花看半开,酒饮微薰

2014-4-1 9:06:11 《华夏酒报》 黎福清 评论(0人参与)
     每逢新春佳节,家家团圆,户户欢歌,大家免不了喝点酒来助兴。但是,饮酒要有节制,适度饮酒,方能有益健康。
     在一次酒宴上,我碰到一位老友,我们坐在一起,他端着小酒杯,放在嘴边,闻闻香,又放下了。我问他:“为何不喝呀?”他说:“我是吻酒呀!”我惊讶,好一个“吻”字!男女相悦,情投意合,相拥相吻,水到渠成。而这位老先生却吻起酒来了,真有创意呀!
     这位朋友,八十高龄,身体健朗,耳不聋,眼不花,健步如常。他诗词写得妙趣横生,书法遒劲有力,常参加社会活动,是个很会生活的人。看来,他对喝酒也是有一定研究的。
     我记起了一个故事:古时候,某国王去拜见古佛,叩请治国方略。古佛不作声,只往国王杯里倒酒,国王喝得昏昏欲睡,深感困惑,问:“师父,为何不停给我斟酒?”古佛问:“你会品酒吗?”国王回答:“只会喝,不会品。”古佛说:“那就学会品酒吧。喝酒用的是口,品酒用的是脑。动口者,腹愈胀,头愈昏。动脑者,脑愈清,心欲清。”国王明白此中禅意,从此研习酒道,从品酒中悟出治国之道。
     我是酒文化爱好者,参加酒宴时,先看酒包装,那上面有许多文化元素。看酒瓶造型,是传统?还是时尚?看酒名,是雅还是俗?看瓶上的书法作品,功底怎文章来源华夏酒报样?看酒标上的绘画,意境如何?
     酒宴之前,大家还在闲谈,我已欣赏到一道文化美景了。主人起立,招呼大家饮酒,我端起酒杯,向主人致谢。再端起酒杯,放在嘴边,闻闻香,是浓香还是酱香?是清香还是米香?再慢慢地品上一口,让酒在舌尖上打个滚,润润喉,再徐徐咽下,有人说,这品的是酒文化呀!
     品酒,若依酒德,可分为上品、中品、下品。何谓上品?“酒圣”、“酒仙”、“酒贤”,这些人,当属上品之列。如李白“三杯通大道,一斗合自然”、“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”则表现了高尚的文人气质。陶渊明是一位喜欢喝酒的诗人,他不慕虚荣,弃官从农,过着田园式的生活,他的诗反映了对黑暗官场的憎恶和对大自然的热爱。历史上许多文学圣贤、思想哲人,他们饮酒不迷性,饮酒不迷德,更见品格之高尚,更助事业的成就。中品当指“酒痴”、“酒狂”,这种人沉湎于酒而迷失灵性,荒废正业,在酒中庸庸碌碌过日子。下品指“酒徒”、“酒疯”、“酒鬼”,这种人嗜酒如命,酒后发狂发疯,贪酒亡命……
     适量饮酒,有益健康。如果饮酒无度,酗酒、撤酒疯,毫无姿态可言,那就不好了。我的一位画家朋友,因为爱酒,常常饮酒过度,而得了酒精肝、胃肠癌,不到七十就走了,实在可惜。有的作家,写东西要从酒中找灵感,而老舍先生却说:“酒的真正坏处是它伤害脑子,根据我的经验,酒使脑子麻木、迟钝,并不能增加思想产物的产量。即使有人非喝醉不能作诗,那是例外,而非正常。”我前面说到吻酒那位朋友,每次酒宴,最多喝一小杯,碰到劝酒,他婉言拒绝,碰到好酒,他能自律,不贪杯。每次酒宴,他谈笑风生,显得轻松愉快……
     《菜根谭》有句名言:“花看半开,酒饮微薰”,那是饮酒者的最高境界。
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