葡萄酒中的黑色妖姬

2013-12-10 9:58:21 《华夏酒报》 罗海颂 评论(0人参与)
  “巴黎审判”使美国的加州酒(波尔多风格)脱颖而出、一鸣惊人,这和黑比诺好像没有关系,但是从此世界对美国葡萄酒刮目相看,慢慢地大家将目光从天气相对暖和的加州转移到了北部的俄勒冈州,因为在那里可以产出很棒的黑比诺。
   
     本期评委:
     任 音 WSET高级品酒师、讲师,资深酒评人
     罗海颂 WSET高级品酒师、资深酒评人、葡萄酒活动策划
     Martine 葡萄酒爱好者
     Chris 葡萄酒爱好者
     Lisa 葡萄酒爱好者
     唐 胤 葡萄酒爱好者
   
     品酒·品位·品人生
     欢迎您加入华夏俱乐部

     与亲朋分享喜悦,少不了一杯芬芳的葡萄酒,与佳人共度佳期,更少不了一杯浪漫的葡萄酒,即便是独自一人倚窗凭栏,思考人生,也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种,是令人愉悦的饮品,是文化与历史的载体,是传递情感的纽带,是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

     想要了解葡萄酒更多,想要与知己一同品酒,想要与专家一起论道,想要结识更多心灵的伙伴,华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

     华夏俱乐部依托《华夏酒报》,汇聚国内外知名葡萄酒专家,为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃,海量葡萄酒知识在这里集结,让我们和志同道合的朋友们,与葡萄酒专家一道,品酒、品位、品人生。

     我们曾经说了黑比诺红葡萄酒,其中旧世界的法国勃艮第黑比诺堪称是“酒中皇后”。但在那一场1976年的巴黎法美葡萄酒盲品会(俗称“巴黎审判”)之后,美国的葡萄酒名声大振,葡萄酒世界的地图发生了巨变,新世界开始与旧世界的葡萄酒分庭抗礼了。

     有人说了,这次“巴黎审判”使美国的加州酒(波尔多风格)脱颖而出、一鸣惊人,这和黑比诺好像没有关系,但是从此世界对美国葡萄酒刮目相看,慢慢地大家将目光从天气相对暖和的加州转移到了北部的俄勒冈州,因为在那里可以产出很棒的黑比诺。

     俄勒冈州位于美国的西北部,气候凉爽。这里位于太平洋板块和美洲板块的交界处,因为造山运动形成了沿海山脉,挡住了太平洋的风雨,使得种植葡萄的山谷有适当的雨量。因造山运动产生北美西部最主要的喀斯喀特山脉,喀斯喀特山脉多火山,火山的喷发使当地的土壤含义丰富的矿物质。就在这两座山中间的山谷中,形成了一块种植黑皮诺的宝地——威拉美特山谷Willamette Valley。

     本次华夏俱乐部邀请任音、罗海颂等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者在酿知堂一同品鉴了数款美国俄勒冈的美酒,与您共同见证俄勒冈美酒的非凡魅力。

     参与此次品鉴活动的酿知堂是由一群葡萄酒教育专业讲师所创建的平台,致力于推广不同于坊间、精致高端的葡萄酒教育,期望带给国人全新的品酒体验。课堂上,除了如WSET、波尔多等认证课程外,还不定期有勃艮第、新西兰等各式专题课程与讲座,并且接受客制化课程的委托。
   
     第一款:索科尔伯乐瑟邓迪山黑比诺葡萄酒2011 Sokol Blosser Dundee Hills Pinot Noir

  
     产地:美国俄勒冈Willamette Valley
     年份:2011
     酒精度:13.5%(V/V)
     参考价格:430元
     分数:88
     酸度:4
     涩度:2
     酒体情况:2
     专家评述:
     酒体呈浅红宝石色,香气浓郁,有红樱桃、覆盆子等红色水果的香气以及烤桶的烟熏味。干型酒,酸度中高,单宁紧致柔和,酒体较轻,是一款较平衡的黑比诺,回味较长,可以陈年3~5年。

     消费者打分:
     3.5星
     这款酒呈浅红宝石色,有红樱桃、红醋栗、覆盆子等典型黑皮诺的香气,并伴随着微微的烟熏味。口感平滑,单宁干不强,有些矿物味,回味较长。酸度突出,酒体轻盈,可以和勃艮第村级黑比诺媲美。
   
     第二款:爱德森卡尔金斯巷园黑比诺干红葡萄酒2011 Adelsheim Vineyard Calkins Lane Vineyard Pinot Noir

  
     产地:美国俄勒冈 Oregon
     年份:2011
     酒精度:13%(V/V)
     参考价格:800元
     分数:95
     酸度:4
     涩度:3
     酒体情况:4
     专家评述:
     酒体呈中等红宝石色,有樱桃、覆盆子红色水果的香气以及树叶、浮土等复杂的香气。干型酒,酸度中高,单宁集中有力,酒体中高,有着皮毛、松茸的香气,结构大气,是一款极高水准的黑比诺。原来他还有身份证:第戎克隆种(115, 667, 777)。
     消费者打分:
     4.5星
     这款酒呈中等红宝石色,有樱桃、土壤、菌菇等复杂的香气。酸度高,单宁集中,结构平衡大气。酒体饱满,单宁丝滑有力,余味悠长,是一款能和勃艮第Grand Cru特级园水准抗衡的好酒,相信有很强的陈年能力。
   
     第三款:庞兹酒园珍藏黑比诺干红葡萄酒2010 Ponzi Vineyards Reserve Pinot Noir

  
     产地:美国俄勒冈Willamette Valley
     年份:2010
     酒精度:13.3%(V/V)
     参考价格:650元
     分数:92
     酸度:4
     涩度:3
     酒体情况:3
     专家评述:
     酒体呈中等石榴红色,香气复杂,有覆盆子、红樱桃等水果的香气,还有土壤、松露的香气。干型酒,酸度中高,单宁紧致细腻,酒体圆润。香气层次丰富,结构好,整体平文章来源华夏酒报衡,还可以储存3~5年再喝。
     消费者打分:90
     这款酒呈中等宝石红色,有覆盆子、浮土、皮毛的香气。酸度较高,单宁丝滑,酒体饱满。口感均衡,酒精味不冲,有干花的香气,收尾持久。也能算得上勃艮第一级园以上的水准了。

  

  

  

  
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