Rebecca：葡萄酒让生活充满挑战

    　美酒和美女永远是令人愉悦的话题，而事实上，活跃在世界葡萄酒行业里的，有很多集聪慧、努力和美丽于一身的女人，世界葡萄酒因她们而更加动人，生活在中国香港的加拿大籍华人Rebecca就是其中的一位。

    　Rebecca是香港最多产的一位跨媒体的酒评人，是香港首位网上葡萄酒电视节目主持人，也是中国唯一同时撰写葡萄酒和咖啡的专栏作家。她曾获得2009年度捷克“国际葡萄酒及烈酒记者及写作家联会”粉红酒文章比赛亚军，曾是2009年澳洲首届Landmark Australia Tutorial奖学金十二位得主之一。目前，Rebecca已经通过葡萄酒大师首年的考核。

    　这么多的成绩以及游走世界的经历，并没有让Rebecca骄傲和满足，通过与她深入的交流，她的谦逊和好学深深地打动了记者。

　　喜欢充满挑战的生活

    　Rebecca在香港出生，少年时跟随父母移民到加拿大生活，在大学学的是市场学，从加拿大回到香港后便一直从事市场推广工作，主要在啤酒公司和贸易公司处理酒类业务，后来成立了自己的广告公司。

    　其实，Rebecca在加拿大能够过上非常安逸的生活，工作不需要太累，悠闲自在。而Rebecca却说，正因为在加拿大的生活非常安逸，自己更向往充满挑战的工作，因此，毅然放下了在加拿大陪伴家人的安逸，而回到了香港，在香港成家立业，过上了自己喜欢而又时时充满挑战的快节奏生活。

    　Rebecca对《华夏酒报》记者说，她每天都特别忙，经常工作到深夜，因为要写的东西太多，虽然辛苦，但她非常满足于这样的快节奏，这让她感觉充实和快乐。

　　对葡萄酒的学习源于兴趣

    　“虽然做过酒类工作，不过对于葡萄酒的兴趣，纯粹是因为觉得葡萄酒好喝。出外吃饭时，发觉自己不能喝太急或太多啤酒，而且我吃东西比较慢，慢品葡萄酒的感觉很适合我，慢慢的我对葡萄酒产生了兴趣。”

    　“一个偶然的机会，我去上了品酒班，愈学愈有兴趣，期间写网络日志跟同学们交流，没想到这些网络日志吸引了一些葡萄酒爱好者的目光，也逐渐有媒体的朋友开始约我写稿，渐渐的我便踏入葡萄酒写作行列。至于教学，最初我只是陪伴朋友去念导师班，念完之后竟然开始有人邀请我去讲学和主持活动，就这样我展开了葡萄酒讲师的工作。”

    　Rebecca说，葡萄酒的知识很有趣，但是在学习的过程中也遇到了不少困难。“因为我住在香港，这里并没有葡萄园，要实际了解书本上所提及的种植学，最好要外出实地考察，但我学习葡萄酒的时候，还没有从事葡萄酒写作或教书工作，所以很少有机会去葡萄园实地学习，再加上也有本职工作在身，所以我只能尽力参加品酒会，向酿酒师或酒庄代表不断提问。”

    　“此外，我经常上网看葡萄酒的相关资料和视频，通过这样的方式来加深对葡萄种植知识的了解。另外一个挑战是很难找到一些冷门区域的葡萄酒，就只好依靠朋友到欧洲旅游时购买，或是一些投缘的酒庄代表偶尔邮寄一些冷门地区的葡萄酒给我品尝。”Rebecca对记者表示。

    　Rebecca经过不断的努力，很快通过了WSET（英国葡萄酒与烈酒品酒师）四级考试并且成为其授权讲师，葡萄酒大师的首年考核也顺利通过，工作虽然忙碌，Rebecca并没有因此而忽视自己的家庭，Rebecca说：“家人很明白我的工作性质，也很支持，我非常感激他们。我平均一个月出差一次，时间通常是十天，有时可能更多，所以我每次在香港的时候尽量不出外应酬，多陪家人，周末一定留在家跟他们在一起，暑假也一起外出旅游，我们家里的氛围非常融洽。现在通讯非常方便，即使我出差，大家都能以互联网保持联系，不时把照片和他们分享，有时是通电话报平安，我觉得我和家里人的交流已经足够。”

