博采众长，相互借鉴。以三大基本香型为基础，各香型之间相互学习、借鉴，用多种香型酒调味可起到意想不到的特殊效果。如清、浓、酱组合调味，不仅提高了自身产品的质量，而且使酒体呈现出“丰满、绵甜、柔顺、净爽”的独特风格。这是因为某香型调味酒的加入，实际上等于在运用其生产工艺特点的独特长处，弥补了另一生产工艺的不足。所以，从某种意义上讲，香型融合勾调之后的酒品，其原辅材料和糖化发酵剂等也都相应发生了某些变化。多香型的融合创新是产品走向新时代的必然趋势，是我国酿酒科技的重大成果。只要口味符合广大消费者的要求，有市场空间，不必拘泥于传统香型的羁绊。我们相信，随着科学技术的发展，香型的借鉴融合、创新，新的低度白酒将会不断涌现，它将不仅满足国人日益变化的消费习惯，还会走出国门与世界名酒抗衡[4]。
参考文献：
[1]黄永光,黄平.低度白酒产业效应及其发展.酿酒科技，2007.（6）：87-88.
[2]张书田.褐藻酸钠在浓香型低度白酒中的应用.酿酒科技1981,(1):12.
[3]庄名扬.浓香型低度大曲酒生产技术.成都:四川科技出版社,1986.
[4]李大和.低度白酒发展的思考.酿酒科技,2007.(6):85-86.
作者简介：
张书田，男，大学本科，邯郸丛台酒业股份有限公司副总工程师，高级工程师。多年从事白酒工艺、酿酒科技史研究，获省部级科技进步奖多项，在国家科技核心期刊发表论文20多篇，出版学术专著两部。重大论文成果被载入《中国酿酒工业年鉴》，本人业绩被国家人事部载入《中国专家大辞典》。
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