陶家驰：重振楚酒雄风

　　4月29日，“湖北省酒类流通行业协会第二届第三次理事会”恰逢在襄阳召开，《华夏酒报》记者与著名白酒专家、有“湖北酒业活字典”之称的陶家驰聊了起来。
　　他认为，襄阳作为江汉平原的重要组成部分，在楚国800年发展历程中占据举足轻重的地位，其中楚国发源地——荆山就在襄阳，因此襄阳亦可谓荆楚文化的发祥地，荆楚白酒文化之根深埋在襄阳土地上。
楚酒之根在襄阳
    　五千年的中华文明传承，从大的区域范围划分，就是北方的黄河文明和南方的长江文明。如果说黄河文明以中原文化为代表，那么，长江文明中的吴越文化、楚文化和巴蜀文化应为代表，其中，又尤以楚文化为最高成就者。
　　楚国自立国到公元前223年灭国，历经四十几代君王。全盛时期的楚国北到黄河，东达东海，西至巴蜀，南抵岭南，在吸收、融合以及创新之中形成的楚文化，对我国长江流域以及东南和西南地区影响深远，可以说整个南中国区域文化至今仍透射出楚文化的绚丽光芒。
    　“楚酒作为楚国文化的重要组成部分，有文字记载的已有3000多年。原湖北省委副书记、武汉市委书记李尔重还曾经在《人民日报》上专门发表过一篇论述文章。”陶家驰对《华夏酒报》记者说。
    　陶家驰介绍到，宋玉在《招魂》一文中描写楚人酒宴的场面很大，而且十分奢华，可见楚国时期酒业繁荣的景象。三国时曹操将南阳郡郭芝总结的“九酝酒法” 详细制酒工艺过程写成奏本《上九天酝法》呈献皇帝，《上九天酝法》成为国家的法律，这就是后世所称的酒法，可见南阳“九酝春酒”的名气和地位（注：襄阳、南阳一度都称南阳郡），可见这两者都与襄阳有着深厚的渊源。
    　对于当时为何襄阳以及楚国酿酒如此繁盛，陶家驰认为是因为这里粮食、水源都非常好，气候环境也十分适合酿酒，由此形成了楚国酒品繁多。
    　陶家驰认为，丰富多彩的楚酒也使得楚酒文化不断被发扬广大。在当下文化已经成为一个国家地区经济发展的战略资源，以楚酒文化为代表的襄阳白酒品牌，将会绽露出更加多彩的光芒。
襄阳白酒曾辉煌
    　除了襄阳白酒厚重的荆楚文化底蕴之外，襄阳白酒也得益于三国文化、江汉文化、诗赋文化、书画文化等一系列文化根基，使得襄阳白酒品牌百花齐放。
    　陶家驰对《华夏酒报》记者说，建国之初，百废待兴之时，襄阳白酒就已经小荷才露尖尖角，襄阳几乎每个县都有自己的酒厂，襄樊市酒厂、谷城县酒厂、南漳县酒厂、光化县酒厂、保康酒厂等相继建成投产，带来了襄阳白酒发展史上新的春天。
    　在上世纪70、80年代，襄阳白酒产业达到第一个高峰。当时襄阳白酒的产量还有销售量在湖北省排名第一，优势非常明显，当地政府也十分支持白酒行业的发展，这些优势都促使把第三届评酒会前的评酒委员考试放在了襄樊市酒厂。
    　“1978年，当时我在国家轻工部，部里为了组织1979年的第三届评酒会，需要更多的企业技术人员参与进来。因此，在第三届评酒会前第一次实行了评委的感观能力考核，并择优录取评委。这是一次非常重要的开端，它创造的方法和积累的经验，无论对现在还是将来都极具价值。通过这种严谨的考核方式，不仅确保了名优白酒品评上的科学、准确和规范，而且还在全行业当中陆续培养出了一支由国家、省、企业三级评酒委员组成、人数超过万人的白酒品评技术大军。”陶家驰说。
    　在当时能把这样重要的行业会议放在襄阳来开，可见襄樊市酒厂的实力得到了行业内的认可。各种酒样的购买、编号、评比，襄樊市酒厂做了大量细致的工作，也获得了参会人员的好评，在当时物资极度匮乏的情况下取得这样的成绩难能可贵。
    　而最让襄阳白酒骄傲的是，1988年襄樊特曲和石花酒双双荣获湖北省首届白酒质量大赛——金钟奖，这一被俗称为湖北八大名酒的奖项，至今仍是湖北酒类品牌的一块金字招牌。陶家驰说：“当时评选湖北八大名酒时候，我担任湖北省酒业协会会长一职。湖北白酒行业进入了一个全新的发展期，白酒品牌层出不穷，各领风骚，当时竞争十分激烈，参评白酒的质量都非常高，能获得金钟奖的绝对是优中选优，襄阳的两个主要品牌——襄樊特曲和石花大曲，一个是浓香型，一个是清香型，品质都十分出色，当仁不让地被评为了湖北省八大名酒。”
