迟祥坤：我的酒绝不比名酒差

　　62岁的睿智长者，叱咤漆包线行业的掌门人，新晋葡萄酒庄的庄主，三个看似风牛马不相及的角色却如此完美地融合在一个人身上，他就是山东省国际葡萄酒商会副会长、烟台蓬泰酒业有限公司董事长迟祥坤。

    　62岁，耳顺之年，理应含饴弄孙、尽享天伦之乐，他为什么选择放弃安逸的生活，开启了一段酝酿葡萄酒的艰辛征程？

　　我绝不做一滴假酒

    　提起烟台蓬泰酒业有限公司，可能目前在中国葡萄酒行业的知名度还不是很高，但提起山东蓬泰股份有限公司，那可是大名鼎鼎，它是中国漆包线行业仅有的四个中国名牌之一，在漆包线行业可以说是叱咤风云。如此一个成功人士，为什么要跨界投身葡萄酒行业？

    　“其实，我是骑虎难下啊。当初我就是想着玩玩，却不小心玩大啦！”谈起投身葡萄酒行业的初衷，迟祥坤说原因有二：一是做点自己喜欢做的事，二是做些对社会有益的事。

    　在漆包线行业摸爬滚打了30多年，成为行业翘楚之后，迟祥坤想做点自己喜欢的事。考察良久，迟祥坤想到做葡萄酒，这是放心、体面之举。自己种葡萄，自己发酵酿造，质量有保证，自己喝着放心；隔三差五，邀请新老朋友一起推杯换盏，谈天说地，不亦乐乎。为了专心做好葡萄酒事业，迟祥坤把蓬泰股份的事业交给儿子打理，自己则一门心思扑到了葡萄酒上。

    　社会上流行过这么一个段子——如果我早上不喝一杯三聚氰胺牛奶，上午在办公室不泡一杯塑化剂咖啡，午饭不吃一盒农药残留快餐，晚餐不来一道避孕药海鲜，临睡不喝一碗硫磺银耳羹，我以后怎么抵挡生化武器的袭击？

    　迟祥坤说现在许多商家无德，以虎狼之心追逐利益，不惜铤而走险制假售假，置大家的生命于不顾。更让人担心的是这些不择手段的厂商只有在媒体曝光之后才会引起社会的关注与谴责，有些监管部门的不作为成为社会的悲哀。

    　迟祥坤想好好地做点事情，用良心做事，这能让自己心安。为此，迟祥坤毅然拒绝了亲戚朋友做贴牌的建议，选择了与其一直奉行的“老老实实做人”一样的行为准则——“实实在在酿酒”。

    　建厂初期，生意清淡，当厂长的侄子瞒着迟祥坤偷偷摸摸给别人做贴牌酒，迟祥坤知道后，暴跳如雷，不仅痛骂了侄子一顿，还立马撤了他厂长的职务。

    　《华夏酒报》记者和迟祥坤聊天时，深切感受到他对假酒的深恶痛绝，他反复强调的一句话就是：“我绝不做一滴假酒，我也不做贴牌，我只做自己的酒，我要创自有品牌，做百年企业。”

　　我的酒绝不比名酒差

    　众所周知，烟台是中国现代葡萄酒工业的发祥地，拥有张裕、长城、君顶、威龙等国内知名葡萄酒品牌，仅迟祥坤所在的蓬莱市就有上百家葡萄酒企业。但在烟台市区的大型商超除了张裕、长城、君顶外，人们一般很难看到当地其他品牌的葡萄酒。然而，2012年以来，细心的烟台市民会发现，在烟台众多的振华量贩超市里，蓬泰葡萄酒却以专柜的形式重磅推出。山东省振华商业集团系中国零售业百强企业，拥有32家百货连锁企业和62家超市连锁门店。为什么蓬泰葡萄酒能跻身振华量贩超市，与张裕、长城、君顶等著名葡萄酒品牌同台竞争？

