酒业创新的配套力量

2014-11-4 10:17:10 《华夏酒报》 魏琳 评论(0人参与)
  10月12日上午,在第91届全国糖酒商品交易会开幕之后,由全国糖酒会办公室、中国酒类流通协会、文章来源华夏酒报华夏酒报社共同主办的中国酒业“创新典范”评选暨2014第二届中国酒业金牌供应商颁奖礼随即拉开帷幕。这是继2013年中国酒业金牌供应商评选后,中国酒类行业在全国最大展会上对酒类配套企业的再一次聚焦。

     与以往的颁奖典礼不同,本次活动创新性地将颁奖礼开进了秋季全国糖酒会现场,在糖酒会展馆人流最为密集的N8特装展馆举行。主办方还毗邻颁奖礼现场开辟了独特的2000平米“金牌展区”,现场的参观者可以通过“金牌展区”内的特装展示空间,更加鲜活地了解到获奖企业的产品和荣誉。这是全国糖酒会历史上第一次为优秀供应商企业设立单独的展示区域,也成为本届糖酒会上的一大亮点。

酒业转型,配套先行

     在酒类行业发展历史上,瓶盖瓶塞、机械、酒瓶、创意设计、原酒、原辅料、包装等领域,往往被定义成“配角”,属于酒类行业的配套产业。与酒企动辄数十亿乃至上百亿的销售收入相比,配套供应商企业相对较小的规模也使其屈居于白酒行业的视线边缘。

     然而,配套并不等同于配角。对一款酒类产品的价值而言,除了酒水品质和产品品牌因素之外,相关配套产品的质量水平也是产品附加值的体现。优质的原酒、原辅料、瓶盖瓶塞和机械等,本身就是酒类产品高品质的组成部分,而好的包装、酒瓶、创意设计等,也往往会成为吸引消费者的最直观因素。

     当前,酒类行业正处于价值回归的发展阶段,行业的重心从关注渠道转变为关注消费者。酒水消费环境的变化要求酒类企业迅速做出调整,以适应新的大众消费趋势,产品创新和升级成为酒业转型的内生动力。

  然而,酒水品质和产品品牌的转变并不是在短期内就可以实现的,因此,改变往往最先从配套领域开始。比如,通过包装和酒瓶、瓶盖等方面的创新,向外传递转型的信号和发展方向,进而推动产品品质和品牌调整。

     另一方面,随着消费者越来越理性,特别是在移动互联网逐渐普及的当下,消费者对于酒类产品保真、个性化、艺术审美、品质要求和卫生指标等方面的关注度越来越高,甚至在“知其然”之外,还希望“知其所以然”。

  在这种情况下,优秀的配套供应商能够为树立酒企品质形象,满足消费者对酒类产品的上述诉求做更好的支撑。当然,这对于配套供应商自身的品质水平和品牌形象也有着更高要求。

顺应趋势,成就金牌

     基于酒类行业的发展趋势和对配套供应商企业的品牌化需求,华夏酒报社早在去年10月份的武汉秋季全国糖酒会上,就联合全国糖酒会办公室、中国酒类流通协会,以“宣传名牌、节能环保、和谐发展”为主题举办了2013中国酒业金牌供应商评选。

     这是中国酒业在全国糖酒会上第一次关注酒类配套企业,让他们从幕后走到台前,展示名优企业的风采。当时共表彰了来自全国的优秀配套企业共44家,涵盖瓶盖瓶塞、机械、酒瓶、创意设计、原酒、原辅料、包装等领域,由全国糖酒办公室、中国酒类流通协会、华夏酒报联合颁发奖杯及奖牌。

     本次重庆糖酒会上,华夏酒报社再次联合全国糖酒会办公室、中国酒类流通协会开展第二届中国酒业金牌供应商评选,对酒类供应商企业进行梳理,突出企业优势,展示企业优秀技术,彰显企业的品牌价值。

     在颁奖礼现场,中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员表示,面对近两年来酒类市场的压力,酒类行业从创新产品到创新营销模式,创新渠道到创新广告传播,采取了积极的应对措施,也取得了一定成效。但真正能够改变酒业未来的创新,必然是产业链各个环节的共同进步,以市场为导向,以品质为核心,以文化为主旨,以社会发展趋势作为酒业创新的根本依据,而供应商企业在这个过程中扮演着十分重要的角色。

     “产品包装要更适应现代消费者的审美取向,生产设备和原料要更突出安全品质、健康品质的特点,文化创意要更符合时代精神和时尚品位。这是艰巨的挑战,也是光荣的使命,只有坚持有创新发展道路,才能赢得市场的‘金牌’。”刘员说。

创新典范,创造未来

     作为对中国酒业优秀配套供应商的再一次聚焦,本届金牌供应商评选将主题升华为“创新典范”,更加突出配套供应商的创新能力。

     过去数十年,酒行业的每一步发展都与创新有着密不可分的关系。建国初期,通过酿酒技术的创新,酒业产量逐渐增长,满足了广大人民群众的饮酒需求;二十年前,通过广告传播的创新,酒业品牌精彩纷呈,推动酒业市场进入繁荣阶段;十年前,通过营销模式的创新,酒业渠道走向成熟,极大地提高了酒业服务于消费者的效率和质量。

     当前随着社会发展,人们的生活方式、消费理念都发生了深刻的变化,酒行业再次面临调整发展的新挑战。酒类产品的品质需要创新、文化需要创新,乃至酒业的社会定位、公众形象都需要做出新的转变。落实到方法论上,配套供应商的创新将成为酒业创新的重要支撑,是推动酒行业走出低谷的有效途径。

     在这次重庆糖酒会上,“创新”也成为热门话题,有关于创新的尝试层出不穷,但细细看来,良莠参杂。创新并不是凭着一时的热情就能够达到,更不是模仿、抄袭、跟风的肤浅行为。真正有价值的酒业创新,必定是在深入调研、认真论证、大胆构思、科学规划的基础上,通过扎实工作和长期不懈的坚持而实现的。

     中国酒业“创新典范”评选,正是希望发掘配套领域有价值的创新,并予以肯定和激励,推动配套供应商企业的品牌化发展,为酒业创新树立标杆,通过优秀榜样的力量,激发酒业的创新活力。

     历时近半年的评选活动,经过企业自愿申报、权威专家推荐、网络投票等环节,最终评选出泰安盛宏春酿酒设备厂、湖南新世纪陶瓷有限公司、成都摩创展览设计咨询有限公司等24家“创新典范”企业,山东丽鹏股份有限公司、普瑞特机械制造股份有限公司等2家“卓越功勋”企业,涵盖瓶盖瓶塞、机械、酒瓶、创意设计、原酒、原辅料、包装、技术防伪和信息服务等领域。

     这些获奖企业中,有的已经成为自身发展领域的佼佼者,乃至于行业标准的制定者,有的还走在积累品牌影响力的过程中,但他们都有一个共性,那就是敢于自我颠覆,主动成为酒类企业的创新先锋,以更加活跃的姿态推动酒类行业顺应发展趋势。
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