续至今，公司经营理念的改变不断深化，在董事长兼总经理周文贵的带领下，公司紧紧抓住不断变化的市场趋势，调整结构、提升品牌，全面提高企业竞争力，从2004年开始进入发展快车道，每年一大步，到2012年公司年销售额已经突破2亿元，在发展道路上树起了一座新的高大里程碑。
    　从1952年到2013年，古城酒业所走过的道路跌宕起伏，在磨难挫折中一次次站起来，去迎接新的挑战和发展，恰如连绵起伏的雄伟天山，虽有峰峦高低错落，却处处不改巍峨磅礴之势。回顾这段历程，我们不禁要问：支撑古城酒业坚强屹立的基石是什么？决定古城酒业在复兴中不断发展的核心要素又是什么？是坚守品质的执著？是大胆创新的魄力？循着中国文化名酒复兴的行业趋势，我们或许更应将之归结为古城酒文化的强大动力使然。
文化与白酒的
“能量守恒”定律
    　“能量守恒”是自然界中最普遍、最重要的基本定律之一，如今已经被人们普遍认同。而在中国白酒当中，是否也存在着这样一个普遍性的规律：文化的能量恒定存在于白酒产业当中，它不会因为外部环境的阶段性变化而消失，因挖掘梳理和营销等作用，而在企业、品牌、市场之间不断转换。
    　从前几年的名酒回归，到我们前面所回顾的古城酒业发展历程，宏观和微观角度的行业事实似乎都在证明文化与白酒之间“能量守恒”定律的存在。事实上即便是自2012年下半年以来白酒行业的低迷表现，在很大程度上也是由于举措失当而导致的文化能量转移——逐渐弱化了对市场和消费者的影响力，而积聚到企业和品牌内部，在经过有效的、有力的挖掘、创新和传播之后，这种文化能量还将传递到市场，对行业竞争格局起到重大影响。这正充分符合了“中国文化名酒复兴”的大势所趋。
    　在古城酒业经历的几次由低谷崛起的过程，其中既有因外部政策、经济环境的改变而产生的积极影响，也有企业生产经营调整所带来的明显作用，以及企业体制改革的巨大推动。而古城酒业之所以能牢牢扎根于市场和消费者心目中，还是其深厚的文化积淀使然，正是有了这个保障，才使得古城酒业能够一次次走出困境，春风化雨，由低迷走向复兴，因复兴而愈加强大。
    　在新疆奇台，在古城酒业，我们对文化名酒复兴有了进一步的理解，这并非白酒行业的阶段性特征，而是与中国白酒同生共长，文化决定复兴，文化引领发展。正如周文贵所言，无论市场竞争形势如何变化，文化之于白酒竞争力的核心地位不会发生改变，“这当然也包括面对当前的严峻挑战，唯有依靠自身力量，通过合理有效的应对措施，将压力转化为调整结构、转变方式的发展动力，即充分发挥文化优势，以真实、具体、广泛的消费需求为导向，不断促进白酒消费文化行为的延伸，体现中国白酒独特的文化价值，我们的未来依旧充满希望。”
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