列文：格鲁吉亚葡萄酒中国前景广阔

    　坐落于高加索山麓、黑海之滨的格鲁吉亚，以漫山藤萝的葡萄架、饮后齿颊留芳的葡萄酒饮誉于世。在这个被称为“世界葡萄酒发源地”的国家，葡萄酒记录了其发展的历史。近期，格鲁吉亚农业部格鲁吉亚葡萄酒局局长Mr. Levan Davitashvili 列文·大卫达什维利先生，在北京就格鲁吉亚葡萄酒及其在中国市场的发展机遇接受了《华夏酒报》记者的独家专访。

　　堪称格鲁吉亚战略性产业
    　《华夏酒报》：您认为格鲁吉亚葡萄酒的特色是什么？包括文化、风土、种植方式以及口感等等。

    　列文：葡萄酒产业是格鲁吉亚的战略性产业，是格鲁吉亚民族的象征，受到政府的高度重视。在全球，格鲁吉亚是唯一一个把葡萄酒产业提高到国家战略层面的政府。我所在的格鲁吉亚葡萄酒局隶属于农业部，我们有100多人专门负责葡萄酒的品质管理，有40人的专业品评团队，从葡萄种植一直到出口要经过严格的检测及认证。格鲁吉亚葡萄酒的原产地证明由农业部签发，保证了从葡萄种植、采收到酿造的全产业链控制。

    　首先，关于格鲁吉亚葡萄酒我想说的是，格鲁吉亚是“上帝的后花园”，是全球葡萄酒最好、最天然、最接近有机的种植的产区之一。格鲁吉亚葡萄产量很低，一公顷平均产量只有6～10吨，大概只有世界产量平均水平的三分之一甚至五分之一。较低的产量以及良好的气候条件，保证了葡萄种植期间最少的人工干预及农药、化肥和化学品的使用（很多葡萄园基本不用灌溉和农药），从而保证了葡萄品质。

    　其次，这里有着独特的地型结构、多变的海拔、不同的土壤条件，且河流众多，黑海的暖湿气流、高山的冷空气和内陆的干热空气，共同形成了这里多变的气候，这些都是当地葡萄种植的有力保障。经OIV认证，格鲁吉亚是全球葡萄品种最多的国家，有525种。丰富的葡萄品种为酿造风味各异的葡萄酒提供了基础。

    　再次，格鲁吉亚是国际公认的“世界葡萄酒发源地”，拥有8000年的悠久酿酒历史。其中，陶罐酿制的葡萄酒以其独特的酿制工艺和口味，在全球葡萄酒市场独树一帜。葡萄酒在我们的文化传统、宗教、风俗、艺术方面（包括音乐绘画）都有非常全面的体现。同时，开怀畅饮的饮酒文化也是格鲁吉亚的一个特点。

    　《华夏酒报》：您认为格鲁吉亚葡萄酒在世界葡萄酒中的位置是怎样的？

    　列文：古代第比利斯是丝绸之路西端的终点，一直是连接欧亚的国际贸易中心和葡萄酒贸易的中心。格鲁吉亚作为世界上最古老的葡萄酒生产国，其生产的葡萄酒一直在国际上享有盛誉，屡屡获得国际大奖，也曾是沙皇和欧洲王室非常推崇的佳酿。格鲁吉亚丰富的本土葡萄品种及传统酿造技术，将为全世界奉献出富有特色的高端葡萄酒。

    　《华夏酒报》：格鲁吉亚葡萄酒走向世界面对的受众是怎样的？

    　列文：我们是非常小的葡萄酒生产国，只占世界葡萄酒产量不到1%，但我们有独特的葡萄酒品种、深厚的葡萄酒文化，将受到中国已经完成葡萄酒知识基本教育，追求健康、时尚和新口味的消费者的欢迎。格鲁吉亚葡萄酒的总体定位是社交纽带、紧密联系朋友与亲情的酒，相对小众和偏向中、高端。

　　发掘中国机会

    　《华夏酒报》：您对目前中国的葡萄酒市场有着怎样的认识？您认为格鲁吉亚葡萄酒在中国将会有怎样的市场潜力？

    　列文：格鲁吉亚与中国近年来的双边贸易发展势头迅猛，2013年，两国的贸易额高达10亿美元，比2012年翻一番。现在，有超过30家中方企业活跃在文章来源华夏酒报格鲁吉亚的各行各业，包括工程建设、房地产投资及金融业等。

    　我相信，随着中格两国政府、企业及民间交流的进一步加深，格鲁吉亚葡萄酒将会在中国市场中发掘更多的机会。近年来，中国葡萄酒市场发展迅猛，预计到2016年，中国将超越美国成为世界第一大葡萄酒消费国。格鲁吉亚葡萄酒进入中国市场相对较晚，但发展前景广阔。我认为格鲁吉亚葡萄酒更适合中国人的口感，我们需要加大推广力度，凸显其独特的葡萄酒文化，以获得更多中国葡萄酒爱好者的喜爱。同时，中、格两国在文化上非常接近，所以我相信随着中国人民对格鲁吉亚葡萄酒了解的加深，他们一定会爱上格鲁吉亚葡萄酒。

    　《华夏酒报》：格鲁吉亚葡萄酒为什么选择中国食品发酵院作为合作对象展开全面推广？

    　列文：我们首先看中中国食品发酵工业研究院深厚的学术背景，他是中国第一瓶干红、干白葡萄酒技术的缔造者，是中国规模最大、历史最悠久的食品行业科研机构。一个良好的学术背景有助于向消费者传递权威的、真实的、客观的葡萄酒信息，这对我们未来的推广是至关重要的。

