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白酒要在传统与现代中找寻契合点(上)
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:杨廷栋  编辑:李蔚  时间:2008-1-16 8:54:21   订阅邮箱快讯


     我们每一个人心中都有自己憧憬的生活方式,社会生活的丰富性又提供了可行性,茶馆、KTV、健身房、旅游等等新生活方式的出现,不仅可以替代白酒所蕴含的生活情趣,还可以得到更为现代、时尚、健康的生活体验。酒桌上的饮客、食客分流将成为一种必然。
     第三是产业政策和产业战略的模糊性,使白酒业的发展产生了不确定性。
     这些年,关于白酒浪费粮食、危害健康、执法部门的禁酒令乃至不断加大的白酒企业税负和广告控制,往往使得白酒的生产者在为国家贡献大量税收后,却有一种对社会的负罪感。出现这些问题的根子却在产业自身。分析白酒企业层面的运作,我们虽然不乏对酿酒历史的发掘、广告的投放、文化的诉求,但却缺少正面认知产业的积极宣传,缺少科学、健康消费白酒的有效引导,缺少和现代消费者之间的理念沟通。白酒产业是传统的,但我们也许在固守着传统,却忽略了整个时代发展的步伐。
     第四是中国经济融入世界经济大循环的挑战。
     中国经济融入世界经济大循环是一个发展的规律。在进入整个大循环的过程当中,对中国经济的发展是有利的,但是对于白酒究竟是有利还是不利,我觉得需要做深刻的分析。
  白酒是文化产品,世界经济一体化的概念是什么?实际上,经济一体化的概念是新兴生产力对落后生产力的取代,是新兴文化对落后文化的一个侵蚀。威士忌也好,白兰地也好,在整个世界上有很高的占有率,这里面很核心的一个问题,就是一个文化影响力的问题。
  进入国际市场是我们白酒行业的良好愿望,但是能不能做到?能做到什么地步?从中国经济发展的现状来看,虽然我们在世界经济发展的舞台上占据了举足轻重的位置,但是总体上我们仅仅是作为一个加工厂出现。在这样一种发展状态面前,我们对整个世界的影响力,包括文化的影响力,还需要经历一个比较长期的发展过程。


掀起一场白酒新文化运动
     我曾在四省峰会上提出:“传统白酒与现代生活方式和消费理念之间需要建立更为密切的联系点”。强调现代生活对白酒业的挑战,就是希望通过白酒全新价值理念的塑造,寻找白酒与现代生活的最佳契合点,从而打开白酒业发展的新空间。
     客观地认识白酒面临的挑战,正是为了拓展更大的生存空间,促进白酒业更良性、可持续的发展。如何赋予白酒全新的文化理念和产品价值观,使之与现代人的生活方式、消费理念顺利接轨,这是白酒产业的使命与责任。
  因为构成现代生活及其消费理念的基本元素,是“快节奏、高品位、健康与休闲”。白酒的饮用方式能不能“休闲”起来;白酒能不能喝出“健康”来;白酒能不能融入高知识阶层和年轻一代的物质与精神追求当中去,已经构成白酒业供求关系中的主要矛盾,对白酒产业的生存与发展将产生决定性的影响。谁抓住了这个主要矛盾,着力塑造白酒新文化,谁就将在高层次竞争中胜出。

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来源:《华夏酒报》
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