    　进入到上世纪90年代，白酒行业进入到广告酒横行天下。之后，山东的秦池、孔府宴，河南的张弓等，都在襄阳地区取得过十分强势的地位，这也压得地产品牌十分难受，同时湖北本地白酒也都在蓄势待发，整个襄阳白酒市场一片欣欣向荣，襄阳白酒各大品牌却纷纷步入低谷。
重振雄风正当时
    　提到今天的襄阳白酒产业现状时，陶家驰满脸笑容。他认为，襄阳白酒产业已进入快速发展期，以石花、古隆中、珍珠液为代表的襄阳白酒产业，正在大兼香的范畴内突出各自的特色，获得了消费者的认可。
    　随着石花生态三香的上市，石花酒已经形成了“清香、浓香、三香”花开三朵的局面，并且选择张嘉译作为石花酒形象代言，使得石花酒进一步在消费者中间深入人心。从近十年湖北白酒发展态势来看，石花霸王醉绝对是一个经典案例。2003年，“霸王醉”一上市即定价每瓶518元，同期的“飞天茅台”还不到500元。在各方的质疑声中，其以“上好原酒、20年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感及“稀缺珍贵、不可复制”的特色，牢牢占据了“中国白酒第一高度”这一珍贵的消费者心智资源。
    　2008年，全国白酒开始新一轮涨价风潮。“霸王醉”通过新品开发，形成了科学合理的梯度价格体系，直接将竞争焦点上升到800元至1600元的价格区间。同时，积极倡导了少喝、小杯喝的健康饮酒概念，推出了一盒两支分别为半斤装的新品“典藏”，并随盒附送“霸王醉”专属酒具，使得霸王醉在高端消费者中间获得了高度认可。
    　湖北古隆中演义酒业公司于2011年7月上市的古隆中洞藏原浆年份酒（8年、10年、12年、16年、20年等五款产品），开启了鄂酒洞藏原浆新时代。古隆中演义酒业携洞藏原浆这把利剑出击，集天时、地利、人和，不仅在武汉、襄阳、随州、荆门、恩施、十堰、孝感、黄冈等市场上占得了先机，更是将洞藏原浆提升到一个新的高度，定能成为洞藏原浆酒未来发展的领头羊。
    　陶家驰认为，古隆中的酒体是最值得称道的。古隆中浓香、酱香两种风格经过极致的调和艺术而完美融合在一起，从而形成“浓头酱尾，幽雅兼香”的独特品味。初闻其香浓郁细腻，香而不艳，低而不淡；继而细闻，醇香幽雅文章来源华夏酒报，回味悠长，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股如空谷幽兰般的幽雅芬芳。  
    　珍珠液由湖北日报传媒集团于2013年2月控股收购，成立了湖北楚天传媒珍珠液酒业有限公司。珍珠液的前身是 1952年襄阳市南漳县人民政府在将民国时期规模集中的四家私人酿酒坊收归国有基础上创立的，随后引进贵州茅台工艺开始生产大曲酱香酒，珍珠液酒又被业内誉为“湖北茅台”。湖北日报传媒集团控股后，加大投入，扩大产能，组建精英管理团队，确立了五年内销售达到50亿，十年内达到100亿的目标，力争成为中国酱香型白酒企业前三甲的目标。
    　陶家驰认为，襄阳白酒历史文化悠久，品牌文化深厚，是能够走向全国市场的，但目前在练好内功的同时，还要深入挖掘自身的品牌内涵，更好地与消费者实现心灵上的沟通。      
    　“文化已经成为国家的软实力，而中国酒业这么多年的繁荣兴盛也正是依靠文化的力量。我记得大概在12年之前，贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国就在茅台的活动上提出了卖酒就是卖文化这一论断，这也支撑了茅台这么多年来的蓬勃发展。纵观全国白酒产品，以文化为主要内涵的高附加值白酒也越来越多。白酒如今已是人们精神生活需求的消费品，酒文化的作用越来越大。弘扬襄阳白酒文化，为襄阳白酒增添软实力，定能助推襄阳白酒的新跨越。”
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