2013年国际酒文化学术研讨会成功召开

    2013年9月23日至25日，由中国酒业协会、江南大学、日本酿造学会、日本独立行政法人酒类综合研究所发起主办的，江南大学与五粮液集团有限公司承办，江苏省酒类行业协会、四川省酿酒协会、四川大学、长沙理工大学协办的“2013年国际酒文化学术研讨会”在湖南省长沙市隆重召开。 

    中国酒业协会秘书长宋书玉、江南大学副校长徐岩教授、日本醸造学会会长兒玉徹、日本独立行政法人酒类综合研究所山田修博士及五粮液集团有限公司领导、部分省市酿酒协会的领导与嘉宾出席本次大会并讲话。此外，除了中国食品发酵研究院、四川大学、天津科技大学、贵州大学、长沙理工大学、日本独立行政法人酒類総合研究所、日本佐賀大学等学术单位的代表，还有茅台酒股份有限公司、五粮液集团有限公司、日本三和酒類株式会社、月桂冠株式会社等30余家国内外知名企业的100多位代表参加了本届研讨会。 

    中国酒业协会秘书长宋书玉、日本独立行政法人酒类综合研究所山田修教授、江南大学副校长徐岩教授分别作了“弘扬中华文化，传承白酒经典”、“Reclassification of Aspergillus luchuensis in black Aspergillus and development of an efficient gene-targeting system in A. luchuensis”、“中国白酒的技术进步”三个的精彩的主题报告。与会的国内外专家学者还就“酒文化的传承与创新”、“时代的酒、科技的酒”、“酒类市场与消费”等专题展开一系列研讨。会上，国内外专家介绍了最新的研究成果，并和与会代表展开热烈而卓有成效的交流对话。 

    本届大会汇聚中外朋友于长沙，融酒的科技、学术、文化为一体，成为一届文理兼蓄、工艺交融的盛会。本次研讨会的成功召开加强了国内外酿造酒生产及文化传承之间的相互了解和沟通，通过技术交流、信息互递,在发扬各国优秀酒文化、提高酿造技术等方面起到积极的推动作用,并且对于进入调文章来源中国酒业新闻网整期后的中国酒业的发展起到重要指导作用。李玉友 

开幕式