    　Rebecca对记者说，她不仅热爱葡萄酒，对于咖啡、奶酪同样热爱，喜欢研究它们的种种细节。“世界那么大，应该什么都去尝试一下，我最初喜欢这些食物的原因很单纯，就是因为好吃好喝，不过在多投入学习以后，发觉咖啡和奶酪背后的制作也简单，它们把大自然、动物和人之间的关系放大，且对人类文化的影响很大，所以我越学越入迷。”

    　Rebecca的爱人是一位资深的咖啡爱好者，因此，他非常理解Rebecca对于葡萄酒的热爱，两个人有着相似的爱好，有时他们也会一起去国外，拜访各种好的咖啡产地。

　　说到世界各地的葡萄酒产区，Rebecca认为，每一个葡萄酒产区都有其特色，它们大多数都是阳光明媚、气候干爽，不过说起景致迷人的产区，要数葡萄牙的杜罗河谷（Douro Valley）产区了。“乘着火车或小船沿着杜罗河，可欣赏到当地独特的片岩山奇观文章来源华夏酒报，也惊叹于那些蓝蓝黑黑的石头，能够给予葡萄坚实的力量和陈年的能力。另外，在保祖利（Beaujolais Crus）美丽的小山峦上看到的蓝花岗岩石也给予葡萄酒优美的矿物气质，令我流连忘返。”

    　“每一个葡萄酒产区都有其特色，所以说所有产区都是独一无二的。不过要说印象最深刻的酒庄，应该就是3年前我到香槟的Perrier Jouet酒庄，喝了为了庆祝他们200周年而开的一百岁香槟。这瓶是一百岁的老酒，虽然已除渣90年，但酒味仍然丰富，充满成熟的韵味，且还有活力，酒质非常好。”Rebecca对记者说。

　　渴望了解中国本土葡萄酒更多

    　Rebecca说，她在英国当评审时，曾经品尝过很多参赛的中国葡萄酒，其品质很好。“虽然与已经酿酒很多年的世界级葡萄酒强国相比，中国葡萄酒还有很多改进的空间，但我还是非常看好中国葡萄酒的前景，毕竟葡萄酒酿制讲求经验，需要时间的累积。”

    　“可惜的是中国香港没有太多能品尝内地葡萄酒的机会，只能靠朋友们在内地搜集，然后带到香港品尝。除此之外，我对中国葡萄酒的认识还只停留在书籍和媒体资讯上，也会不断向中国的葡萄酒专家请教，未来想多参观国内的葡萄酒产区，真正接触和感受中国产区的风土，深入考察和认识中国的产区，然后跟香港和酒圈以及消费者分享。”

    　Rebecca认为，中国内地市场很大，而且消费者的接受能力很强，且生活方式愈來愈多元化，相信新旧世界的葡萄酒都能在中国找到据点。不过未来数年，法国葡萄酒仍能独占鳌头，而其他欧洲酒国如意大利、西班牙、德国等地的好酒相信也会迅速赢得中国消费者的心。

    　“与内地相比，中国香港的葡萄酒文化很普及，在过去六年，不少消费者的葡萄酒知识大幅提高，消费者要求高了，口味和眼界也愈來愈广，因此除了传统葡萄酒生产国，近年香港明显多了非传统产酒国的酒，如希腊、格鲁吉亚、加拿大和巴西等，可以说是百花齐放了。不过，毕竟因为法国酒在中国香港的推广历史悠久，法国还是目前香港最重要的进口酒国。此外，澳洲葡萄酒在香港也很受欢迎。”Rebecca说。

    　谈起葡萄酒大师学习的计划，Rebecca坦言：“虽然我很满足于现在的工作状态，不过还是想给自己一些挑战，让自己不断前进。虽然我不确定自己的时间和经历能否驾驭葡萄酒大师的严格考试，但我还是愿意尝试一下。两年前，我已经通过了葡萄酒大师的第一年考核，接下来就是在时间允许的情况下，进军第二年的考试，最快应该是2015年。”

　　（您对本文有何看法，可通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。）