    　同时，我们还看中研究院相对独立的第三方身份和食品行业的联系以及社会资源，我们现在已经开始了一个为期3年的合作，我相信这样的合作一定能带来格鲁吉亚葡萄酒在中国知名度的提升和市场份额的增长。2015年，格鲁吉亚葡萄酒局将委托中国食品发酵工业研究院下属的格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心与中国合作伙伴开展一系列推广活动。我们已确定将参加2015年92届成都春季糖酒会，重点考虑参加中国饭店协会主办的国际美食博览会及中国饭店文化节。同时，我们将邀请30～50名专业采购商和行业领袖去格鲁吉亚产区参观。

    　《华夏酒报》：除了销售格鲁吉亚葡萄酒，在未来的推广中，有没有意向和中国的葡萄酒展开行业技术等方面的合作？

    　列文：格鲁吉亚是葡萄品种资源和生物多样性最丰富的国家之一，我们也有非常好的葡萄栽培和酿造的研究所以及世界级的专家，所以我相信在这方面我们会与中国的葡萄酒科研单位和企业可能就以下几个方面开展合作科研：葡萄品种的引种和栽培；葡萄酒功能性的研究，特别是格鲁吉亚传统工艺在功能上的深入研究；同时，我们也非常欢迎中方在葡萄酒考古方面与我们的专家进行合作。

    　《华夏酒报》：格鲁吉亚葡萄酒在世界各地的推广方式有何不同？相比于欧洲其他国家的葡萄酒，格鲁吉亚葡萄酒的优势何在？

    　列文：由于地域、政治因素，格鲁吉亚葡萄酒以前更多是在前苏联地区、东欧等说俄语的地区享受非常崇高的口碑，在这些地区有格鲁吉亚葡萄酒的传统消费群体。因此在这些国家，格鲁吉亚政府的角色更多的是进行产品的品种保真和打假活动，保证没有国际假冒产品侵占市场。中国是全新的市场，是与美国、波兰和波罗的海国家共同被格鲁吉亚政府列入国家推广计划的四个新兴战略市场，我们非常看好中国市场的未来。

    　尽管未来格鲁吉亚葡萄酒不可避免地会与其他欧洲国家葡萄酒竞争，但我不认为不同的葡萄酒之间是纯粹的竞争关系。葡萄酒本身是国际化的产品，如今工业化葡萄酒大行其道，在满足巨大市场需求的同时，不可避免地带来全球化口味、葡萄酒品种的趋同。格鲁吉亚葡萄酒以其独特的品种和口感将为一些葡萄酒爱好者带来新口味，我还希望格鲁吉亚葡萄酒为消费者带来人际关系的互动和文化体验，在消费过程中体验格鲁吉亚葡萄酒中蕴含的祖先传承下来的文化遗产，并带给我们家一般的温暖和朋友相聚的快乐。

　　力拓中国市场

    　《华夏酒报》：目前，在中国市场，法国、智利、澳大利亚、希腊等国家的葡萄酒推广非常多，竞争也越来越激烈，面对这种形式，格鲁吉亚政府有什么举措？对于法国等国家的葡萄酒的产区、分级等，已经被很多人所熟悉，在格鲁吉亚葡萄酒的教育方面，未来将会做什么样的工作？

    　列文：我们已经看到了很多国家在中国市场的良好表现，包括近年来智利葡萄酒在中国市场的份额增长迅速，他们在这方面都做了大量的工作。相对来说，在这方面格鲁吉亚的工作开始得比较晚，但与其它葡萄酒生产国相比我们有两大优势：首先，格鲁吉亚是全球唯一一个由国家层面进行葡萄酒推广活动的政府，格鲁吉亚葡萄酒已经被格鲁吉亚总统和总理列为涉华机构的第一要务，通过官方代表的积极介入，在中国的市场环境下为经销商带来权威的身份和市场推力。

    　其次，我们非常幸运地选择了中国食品发酵工业研究院这个强有力的合作伙伴，他们是我们和中国市场各种顶级资源的接口。除了常规的展会、葡萄酒教育等这些活动以外，我们更希望加强葡萄酒专业人士对格鲁吉亚葡萄酒的认识。

　　2015年，格鲁吉亚政府计划通过中国食品发酵工业研究院邀请30～50名专业采购商和行业领袖赴格鲁吉亚参加行业交流活动。

    　在葡萄酒教育方面，我们已经委托中国食品发酵工业研究院下属格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心与专业葡萄酒教育机构，共同开办格鲁吉亚葡萄酒教育课程、发行格鲁吉亚葡萄酒指南书籍，建设格鲁吉亚中文网站，让更多的中国朋友了解格鲁吉亚葡萄酒的体系。毋庸置疑，法国是全球范围的葡萄酒强国，而格鲁吉亚将努力宣传自身的葡萄酒文化及品种特点，格鲁吉亚已经在欧洲及全球申请注册了18个国际地理标识保护产区。

    　《华夏酒报》：您对于格鲁吉亚葡萄酒在中国市场的未来有着怎样的期待？

    　列文：格鲁吉亚政府高度重视中国市场的推广工作，已经将葡萄酒全球推广活动列入国家规划，目前，该项目已全面启动，相信可以使更多的中国葡萄酒爱好者了解、品尝格鲁吉亚葡萄酒，促进双方的葡萄酒贸易，分享格鲁吉亚悠久的葡萄酒文化，我们希望未来格鲁吉亚葡萄酒在中国能拓展出1%的市场。
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