    　“我们和振华可不是简单的供货关系，我们两家是紧密的合作关系。”

    　作为山东商业界的翘楚，振华集团董事长刘耀华以拥有灵活的商业头脑和极具前瞻性的眼光而著称业界。2011年，刘耀华专程来蓬莱考察葡萄酒，在考察了蓬泰酒业的生产车间后，迟祥坤又拉着刘耀华到他在丘山山谷的葡萄基地和未来蓬泰酒庄的选址转一转。“当时，丘山山谷已经成为国际酒庄集群地，国外知名的拉菲酒庄、苏格兰酒庄等都在丘山山谷加紧建设葡萄酒庄，我们的葡萄基地与拉菲蓬莱基地就相隔300米，而且我的酒庄选址在丘山山峰上，视野宽阔，风水更好，未来发展潜力巨大。”

    　考察之后，刘耀华就来和迟祥坤商量：“卖酒不如合作！”迟祥坤还在犹豫之时，刘耀华一天能打4个电话来与他商量。经多次协商，2011年9月6日，振华集团与蓬泰酒业签约，合资经营葡萄酒业。2012年，振华集团再次追加投资2亿元，欲收购法国知名酒庄，并在丘山山谷兴建蓬泰酒庄。“他看我憨憨的，是个实在人，不会熊人。”迟祥坤笑着对《华夏酒报》记者说。

    　正是凭着这股实在劲，迟祥坤带领他的蓬泰酒业有限公司在世界权威的评酒大赛上（2008年、2011年国际葡萄酒·烈酒品评赛）两度获得银奖；2008年，被世博会联合国会馆选为指定用酒；2009年，蓬泰酒业生产的歌百特顶级典藏莎当妮干白葡萄酒荣获“山东省轻工名牌产品”；2010年，成为上海世博会联合国馆指定用酒。歌百特系列葡萄酒产品被江苏省、广东省评为“放心酒”产品。“我敢说，我的酒绝不比名酒差。”对此，迟祥坤自信满满。

    　也正是看中了迟祥坤这股实在劲，海南、广西、广东、福建、浙江、上海、江苏等地许多经销商开始代理销售蓬泰红葡萄酒。“如今，在杭州有230多家超市在销售我的蓬泰红葡萄酒；在海南三亚，蓬泰红葡萄酒也已经走进130多家特产店。”

　　把平凡工作做到极致

    　迟祥坤很健谈，记者提出的问题，他往往能举一反三，讲出更多的道理。

    　在聊天中，自然谈到他的企业，谈到他的创业路。他说现在有些管理者想法挺先进，但缺乏魄力。记者追问什么叫缺乏魄力，迟祥坤没有正面回答，只是仔细描述了他这些年的工作习惯：全身心投入，每一件事情细心认真对待；身先士卒，带头实干，说到做到落实到；假如一件事情没有做好，茶不思饭不想，时时刻刻想去落实方案。

    　这看似空话套话，实际是迟祥坤对自己这么多年工作状态的总结，也是对什么是魄力的侧面回应，更是他成功经验的推广。他说有些工作不用事必躬亲，但防止有些人浑水摸鱼，应付了事，还得去监督，一个细节处理不好，影响的可能就是整个公司的信誉。

    　迟祥坤用成语来描述自己一直以来的状态：战战兢兢，如履薄冰，居安思危。创业难，守业更不容易，他说“把平凡的工作做到极致”，整个事情就会朝着圆满完美的趋势发展。

    　为了做好葡萄酒，迟祥坤去过很多新旧世界葡萄酒国家考察学习，同时在长期的生产实践中，他对葡萄酒形成了自己独特的认识和理解。他认为，旧世界的葡萄酒注重葡萄酒的本味，更具有酸涩的口感，并不适合中国人；对于旧世界葡萄酒庄园的自然栽培理念，他也很不认同。他认为要根据中国自己的国情，酿造适合中国人口感的葡萄酒。

