精品头曲D系列荣耀呈世——中国头曲品牌创领者

2014-5-20 16:17:37 中国酒业新闻网 评论(0人参与)

    生命,或许诞生于泱泱大河的哺育;或许发迹于山峰冰川的磨砺;或许崭露于茂林平原的馈赠。然而这一精品,集天地滋养于一身,融心血诚挚于一体,佐以时光锤炼,方得一生。他,就是泸州老窖精品头曲D系列。

    他,在青藏高原、云贵高原、川西平原、河西走廊、大巴山脉,组成的天然屏障中享受温润的水气;他,在川南紫色红千里沃壤上吮吸大地精华;他,融龙泉井水与沱江水为一体,以钙、镁离子鼓动脉搏;他,优质糯高粱为形,小麦制曲为骨;他,以岁月为摇篮,在微生物的打造中,在精致工艺的牵引下,踏上了生命的旅程。

新生的命名

    泸州老窖于1952年创大曲酒分类先河,势不可挡地成为行业内的旗帜标杆。泸州老窖特曲、头曲、二曲的划分是怎么形成的?这与“天成生作坊”有关。早在新中国成立以前,泸州老窖的酒一般被称为“泸州大曲酒”或者“泸州老窖大曲酒”。上世纪50年代,“天成生作坊”是“泸州老窖特曲”这一名称的发祥地。公司合营后,各作坊打破技术壁垒,无论是产量、质量,还是酿酒技艺都得到了飞速提高。“天成生作坊”在一次出酒中,发现酒质特别好,口感、品质都优于平时所产。工人技师请来泸州老窖酒尝评勾兑祖师,第一代传人陈奇遇老师进行品评,发现各方面均优于大曲酒,便说:“这酒真是特别的好啊!”于是他就把酒分成了泸州老窖特曲、头曲、二曲、三曲。自此,泸州大曲酒就有了不同等级的划分,泸州老窖头曲便在头曲史上画下了浓重的一笔,“精品”即是对品质的不二定义。

生命的砺炼

    这是有生命的酒,每一瓶精品的贮藏就好似其生命历程中的潜心修行。在天然的藏酒洞内,酒体用陶文章来源中国酒业新闻网坛密封贮存,其特有的微孔网状结构,保证了环境对酒体的交互滋养。而陶坛自身所富含的活性金属离子,在酒体天长日久的浸润下,其中钙、铁、锌等微量元素离子溶解入酒体,与酒中的有机酸形成可吸收利用的“活性”矿物元素。藏酒陈酿老熟,实际上就是酒体分子间相互进行缔合与重排,将新酒中部分低沸点成分缓慢地挥发与演化,达到从“极阳”转化到“极阴”的阴阳平衡过程。泸州老窖精品头曲D系列应运而生,自此焕发其生命光华。

生命的品质

    泸州老窖精品头曲诞生于标准之源,集所有优良基因于一身,在发展中实现标准升华。D系列作为其拳头产品,更是坚定“中国头曲品牌创领者”的定位,力求以标准量度,以诚挚奉献,以岁月品鉴。华罗庚曾题诗:“何以解忧,唯有杜康;而今无忧,头曲是尝;产自泸州,甘冽芬芳。”


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