邢晓晰：“酒二代”的传承创新(2)

自主创业获认可

    　2006年，邢晓晰进入了河南宝丰禧丰酒业有限公司，其高起点谋划，高标准建设，处处体现“高标准，严要求”，从一开始的出发点就是要改变人们对传统白酒行业的不好印象，以往的车间脏乱差、槽子不美观等现象在禧丰酒业不再出现。

    　“我本身搞技术时间比较长了，企业经营虽然不是我的长项，但我要求禧丰酒业一定是稳步发展，不搞一些与自身企业定位和发展不符的事情。因此从建厂之初，我就要求禧丰酒业定位起点高，出发点是改变人们对传统白酒的不好印象。过去大家一提起白酒企业都是脏乱差，而白酒本身是入口的东西，必须要让消费者对白酒有个全新的认识。因此，不论从厂区的环境卫生，还是生产车间的日常生产等，都要树立起干净、卫生、整洁的理念，让消费者走进白酒企业中，常到白酒企业来坐坐，逐步通过口碑宣传，让消费者对白酒企业有新的认识。尤其国家对于食品行业要求逐步苛刻，这更值得白酒企业为此努力。”邢晓晰说。

    　因此，邢晓晰下了很大功夫，其规划了占地十万平方米，投资8000多万元，原酒年生产能力达到6000余千升的新厂区，使得禧丰酒业短短几年，就从一个白酒小厂发展到河南白酒中型企业，并且形成了企业独到的生产工艺和产品风格，使得禧丰酒业发展之初就有着自己独特的定位，也为其发展走出了一条独辟蹊径之路。

    　邢晓晰说，从禧丰酒业建厂之文章来源华夏酒报初，他就在研究企业自身的发展之路，禧丰酒业地处宝丰县，有宝丰酒厂这棵参天大树，品牌如何让消费者认知是个大问题。尤其在白酒企业林立的态势下，禧丰酒业自身如何生存发展，需要利用科技和技术进行创新。

    　邢晓晰明白，并不是产品不好卖了，换个包装就叫创新，“创新就要符合现代人们的需求，同时质量标准要高，平顶山消费者比较适应清香型白酒口感，而我们就要想到现在消费者的要求在哪里，他们想喝什么口感和质量的酒，从市场出发，从消费者的需求出发，围绕清香型白酒做出口感丰富、适口性更强的白酒，尤其是商务用酒市场，饮后醒得快，后反应小，香气不是太浓郁，喝起来舒适这是方向。”邢晓晰说。

    　2006年，39.8度禧丰酒正式在平顶山市场上市，投放仅仅20多天，占领了宝丰的大街小巷，不到两个月就占领了市区部分市场，一年销售额做到了1000多万元，赚取了第一桶金，而创新的想法从未在邢晓晰脑海里停滞，他要为中国白酒创造出一个崭新的品类。

打造独特“尧香酒”

    　随着消费者对于白酒饮用习惯的改变，以及对于健康的不断追求，消费者对于健康养生的需求不断提高。现在很多消费者一说白酒都觉得是伤身体的东西，如何改变这个观念，文明饮酒，从健康的角度来满足消费者的需求成为必然，喝好酒、少喝酒成为目前消费者的普遍认知。

    　围绕这一课题，邢晓晰大胆创新，独创了“尧香型”白酒，并申请了“尧香”品牌，致力于打造白酒中的养生酒。首先从工艺和技术上进行创新，在制曲上提高中高温曲的使用比例；其次，在生产设备上，围绕蒸馏设备、发酵设备等，申请了三个外观新型专利，形成了尧香酒生产独特的橡木甑锅蒸馏、玻璃冷凝器冷却；再次，在酿酒原料上，改变了过去清香型白酒单纯以高粱为原料的配方，添加了玉米、大米，同时增加了人参、灵芝、杜仲、山楂等12种中草药，改变了过去保健酒都是浸泡的历史，在保持白酒原有颜色和风格特点的同时，结合了保健成分，使得尧香酒风格独成一派。

    　邢晓晰说：“尧香型白酒是在坚守白酒传统工艺的基础上，利用先进的微生物技术，使用优选的中草药融入白酒发酵全过程，研制出了适合现代消费者口味和健康需求，具有香气优雅细腻，口感柔和圆润，酒体协调舒适，风格特点独到，蕴含一定养生健体功效的尧香酒，其就是将保健的功效留存在白酒里，让它化于无形，这和传统的药酒不同，一句话，保持白酒典型风格，兼有保健作用的，没有不适口的药味儿的酒就是禧丰尧香型白酒的亮点。既满足了消费者对于健康饮酒的需求，又能让消费者体验到白酒的风格韵味，这也是未来中国白酒的发展方向。”

    　而在尧香酒的推广上，邢晓晰也不急于求成，而是慢慢依靠质量，依靠消费者的口碑，逐步邀请消费者走进企业中来，让来到企业的人认可，逐步让其周边的人认可，从而实现产品的销售。同时结合整合营销，喜欢尧香酒的人都可以来销售，都可以来推广，让每一个客户都能有良好的品牌体验。尧香酒对客户来说不是多便宜、多优惠，而是能够体现出产品的价值来，这是根本。目前尧香酒已经上市了6款产品，逐步取得了消费者的认可和喜爱，并有很多外地的消费者品尝后发展成当地的经销商，成为尧香酒的忠实客户。

    　在邢晓晰看来，白酒行业创新确实很难，产品属性具有独特性，每个白酒香型单纯围绕质量都有优势和劣势，例如清香型白酒，头几杯确实刺激性大，回味短，但其也具有国际优势，并且饮后醒得快，后反应小，而目前如何更好地结合各种香型的优势已经成为了白酒行业的核心。清香型白酒好比是瘦肉，浓香型白酒好比是肥肉，各有千秋，浓香型白酒这几年的大发展造就了目前市场上的高认可度。

 　　而从区域上来讲，清香型白酒仍大有可为，汾酒之于山西，衡水二锅头之于河北，牛栏山之于北京，市场仍很好，关键是要走出自己的路子。禧丰酒业必须要走出自己的道路，尧香酒也正是如此，必须做出自己的特色，才能让消费者满意。而传承和创新看起来简单，做起来很难，创新必须在古法的基础上，遵循产业的特点来创新，不能创新出四不像的东西，这在近几年的行业发展中也有事例的证明。

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