西蒙：当新世界酒遭遇中国市场

　　这已是西蒙·吉尔伯特（Simon Gilbert）近几年之内至少第五次来到中国了。西蒙是始于1842年吉尔伯特家族的第五代酿酒师，澳大利亚米隆庄园现任庄主。从当年西蒙·吉尔伯特的曾祖父Joseph Gilbert在南澳著名的伊顿普西河谷种下他的第一株葡萄树，并于1847年正式建立起葡萄庄园开始，吉尔伯特家族每代人都成为了酿酒师。西蒙作为家族的第五代酿酒师，已种植酿酒葡萄并酿造葡萄酒40余年，自1984年以来共获得超过60个奖杯和1500个奖章。

    　1883年，在巴罗萨谷经营葡萄种植园的Millon家族开始拓展产业，正式成立了米隆庄园（Millon Estate）。而后，经过47 年的不断开拓与创新，米隆庄园在1930年正式注册了澳洲麦克酒业，结束了家族作坊式的经营，步入了公司经营模式的道路。公司成立至今，米隆家族已是一个拥有13代酿酒师历史，葡萄园总面积达7700 多英亩的酿酒世家，葡萄园分布于南澳、维多利亚和新南威尔士三大知名产区。由于Millon家族后人并无经营庄园之意，于是在2011年将公司交托给了西蒙·吉尔伯特管理，他也由此成为了米隆庄园现任庄主。

    　提起自己的家族和庄园酿造葡萄酒的历史，西蒙只是保持着他惯有的礼貌微笑，而当谈到中国葡萄酒市场时，他却表现出了兴趣和热情，“对我来说，能在中国开发葡萄酒市场是一种很大的满足，我希望中国消费者都能接受并且喜欢喝葡萄酒。” 西蒙·吉尔伯特接受《华夏酒报》实习记者专访时表示。

　　新世界酒不怕市场竞争

    　以澳大利亚等为代表的新世界葡萄酒国家善于在酿酒技术方面不断创新，在企业规模、资本、技术和市场上都有很大的优势。尽管如此，在中国，消费者最熟悉的是以法国为代表的旧世界葡萄酒国家。调查数据显示，市场占比最大的也是法国等旧世界葡萄酒国家所生产的葡萄酒，仅法国一个国家的葡萄酒就占据了整个中国进口葡萄酒总量的半壁江山。　

    　对于这种市场状况，西蒙跟记者谈起他个人的酿酒理念，“传统酿酒技术和现代的酿酒科技达到一种美妙的平衡，才能酿出最完美的葡萄酒。我们认可传统的酿酒技术，旧世界葡萄酒国家用了几百甚至几千年创造出传统的酿酒技术，然后澳大利亚等新世界葡萄酒国家在这些技术上进行改进，开发出了新的、更好用的酿酒技术。在很多情况下，澳大利亚使用新技术酿造的葡萄酒，比欧洲酒具有更多的果香、更丰满的酒体。”西蒙表示。

    　自国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）创建以来，法国一直是该组织在葡萄酒方面应用标准的倡导者和严格执行者，法国对葡萄酒的酿造及其标签的采用有着严格的管理规定。原产地命名制度规定，原产地的葡萄品种、种植量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家的认证，只能用原产地种植的葡萄酿制，不能和其它地区的葡萄汁勾兑。严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系保障了其出品葡萄酒的“血统”和品质。法国积极推动各国严格执行原产地命名制度，以确保这些产品的风格和质量完全符合各产地的地理条件。

    　“由于气候、土壤、水质等因素的影响，每个产区酿造的酒有不同的风格。不同于法国政府的规定，澳大利亚在酿酒葡萄的种植方面因地制宜，每个产区都有各自特长的葡萄品种。尺有所短，寸有所长，不管是欧洲酒还是澳大利亚酒，都有各自的优劣势，很难做一个明确的对比，不过我们对与法国酒竞争没有任何畏惧。”西蒙告诉记者。

　　中国市场充满机会

    　面对葡萄酒消费量不断攀升的中国市场，多个葡萄酒国家的酒企业纷纷把战略目标定位于中国这片亟需开发的沃土。作为一家澳大利亚酒庄，米隆庄园已经把中国市场看得与本国市场同等重要。西蒙说，选择中国市场，是因为他看到了中国市场潜在的巨大商机，看到了中国消费者对葡萄酒积极的态度和浓文章来源华夏酒报厚的兴趣。

