产品创新出自积淀
在产品上,酒鬼酒以其独树一帜的馥郁香名闻遐迩,前浓中清后酱的独特酒体是一项令人赞叹的创举了。但酒鬼酒并没有满足于此,而是继续加以挖掘塑造,想方设法强化对产品的创新力度。正是这种对产品创新的追求造就出了酒鬼洞藏文化酒这一经典之作。
范震认为,创新决不仅仅限于一段时间内的短期行为,也不限于一个奇思妙想,相反,真正能给产品带来跨越式提升的创新,是需要深思熟虑的,特别是对于白酒这种特殊产品,任何一点细微的改动都需要经过全面的调查,然后是技术人员的反复调制勾兑。
因为,白酒最终是要靠酒质、口感等产品的根本属性来打动消费者,在产品上寻求创新是一种巨大的挑战,做好了,将会给产品带来脱胎换骨般的提升,把握不好,则有可能一败涂地,所以说,如果没有全方位的深厚积淀,创新的意义便值得推敲了。
那么酒鬼酒又是如何在馥郁香的基础上进行产品创新呢?范震对《华夏酒报》记者介绍,公司利用湘西得天独厚的自然条件,将人工的精雕细琢与大自然的鬼斧神工相结合,把“洞藏酒”提升到了一个全新的领域。自2001年北京申办奥运成功起,酒鬼酒便精选370余千升陈酿十年的极品酒鬼酒封存入湘西奇梁洞中,让这批酒在古洞深处吞吐岁月精华,辅以公司副总经理、总工程师,著名酿酒大师吴晓萍的精心呵护,到今天,北京奥运会已指日可待,而酒鬼洞藏文化酒也完成了长达7年的闭关修行,即将“石破天惊”了。
范震指出,这就是酒鬼酒对待产品创新的姿态与做法,找准一条能充分诠释酒鬼个性,展示湘西魅力的道路,然后稳重地一步步走下去。7年时间完成一项创新,这个周期长不长?的确很长,但对于白酒产品的创新,最难得也是最需要的,正是这份岁月的积淀与历练。
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