《Harpers》：葡萄酒行业不会“取悦”消费者

2013-11-18 8:48:09 《华夏酒报》评论（0人参与）

　葡萄酒大师Tim Hanni在最近的一次行业会议上发言表示，葡萄酒行业正在“阻隔”消费者们对葡萄酒的理解与喜爱，不知如何去和他们交流。
　Hanni称，葡萄酒行业需要进行彻底的改变，要试文章来源华夏酒报着了解市场，真正地帮助消费者。应该把消费者看作各种不同的“类型”，他们对于欣赏葡萄酒有着各自不同的方式。　Hanni认为，以往关于食物与葡萄酒的搭配观念是一种“谬论”。“我们每个人对不同的食物和葡萄酒有着不同的感受，怎么可能确定每款葡萄酒都有固定的食物搭配呢？”
　“由于没有认识到某些群体喜欢某种特定类型的酒，我们错失了巨大的机会。”法国人和意大利人的葡萄酒消费量在不断下降，部分原因在于葡萄酒行业不再酿造他们喜爱的甜酒。由于甜酒已经不再流行，这些消费者就无法喝到他们喜欢的酒了。Hanni认为，葡萄酒行业要把握机会，真正和消费者交流，了解他们的口感偏好。

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