川酒赶考，重新定义“大师”(2)

考评环节不拘于以往

  文章来源华夏酒报;  　据记者了解，此次“双大师”的考评与以往“大师”评选相比，除了在考试内容设计上有很大差异外，在考试考核委员会人员的配备，考试考核的侧重点，评分标准等方面也有很大的创新。

    　本次“双大师”考试考核委员会由王国春亲自担任主任委员，7位副主任委员包括四川经济和信息化委员会副巡视员、中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福，著名白酒专家、原四川省酒类科研所所长曾祖训，著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松，著名白酒专家、中科院成都生物研究所高级工程师庄名扬，著名白酒专家、四川省食品发酵工业研究设计院高级工程师李大和，泸州老窖副总经理、总工程师沈才洪，著名白酒专家、四川水井坊集团副总经理、总工程师赖登燡，均是行业内举足轻重的著名专家。此外，还设置了11位委员，年龄层次涵盖老中青三代，分别出自生产企业、酿酒研究所、食品发酵工业研究设计院等机构，既有理论基础，也有实践经验。

    　这样的配置一方面是为了培养和锻炼年轻人，有利于白酒事业后继有人，同时也有助于在考试考核中引入更多的创新理念。

    　记者在试题中还发现，试题除了考察考生所熟悉的产品特点外，还注重考察考生对竞品的了解。在酿酒大师考试题目中，就有要求考生同时回答浓、酱、清、芝麻、兼、绵柔、柔雅型白酒的感官特点这样的题目。

    　另外，在现场质询答辩环节，考官不仅会就白酒传统的酿酒工艺进行考察，还会考察考生在实际酿酒工艺中是否有自己的创新思想，在后期的评分环节，这也将作为重点考量。

    　记者在走访时发现，一位考生在回答完“在人工培养窖泥上采用了什么原料、用了什么方法这一问题后”，考官就窖泥培养过程中所用的黄豆粉应该是生的还是熟的这一问题与考生展开了细致的讨论。考官具体列出了生黄豆粉在培养窖泥老熟和容易产生蛋白异味等几个方面的不足，考生在了解完这些知识后也对在窖泥培养上什么材料可以用，什么材料不可以用等问题向现场考官进行了提问。通过现场的师生互考，让这一技术问题得到了很好的解决。

    　据悉，本次考试结束后评卷环节与以往也有所不同，“双大师”考试结束后，考官将现场进行评卷，并且在每一份试卷上都要署上评卷人的姓名，如果改得不公正，考生有异议能找到相应考评委员，考评委员要负责任。

证书设计
及传播力度前所未有

    　本次“双大师”考评除了在考试内容设计，考试环节等方面较以往有很大创新外，在资格证书的设计上也是下足了功夫，力争让本次考评的整个过程都在证书上得到呈现，以便经得起历史的检验。

    　据王国春会长介绍，以前的“大师”评选，证书就是一张纸，证明一下，或是一个称号，而此次“双大师”的证书会比较复杂。证书类似一本小册子，内容包括获奖者的主要事迹、对本企业和行业的贡献。同时，记载考试考核主任、副主任委员对获奖者的综合评语，以及各考试考核主任、副主任委员及所在考核小组成员简历。还包括每个考生的考试试卷、正面照片、现场活动评选照片、答辩照片等材料。

    　除了证书设计的别具新意以外，本次“双大师”考评工作在媒体传播方面的力度也前所未有。从6月12日第一天考试开始，来自《四川日报》、《每日经济新闻》、《四川经济日报》、《华夏酒报》、腾讯大成网等多家媒体的记者就已经到达现场，全程参与了此次考评考试的整个过程。

    　王国春会长在接受记者采访时表示，之所以让记者早点来，一是为了通过媒体向外界做一个报道，因为这次考试是开拓性的，在全国尚属首次；二是让媒体全程监督、见证“双大师”的产生，此次考评是公开透明的，是没有秘密的。

    　另外，按照主办方之前制定的传播方案，“双大师”名单待评审工作领导小组批准以后，将在四川中国白酒金三角酒业协会2014年会上进行宣布，颁发荣誉证书，并在《华夏酒报》、《四川日报》等媒体上启动“双大师”宣传流程。

    　此次媒体宣传不仅要求通过文字、图片的形式，实事求是地将整个评选过程传达给社会，还要求通过社会主流媒体将被评选出来的大师逐个展示出来，协会计划让整个宣传过程在主流媒体上持续呈现一年时间。

    　在本次评审工作结束之后，四川中国白酒金三角酒业协会计划在年内组织“双大师”在省内开展指导活动及省外学习交流，这将为四川白酒技术进步提供巨大的技术支撑。

    　正如王国春会长所说：“此次考核及选拔是四川白酒创新人才选拔机制，创新人才培养模式的一次探索，更是提升和展示川酒实力的重要举措。通过严格考核选拔的专家将对未来四川白酒行业及企业起到指导和引领作用，让川酒在巩固全国地位的同时更好地走向世界。”

（您对本文有何看法，可通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。）

[1] [2]