林小芬：葡萄酒界的“巾帼英雄”

　　在浙江温州，拉芳舍是一个家喻户晓的餐饮领军品牌。“我不在家，就在拉芳舍；不在拉芳舍，就在去拉芳舍的路上。”更是流行甚广。在进口葡萄酒行业，上海卡聂高是一家颇具实力和影响力的运营商。而这两大企业及其辉煌业绩的创造者，除了我们都熟悉的酒业闯将陈柏龙之外，还有一位就是他的夫人，一个外表看似柔弱，其实内心十分强大的性格女人——林小芬。

　　借鸡下蛋，创建拉芳舍品牌

    　林小芬和其先生陈柏龙都是地道的温州人，骨子里都烙上了温州人勤劳与智慧的基因。“我们刚创业时也是条件较差，没有优势怕什么，向别人借呗！借个老母鸡，还能下一个金蛋呢！”林小芬这样向《华夏酒报》记者坦露自己的经商思维。

    　上岛咖啡是来自中国台湾赫赫有名的餐馆，而拉芳舍与其之间有何关系？

    　故事还得从2001年说起。

　　谈起这些，林小芬对记者说：“记得2文章来源华夏酒报001年，我计划开一家有自己特色的咖啡店，但由于开始没有太多经验和借鉴，于是想到了借道取材。经过一番市场调研，最终选择加盟上岛咖啡。”但是令人意想不到的是，咖啡店就要开业了，上岛咖啡原先计划好的支持人员却因为种种原因不能及时到位。这可急坏了林小芬， 怎么办？原计划的开业日期不能如期进行，这对开店来说可是大忌，而且高额的租金使创业人不能安心地等待上岛咖啡方面的支持人员。

    　无奈之下，林小芬思考之后选择自力更生，先到广州去物色菜单和厨师，然后请厨师根据温州人的饮食习惯对菜肴结构进行了创新。就这样，一份融合“咖啡牛排、广东小吃、温州风味”的菜单就新鲜出炉了。

    　2001年11月，“上岛咖啡”准时开业，但是与大多数的“上岛咖啡”不同的是，这家“上岛咖啡”只是挂了“上岛咖啡”的招牌，提供的菜肴却有很多不同，而这正是林小芬特意创新的“特色”。

    　特色有了能不能成功，对林小芬来说也是极大的考验，而事后的发展证明了林小芬的正确决策，因为这个特色从开业之时至今，一直倍受顾客的追捧，许多人约朋友喝茶，都会选择喜欢去“上岛咖啡”和后来的“拉芳舍”。

    　“上岛咖啡”的成功，促使了林小芬即刻考虑上马原来酝酿已久的开自己特色的咖啡店事业，并注册了“拉芳舍”品牌商标。2002年8月，她在温州城东的一个并不繁华的地段正式开了第一家拉芳舍咖啡美食休闲吧。尽管地点并不是黄金地段，但是这里交通方便，是个宁静的世界，正好是休息人群躲避喧嚣的理想场所。

    　而当年被评为十大广告语的拉芳舍广告词“我不在家，就在拉芳舍，不在拉芳舍，就在去拉芳舍的路上。”也成为至今津津乐道的优秀广告词，拉芳舍也一举成为行业内的品牌领军企业。

　　“美食+咖啡”，另类的文化魔力

    　从2002年在温州开办第一家拉芳舍开始，到现今的100多家，拉芳舍对其“休闲王国”的打造用了10多年的时间，店铺的辐射区域也由温州到了新疆、西藏等全国各地。2006年7月，青藏铁路通车，林小芬迅速抓住这个商机，在海拔3600多米的拉萨市中心开设了能同时容纳500多人就餐的拉芳舍连锁店，这是拉芳舍目前全国最大的连锁单店。在延续温州拉芳舍风格的基础上，拉萨拉芳舍还增加了木桶浴等项目，成为高原人民的喜爱。

    　“高峰时，每10天就有一家店开业，拉芳舍最终胜出是因为其创造了属于温州人自己的文化，那就是‘美食+咖啡’的餐饮模式，改变了传统咖啡文化的形态。”林小芬表示。

    　“我们这里有街边排挡常见的烤鲫鱼、炒螺丝，也有适合家庭、朋友聚会的金牌靓乳鸽等；有实惠的套餐，也有起价几百上千元的中高档餐饮，我们都是请广东名厨专门设计适合温州人口味的菜肴。”林小芬表示，“‘美食+咖啡’并非我们首创，但毫无疑问拉芳舍将其发挥至极。”