    　为此，迟祥坤在酿造葡萄酒的过程中诠释自己的理念。在葡萄酒基地建设初期，迟祥坤就让工人在地里挖了50厘米宽1米深的壕沟，专门从奶牛场购买了优质牛粪，按照严格的比例与土壤混合，壕沟底层50厘米填充牛粪70%土壤30%的混合物，上层50厘米填充牛粪30%土壤70%的混合物，作为提供给葡萄的最优质养料。3000亩的葡萄园，他如此下功夫地去栽培每一株葡萄，这怎能培育不出优质的材料，怎愁酿不出好酒？

　　给后人留个精品工程

    　“我们不仅仅是葡萄酒的酿造者，还是葡萄酒文化的传播者。我们既传播西方葡萄庄园文化，还要弘扬我们东方的养生文化。我们葡萄酒的品牌价值就是给消费者关爱，包含健康关爱（放心酒有益健康）、情感关爱（联络感情的纽带）、精神关爱（精神愉悦）。”迟祥坤这样表达自己用心做酒的理念。

    　迟祥坤反复强调的一句话是：“我并不在乎自己能得到什么利益，建设和发展是为了能给后人留下些什么”。他说，他将斥资打造的蓬泰酒庄，也是按照中西合璧的建筑风格设计的，就是想让酒庄成为一个无与伦比的艺术品，让人观之有味，居之有益，谈之有物，留传后人。

    　在蓬莱大辛店镇乃至整个蓬莱，只要提起迟祥坤，人们无不竖起大拇指。这不单单是因为他生意做得大，创建了国内一流的特种漆包线厂，更重要的是，迟祥坤始终不忘是家乡的沃土养育了他，时时刻刻想着反哺社会。捐资政府修路，支持农业发展，捐款给希望工程……记者跟随迟祥坤探访位于丘山山谷的大片葡萄园时，有路人介绍，丘山水库周围长达数十公里的堤坝都是迟祥坤投资修建的，这是一笔不菲的开支。

    　迟祥坤说只要用心做事，没有做不好的。当记者问及在做事过程中是否遇到困顿挫折、怎么处理时？迟祥坤点燃了一支烟——“做事情没有一帆风顺、随心所欲的，有挫折、有困难、有打击、有讽刺……酸甜苦辣，还有‘涩’，有些事涩的你都说不出口。关键是看你用什么样的心态对待，气馁？放弃？或者是坚持？用什么样的心态面对，就会产生什么样的结果。”　

    　在蓬泰酒业的酿酒车间，你会看到一条与其他葡萄酒企业不同的生产线。迟祥坤在引进的进口生产线前端增设了一条长长的分拣台，专门用来剔除烂葡萄，工人手工挑选出干瘪的、发霉的劣质葡萄，全部丢弃，用个头饱满的纯优质葡萄酿酒，这样酿出来的酒品味时柔美可口、果香浓郁。这个过程像极了迟祥坤人生中去粗取精，去伪存真的过程，留下来的，是中正平和，是温润雅致。

   文章来源华夏酒报 　“明天一早，我还要飞一趟海拉尔。前几年，我们已经引种了一批蓝莓，准备开发蓝莓酒。明年这个时候来，你们就有机会品尝到我们生产的蓝莓酒啦！”

    　采访结束时，记者偶然看到迟祥坤笔记本扉页上写着这样几句话：“谦虚谨慎，戒骄戒躁，循序渐进，巩固提高。”他说每一个笔记本的扉页上，他都会写下这四句话，这是对自己的激励，也是对自己的鞭策。  

    　“三毫米，瓶壁外面到里面的距离，一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。不是每颗葡萄，都有资格踏上这三毫米的旅程，它必是葡园中的贵族。”一个62岁的长者，努力如斯，奋斗如斯，除了祝福，我们还能说些什么呢？

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