国酒的”红与白”，亚信国宴菜单中的小变化和新思维

　　昨日，习总书记夫妇在文章来源中国酒业新闻网上海宴请亚信峰会领导人的国宴菜单曝光，不少网友纷纷惊呼，原来国宴全然不是想象中的“满汉全席”，而是众多新闻标题中提到的“五菜一汤”。这次，国宴菜式的化繁为简赢得了从媒体到公众的一致好评。除此之外，有媒体和评论者意外发现了菜单上另外一处有趣的小变化，长城出产的葡萄美酒不仅在酒单中三占其二，位置也出现在了国酒茅台之前，而这背后又是什么样的新思维呢？

从小杯，到大杯

　　国人习惯用自己的东西款待贵宾，因此很长时间白酒占据了国宴用酒的主要位置。而随着国家不断开放，中国开始用更加自信的态度选择国宴用酒。特别是1984年外交部提出“国宴不再倡导使用烈性酒”的明文改革后，作为中国葡萄酒的代表，长城桑干酒庄出产的葡萄酒更成为国宴上的常备酒水，并占据越来越重要的地位。国宴上，从小杯向大杯的变化也被摄影师们不断捕捉。

从“白与红”，到“红与白”

　　此次亚信峰会，从网络上流传的两版国宴菜单来看，长城桑干出品的葡萄酒在酒品中三占其二，甚至独占宴会酒单。虽然茅台作为中国白酒的标志依然会长期出现在国宴的重要场合，但其首要位置正在被替代。有评论指出，这个细微的变化具有标志性意义，中国国宴用酒的选择正在经历“白与红“时代向”红与白“时代的过渡。而这个变化背后是国宴用酒低度化的趋势，也展现了国家和新一代国家领导人开放的心态和国际化的视野与格局。