蔡友平：黔酒应树立“健康好喝”的整体形象

    2014年9月10日，由商务部、贵州省政府主办的第四届中国(贵州)国际酒类博览会酒业发展峰会在贵阳国际生态会议中心隆重举行。第十一届全国政协副主席、民革中央常务副主席厉无畏先生，克罗地亚前副总理司马安先生，泰国泰中友好协会文章来源中国酒业新闻网荣誉徽章、泰国第一大执政党“为泰党”前协调委员会主席沙诺•天通先生，贵州省副省长蒙启良先生，商务部市场运行和消费促进司司长陈国凯先生等嘉宾出席峰会并致辞。 

     本次峰会聚焦中国乃至世界酒业发展的前沿，以酒和文化为媒介，邀请国内外酒行业企业、协会、政界与商界的知名人士，通过深度交流，搭建起业内合作的桥梁，促进国际酒文化和酒产业更快更好地发展，取得了圆满的成功。 

    作为本土酒企代表，贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平就传统白酒的健康价值做了精彩演讲。 

    蔡友平指出，当前白酒行业发展有个最大的痛点，那就是在好多消费者认为白酒不健康，这是阻碍行业健康发展一大痛点。如何让消费者在愉悦和应酬的需求之外，认可白酒还有健康价值 ，白酒行业才能健康发展。蔡友平认为，以“贵州两大宝——茅台和董酒”为代表的黔酒品牌要树立“健康好喝”的整体形象。从酿造环境和酿造工艺来说，贵州白酒都具有很强的健康基因。对此，他引用江南大学酿酒科学与酶技术中心主任徐岩教授的研究报告作为论据支撑。徐岩教授的研究成果显示，贵州董酒和贵州茅台的酒体中含有多种对人体有益的生物活性成分，其中仅萜烯类物质一项，董酒就含有52种，总量在3400～3600 μg/L，居中国白酒之首，是葡萄酒的3—4倍。 

    蔡友平也坦承，葡萄酒、洋酒的品鉴文化值得白酒行业借鉴、学习，以更好地构建健康的白酒价值体系，发展更健康的、更具时代感的白酒文化。