    　“澳大利亚市场对我们来说是非常重要的，因为那是我的家乡。而中国市场也同样重要，因为这是个增长很快、很年轻的市场，比欧洲市场发展更为迅猛，而且近两年我们的产量也增长到了每年12万千升，完全可以满足出口中国的需要。”西蒙说。　

    　但现状是，中国的葡萄酒文化基础非常薄弱，消费者深层次的葡萄酒文化教育十分缺乏，人均葡萄酒消费量与世界人均消费量相比差距很大。从中国市场酒类消费的结构看，葡萄酒消费量所占酒类市场的比重并不是很大。

    　米隆庄园中国区总经理梁桂林表示，白酒文化是中国文化的一部分，葡萄酒则不同。中国葡萄酒酿造起步晚，发展时间短，绝大多数消费者还不具有稳定的葡萄酒消费习惯，社会上也没有形成成熟的葡萄酒消费氛围和良好的葡萄酒文化，而且中国消费者对酒种的选择呈多样化，每种酒都有固定的消费群体。“10年前我开始做葡萄酒，大家一直在推广，消费者听的很多，但是接受的人很少，想要改变消费者的消费习惯不是一朝一夕的事。中国葡萄酒教育任重而道远，还需要企业不断地宣传推广。令我们高兴的是，近几年中国市场葡萄酒的消费量在不断上升，特别是年轻人、高收入者对葡萄酒正在积极地接受，当然这也需要一个过程。我想，通过网络的传播以及这部分人的带动，这个过程会变得更短。”

    　同样，在庄主西蒙看来，中国未来的市场是巨大的，而且伴随着葡萄酒教育的不断深入，中国消费者对葡萄酒的认识会逐步加深，进而真正了解葡萄酒，所购买的葡萄酒品质也会越来越高。　

　　为了中国市场我们一直在努力

    　澳大利亚、智利、阿根廷等新世界的葡萄酒这两年在中国市场发展很快，市场销量迅速增加，很大程度上是因为他们迎合了当下中国酒类市场的消费需求。

    　受经济环境以及限制“三公消费”等因素的影响，中国市场高端酒消费急剧下滑，因此致力于产品下沉、渠道下沉是米隆庄园今后几年计划要做的工作。西蒙认为，中国大众消费群体需要更有品质、价格适宜、性价比更高的产品，米隆庄园未来会供应更多这样的产品来迎合中国市场需求。

    　在中国酒水电商呈现爆发式增长的形势下，米隆庄园也与多家电子商务平台达成了战略合作。“米隆庄园愿意与一切电商平台特别是大的电商平台进行合作，线上线下一起进行葡萄酒文化推广，共同助力中国葡萄酒的发展。在长久不懈的推广下，葡萄酒商们发现中国消费者渐渐发生着变化。他们越来越注重酒的质量，而不是只关注价格，并且对葡萄酒知识的了解越来越多了。”梁桂林表示。

    　目前，中国国产葡萄酒在中国葡萄酒市场的占有率仍然最大，其价位适合国内消费者，并且具有比较完善和畅通的销售渠道。

　　面对中国葡萄酒企业的竞争，西蒙表示，中国是世界第五大葡萄酒产国，近年来，中国葡萄酒在很多国际比赛中获得大奖，出现了越来越多品质很好的葡萄酒，这种进步对中国葡萄酒产业来说是可喜的。当然，我们也希望中国消费者能多关注风味不同的进口葡萄酒，特别是新世界葡萄酒。

    　“中国市场存在一些假冒伪劣的进口葡萄酒，造成了市场的乱象和部分中国消费者的不信任。而我们是自己的酒庄，在种植、生产、酿造上都可以保证产品的质量和价位。因此，源头优势是我们在中国市场上最大的优势。很多代理商是二手或三手拿到的产品，他不能保证源头的质量问题。现在中国葡萄酒市场越来越规范，品质低劣的进口酒难以生存，消费者的信任度回升，这对品质优秀的酒在中国市场的发展非常有利。”西蒙说，“新世界的葡萄酒产品在品质上、工艺上是非常淳朴的，所以新世界酒这两年在中国会有一个很好的发展。”

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