    　从拉芳舍的经营模式和发展加盟连锁的扩张形式来看，无疑有着品牌连锁店经营路子的影响，但造就其所向披靡的并非连锁的魅力，而是其“美食+咖啡”的独特定位。

    　拉芳舍面对的消费层跨度很大，从一般市民到白领，都是拉芳舍的消费群。这种“大小通吃”的定位迅速吸引了消费者，发展势头旺盛，甚至远在乌鲁木齐、长春、深圳等地也有人打电话到拉芳舍温州总店，提出加盟要求。

　　打造进口葡萄酒专业运营商

    　有了布局全国餐饮终端渠道的王牌在手，2006年，拉芳舍同西班牙一家酒厂合作，推出“拉芳舍”葡萄酒。

    　牛刀小试让林小芬和她的先生惊喜地看到了进口葡萄酒的巨大商机，2008年，他们成立了温州卡聂高贸易有限公司，2009年，在上海注册成立上海卡聂高国际贸易有限公司。

    　上海卡聂高专注于进口和销售国际品牌葡萄酒，现已发展成为中国最具规模、最专业的国际品牌葡萄酒运营机构之一。

    　“自2008年成立至今，上海卡聂高一直致力于引导健康时尚的饮酒文化，为客户及消费者提供最优质的产品以及最周到的服务和最前沿的葡萄酒消费理念，引导中国新贵生活。”林小芬对记者说。

    　上海卡聂高自运营以来，就选择了与法国葡萄酒业巨头卡思黛乐集团合作，旗下代理了美国星座公司、法国米歇尔酒庄等企业的知名酒业品牌，是目前国内唯一取得法国列级名庄代理权的企业，并取得了13个世界主要产酒国的名酒中国总代理。

    　目前，上海卡聂高的营销网络已经覆盖全国所有省、直辖市，葡萄酒进口额及市场占有率均在进口葡萄酒行业内名列前茅。

    　此外，上海卡聂高还不断加强对葡萄酒文化的推广以及葡萄酒人才的培养，到目前为止，其已举办了20多期“红酒专业知识员工培训讲座”。培训学员是来自全国各地的数千名精英和销售商，从而促进了葡萄酒文化的推广。2012年6月，上海卡聂高组织了70多位中国进口酒商前往摩尔多瓦，参观了世界上最大的克里科瓦大酒窖；2011年、2012年，上海卡聂高连续两年举办了“世界级酒类品牌合作与发展高峰论坛”暨上海卡聂高“千商大会”峰会。两届峰会均汇聚了来自全球十余个国家的驻华大使、领事官员及1000余名国内外最有影响力的酒商代表共同出席；2012年11月，应法国白马庄邀请，由上海卡聂高组织的国内资深酒类杂志记者团顺利完成了法国名庄之旅；2013年5月，应南非欧威克斯集团的邀请，上海卡聂高组织了50多位行业精英，参观取经南非欧威克斯集团的酿造工艺和生产过程。

    　一直以来，上海卡聂高始终贯彻“一切为客户创造价值”的政策方针，为客户创造利益。上海卡聂高成立至今，逐渐在进口葡萄酒领域占据一席之地，而这一切都离不开闯将陈柏龙的执着与深耕，陈柏龙与上海卡聂高一起成长、一起壮大。但是，当一切都朝着目标前进的时候，上海卡聂高的操盘人陈柏龙却丢下了一生挚爱的事业，永远的离去。上海卡聂高将何去何从？而此时一直在幕后支持的林小芬，不得不站到台前，坚定地接住上海卡聂高的旗帜，继续向前。

    　对此，林小芬有很多的感概，她表示：“站在台前，需要面对各种挑战，尤其要面对当前持续低迷的酒类市场形势，但我一定会继续将先生陈柏龙所创造的进口葡萄酒事业发展下去，并且一直健康地走下去。”

    　林小芬将继续发扬敢打硬仗、敢为人先的上海卡聂高精神，与全国所有的合作伙伴一起共度难关，携手共进，再续上海卡聂高新的辉煌。
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