牛瓶美,土酿香

2014-7-23 16:18:31 《华夏酒报》 黎福清 评论(0人参与)
     株洲文联的朋友,对笔者的酒器收藏十分关心和支持,当笔者的著作《中国酒器文化》出版后,他们召开了酒器文化专题研讨会。平时到外地出差 ,发现好的酒瓶便给笔者带了回来,这次,他们到湖南茶陵采风,给笔者带回了独角铁牛酒瓶,独特的造型,丰富的内涵让笔者爱不释手。

     茶陵为湖南历史文化名城,历史悠久。司马迁《史记》载:炎帝在尝百草过程中误食断肠草“崩葬于茶乡之尾”,即今茶陵县。茶陵人尊儒厚学,自宋至清创办书院38所,因而有“茶陵学院,湖南第一”的美称。这里有南宋名将岳飞率领部队途径此地,留下三处墨宝“光泉”、“墨庄”、“一经堂”。这里有旅行家徐霞客在这里寻访名山名洞,盘桓七天依依不舍离去的云阳山。这里有一段保存完好的南宋古城墙,而在城墙一侧,有一凉亭,亭内坐卧着一条与古城墙一样古老的独角铁牛,它7000公斤壮硕的身体,历经800年的风吹雨打,居然不锈不蚀,它头颅高扬,金色的双眼,目光炯炯,仰视着苍天,守护者古城……而酒瓶造型,就是这座独角铁牛的翻版,牛身为储酒器,牛头与牛身相接的地方,就是倒酒的口子,体型稍作修改,显得更加强健、威武。牛瓶底座一边写有“茶陵铁牛”,一边写有“茶陵土酿”字样。酒瓶是陶质的,铁黑色,正是独角铁牛的颜色,显得稳重、沧桑,有一种历史的厚重感。

     2013年3月,茶陵铁牛被国务院正式确定为“全国重点保护文物”。笔者曾邀好友专程到茶陵观看铁牛,询问了当地的民众,了解到茶陵铁牛的风俗传说。传说一:茶陵境内有条洣水河,经常河水泛滥,洪水冲垮了堤坝,淹没了良田房屋,百姓叫苦连天。茶陵知县刘子迈关心民生,在梦中看到一头独角兽,全身长着黑毛,力大无比,勇斗河妖,终于把河妖镇于潭底。刘子迈文章来源华夏酒报梦醒,逐按照梦中所见独角兽形象,铸造独角铁牛于河畔,从此洪水退尽,洣河两岸又恢复了勃勃生机。

     还有一说,茶陵县令刘子迈,为官公正廉洁,治县有方,深得百姓喜爱,因政绩突出,得到升迁,百姓舍不得他离开,为感其廉政爱民,自发送来财物。刘子迈为感谢百姓盛情,又不损廉吏形象,逐将礼物兑换银两,加上自己的一些积蓄,购铁锭铸造了独角铁牛。据说独角铁牛是神明的化身,它有很高的智慧,通人性知人言,能识善恶忠奸,能断讼解疑。当发现奸侫贪腐之官,就用独角把他触倒,然后吃进肚子。刘子迈铸造独角神牛,旨在托物明志,借物喻人。

     我们在参观铁牛时,发现牛的一只眼睛被人抠走了,只剩下一只金黄牛眼,闪着光芒。一位当地的百姓告诉笔者,这只牛眼睛是日本鬼子弄走的。1944年7月,日本鬼子侵占了茶陵城,所到之外烧杀掠夺,无恶不作。在城郊芫上村,鬼子屠杀妇孺、儿童、老人897人,制造了惨绝人寰的“芫上惨案”。为搜刮金银财宝,对茶陵独角铁牛金黄色的眼睛也伸出了贪婪之手。几个日本兵围着铁牛饶了几圈,认为铁牛的眼睛是黄金铸造的,把步枪上了刺刀取了下来……铁牛被挖的这只眼睛,是日军侵华罪行的铁证。

     茶陵是农耕文明的发祥地,1952年5月考古工作者在茶陵独岭坳,扒开一层土,发现了6000年前的碳化水稻颗粒,说明我们的祖先很早就在这里种植水稻。茶陵气候温润,物产丰富,出产水稻、高粱、小麦、红薯等,酿酒历史悠久,古来有酃渌酒,晋代用以祀太庙,清代作为贡品,其质洌,其味醇,古人有诗赞曰:“湘韵自古醇,酃渌久闻名”。茶陵土酿,是茶陵人民新开发的品种,利用本地优质高粱为原料,利用云阳山泉,土法酿造,酒味醇厚。茶陵土酿,利用茶陵独角牛瓶包装,特色突出,有着浓郁的地方特色。笔者收藏独角铁牛瓶,收藏了茶陵的一段历史,收藏了茶陵的民俗风情,给人一种艺术的美感。(作者系酒器收藏家、中外酒器文化协会顾问)

  
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